發現之旅【書衣海報版】(VOYAGES OF DISCOVERY)＊自然科普類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789861781631
叢書系列：圖說歷史
規格：平裝/336頁/16x22.5cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>天文學/地球科學>概論

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發現之旅【書衣海報版】(VOYAGES OF DISCOVERY)＊自然科普類＊

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關於生物學的100個故事[Guan Yu Sheng Wu Xue De 100 Ge Gu Shi]＊自然科普類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789576598135
叢書系列：ELITE
規格：平裝/286頁/16x23cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>動物/植物>概論

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關於生物學的100個故事[Guan Yu Sheng Wu Xue De 100 Ge Gu Shi]＊自然科普類＊

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環保一年不會死！不用衛生紙的紐約客減碳生活日記(No Impact Man: The Adventures of a Guilty Liberal Who Attempts to Save the Planet and the Discoveries He Makes About Himself and)＊自然科普類＊暢銷書榜～推薦！

鼻涕要擤在什麼上面？

這是我第一天遇到的大問題。即使我滿腦子都是拯救地球、尋找更快樂的生活模式、改變人們的心態、遵循自己的原則，還有——面對現實吧——過於一頭熱的崇高理想，到頭來，當個「零污染人」並不是衝進電話亭，變成某個內褲外穿的環保英雄跑出來那麼一回事。事實上，那感覺一點也不神勇。

我把鼻涕擤在一棵死去的樹上

當你在早晨六點鐘醒來，只想趁十八個月大的孩子在你頭上跳來跳去迎接新的一天前再瞇一會兒，你會覺得那是最沒意義也最荒謬的自我折磨。因為第一天是從我穿著內衣褲起身，瞥一眼泛紫的曙光，靠近浴室櫃時看到一捲紙巾（我一向愛用它勝過細薄易破的面紙），感到真的很需要擤鼻涕，然後突然想起我不該用紙巾開始的。

今天是我環保生活實驗的頭一天，是我理當感覺自己沒有在破壞地球的一天，是我決定從看起來最簡單的第一步——不製造垃圾——開始，逐漸進入狀況的一天，換句話說，也是我不該再用紙巾擤鼻涕的一天。

既然我已經正式升格為「零污染人」，既然我已經為自己取了個聽起來很像環保英雄的封號，既然我已經開始活在一個自我打造出來的部落格、書及紀錄片世界，允許任何人在接下來他ｘ的三百六十四天又二十三小時又五十分鐘裡，評斷我是否徹底實踐零污染的公開承諾，那我該怎麼做？

其他人會怎麼做？

我伸手拿紙巾，撕了一張下來，擤了擤鼻子，體認到我為自己惹來了多大的麻煩，連腦袋都還沒完全清醒就開始沮喪起來，轉過身子，拖著腳步回到臥室，然後發現伊莎貝拉站在嬰兒床裡，小手一張一握地說：「抱抱，爸爸，抱抱。」

我立刻自責起來：我是個自私的人，我把鼻涕擤在一棵死去的樹上，所以現在上帝要懲罰我，用我的擤鼻聲吵醒伊莎貝拉，好讓她在我的頭上跳來跳去。

計畫才開始十分鐘，我就已經意識到，我一直沒能遵循自己的價值觀改變生活模式不是沒有原因的。

這看來會很困難，我一定會遇到不少失敗，嘴巴上說不應該使用一次性紙製品，比實際去做容易得多了。不只如此，還有個更大的課題在裡面，就像嘴巴上說我們的文化應該更有永續性，遠比實際去營造它還要容易，而且如果我能不帶批判地去認識我們文化在解決環保危機方面所遭遇的挑戰，應該也會容易些。這兩道課題都需要很長的時間來理解。

但當時的我還沒有這種體悟，在計畫開始的第一天，我仍舊抱著錯誤的想法，以為我將會花上一整年或至少一部分的時間，為了遵守道德規範而跟自己的欲望搏鬥，設法壓抑它們。

我抱起伊莎貝拉，把她帶到我和蜜雪兒的床上，然後躺下，希望她也跟著這樣做，但她沒有，一如預期地，伊莎貝拉把她那包著紙尿褲的小屁股壓在我的臉上，咯咯地笑，然後開始跳上跳下，彷彿她的身體是把電鑽，而我的頭是個不曉得為什麼急需被震碎的石塊。

紙袋還是塑膠袋？

「紙袋還是塑膠袋？」

「零污染」計畫正式起跑的幾天前，我在西十三街「整體瑜伽中心」（IntegralYogaCenter）經營的一間小而擁擠的有機雜貨鋪裡，排隊等著結帳。我來到收銀機前，把食物擱到櫃台上，一個頂著雷鬼頭的小姐正等我回答。

從小時候第一次被母親叫去跑腿開始，「紙袋還是塑膠袋」這個問題就一直困擾著我。我把問題拋還給她：「哪個比較好？」

「唔，我覺得紙袋容易破。」雷鬼頭小姐說。

「我不是這個意思，」我說：「哪個對環境比較好？」

她聳了聳肩，「大家都說沒什麼差，但我比較喜歡塑膠袋，因為它有提把。」

那並不是我在尋找的答案。

該週稍早時，我打電話給某個知名環保組織的發言人，告訴她我正試著了解如何在紐約巿過零污染的生活，而所有資訊都令我感到困惑，「是啊，」她說：「我們很擅長嚇唬人，但還沒擅長到告訴人們該怎麼做。」她答應會用電子郵件給我一些指引，卻一直都沒有下文。

我上過一些主題為「簡單生活」的網站，心想他們那套減少消費的哲學或許會對環境有幫助，我發現如何把肥皂碎屑留起來壓成全新肥皂塊的方法，也找到了用鮪魚罐頭當作餅乾壓模的小撇步，但每個人都知道，捕撈鮪魚會害死海豚，況且，誰需要餅乾壓模？

回到雜貨鋪裡。尚未明白答案是自備可重複使用的購物袋，我姑且接納了收銀員的建議，然後帶著隱約的沮喪感離開。無論「紙袋還是塑膠袋」這個問題的正確答案是什麼，那些素食者似乎都茫然不知，看來這世界真的完了。

ISBN：9789866158766
叢書系列：地球觀
規格：平裝/336頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>環境科學>環保議題

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環保一年不會死！不用衛生紙的紐約客減碳生活日記(No Impact Man: The Adventures of a Guilty Liberal Who Attempts to Save the Planet and the Discoveries He Makes About Himself and)＊自然科普類＊

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T恤上的宇宙：尋找宇宙萬物的終極理論(Universe on a T-Shirt: The Quest for the Theory of Everything)＊自然科普類＊暢銷書榜～推薦！

第七章　把尾端綁緊
弦論會是救贖嗎？
物理學家不輕易說出「革命」這個字眼，只有當新理論根本改變我們對世界的觀點，挑戰已經被接受的常識，以及對大自然提供更寬廣、更徹底的認識時，物理學家才會說它是革命。二十世紀只有兩件事稱得上是革命：愛因斯坦的相對論以及量子力學。如今正是二十一世紀初期，有些物理學家覺得第三次革命已經悄悄地展開了，他們之所以這麼興奮，是因為新的物理架構似乎能把量子理論與相對論結合起來。這個對大自然的新描述，讓我們也許可以瞥見長久以來追尋的最終理論。

這個新方法叫做弦論，在問世之後的最初數十年，弦論已經站穩腳步，成為競爭萬有理論的領先者。威滕與葛羅斯這兩位傑出的弦論理論學家，曾在《華爾街日報》上分享他們對新理論的熱情：「終於我們有了新理論的開端，它能改變我們對物理的基本認識，能徹底革新我們對空間與時間的想法，或許還能提供一個架構給統一理論，將所有的自然力整合起來。」

在近代沒有一種科學理論有弦論那種奇特的發展過程，三十多年間，弦論就像坐雲霄飛車一樣，大起大落、上上下下的。它誕生於一九六○年代末、七○年代初，幾乎是出於偶然，當時科學家在全世界最大的加速器裡將質子對撞，想看看這項高能物理實驗會有什麼結果，目的是想清楚了解把原子核綁在一起的強核力。但是數學卻顯示，在理論上構成物質最基本的碎片，好像不是點狀的粒子，而是個微小的一維環狀弦。在一九七○年代，這個理論產生了一些混亂，後來慢慢地淡掉了，部分原因是其他研究強核力的方法有些成效，部分原因是沒有人知道該如何看待弦論怪異的預測。但有少數的物理學家非常固執，盡全力使理論存活——其中比較值得注意的是普林斯頓的舒瓦茲、倫敦大學瑪麗皇后學院的葛林，以及法國巴黎最高教育學院的謝爾克。舒瓦茲、謝爾克及葛林研究新理論的方程式，發現了一些很令人吃驚的事：弦論似乎預測了重力子的存在，一般認為它是媒介重力的粒子。再經過一些數學演練之後，發現愛因斯坦的重力方程式似乎很自然地從弦論的架構中浮現出來。

忽然之間，弦論似乎不再只是處理原子內核力的理論而已。基本上它是個量子理論，但仔細地研究它的數學結構之後，物理學家還發現它實際上能產生廣義相對論的方程式。換句話說，它是一個真正的重力量子理論，一個有很大潛力的理論，其中包含著量子理論與重力。因此，到了一九八○年代，物理學家再度為了弦論忙亂不休。

根據弦論，在宇宙最深層之處，並不是由原子或夸克組成的，而是由令人頭昏腦脹的微小弦線組成的。典型的弦尺寸大約是10-33公分，小到一個核子需要十萬億億個弦排在一起，才能延展包覆它。如果這些數目很難體會，我們換個方式來想：如果每個弦的大小相當於一個原子，那麼原子的大小就相當於太陽系。但這些弦並不是靜止的，它們不停地振動，根據它們振動的方式，會表現出那些基本粒子的特性。弦的某種振動方式看起來像夸克，另一種振動方式則像電子。我們可用小提琴上的弦來比擬，小提琴按照弦的各種振動方式，可以發出不同的音符；弦論則似乎能產生無數個不同的粒子，而且每個粒子都可以是基本粒子，有同等的重要性。

ISBN：9789862620731
叢書系列：貓頭鷹書房
規格：平裝/288頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>物理/化學>物理/化學理論

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T恤上的宇宙：尋找宇宙萬物的終極理論(Universe on a T-Shirt: The Quest for the Theory of Everything)＊自然科普類＊

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將模糊理論說清楚(Not Exactly: In Praise of Vagueness)＊自然科普類＊暢銷書榜～推薦！

導論：虛假的明確

數年前，英國國家廣播電台（BBC）有一則新聞報導標題寫道：「學生在天黑之後覺得不安全。」對一名懷疑論者來說，這樣的標題可能會勾起他夜間忽然驚醒的回憶，而夢境皆與考試有關。這則報導與其他新聞媒體的報導基本上一致，事實上具有更嚴肅的意義。接近資料來源的《泰晤士時報高等教育專刊》報導，「研究……顯示，雖然學生大多在白天覺得安全，但其實只有不到十分之四的學生，覺得全天候都很安全……」（二○○四年四月十六日）。對於安全的擔心可以理解，但我們不禁要懷疑這種報導的意義。研究本身可能有效，但從字裡行間來看，記者的寫法好像變成：「安全」是非黑即白的事。不過以感覺來說有層次的差異，而且很難判定安全感何時忽然變成沒有安全感。基於這個原因，百分比通常是無意義的。

「感覺」或許難以量化，但重點不在此。重點在於，在需要進一步探究時，數字的資訊經常被視為理所當然。權威來源告訴我們，二○○四年這一年，中國每天平均有兩百個群眾動亂事件，但沒有人告訴我們，群眾動亂的成因何在。我們悲嘆教育失敗、暴力犯罪與癡肥太常出現，但卻沒去質疑這些現象的評估標準。然而，在你計算之前，你必須先瞭解你在計算什麼。例如，以肥胖為例，我們被告知：「今日有四○％的英國兒童肥胖。」我們就吸收這則資訊。結果無論小朋友有多瘦，我們卻總是將肥胖的門檻訂在四○％那裡。如果有人告訴你高個子占四○％，你不會把它當成一回事。肥胖可能就不一樣了，為何如此呢？

我們已觀察到，人們描述事實時常用黑或白，而不是用變化多端的灰色。我們似乎喜歡清楚明確，即使在不明確的地方，我們也都看得到明確之處。「黑」與「白」這兩個字本身就是有趣的例子，尤其是用來形容膚色時。我們都很熟悉某些預測，譬如在西歐這個或那個城市裡，未來的某一年，黑皮膚的居民會占多數。根據我的經驗法則，像這樣的數據很少被質疑，也很少被問到：「怎樣的膚色才算是黑皮膚？」生物學家理查‧道金森（Richard Dawkins）用很有趣的說法，來形容那些讓我們以黑白模式（既是字面上的意義，也有比喻的含意）去思考的魔術手法。他說：「這是受制於不連貫的心靈。」我們很快就會知道為何他要如此形容。

這個現象不限於社會領域，連我們一些想法的本質都受到影響。因果關係的重要概念就是個好例子。譬如，抽菸是否會致癌的問題，一直在法庭上爭論不休，即使致癌的成因很多。所以「原因」這樣的概念很有問題。「吸菸」是個顯而易見的成因，所以「簡化」抽菸與致癌的因果變得比較合理。不過，其他的例子則顯示，「原因」也分許多等級，但大家普遍缺乏這種認知。麥可‧布拉斯蘭（Michael Blastland）與安德魯‧迪爾納（Andrew Dilnot）在最近合著的《如何用數字唬人》（The Tiger that Isn’t）中提到一些例子，如據說科學家已發現多重硬化症或氣喘病的基因。然而事實上，病人擁有這種基因的比例，只略高於一般人。類似這樣的「簡化」可能會誤導人，因為他們過度強調「發現」的重要性。

布拉斯蘭與迪爾納所說虛假的明確的例子，很容易在歷史與地理中找到。如「中國長城」與「絲路」等表達方式，經常被認為是定義清楚的實體。但前者只是一群空間相隔很遠的城牆的鬆散組合，各城牆的結構、高度與年代都差異很大。某人認為的長城，不一定等於另外一人所指的長城，因為一點都不清楚到底哪一段城牆是長城的一部分。同樣地，「絲路」代表的是擴散的道路，在船隻取代駱駝成為東西方之間的交通工具前，這些道路很重要。在這兩個例子裡，要指出界線很容易，例如有的道路只有在寒冬時才會使用。倘若「絲路」等名詞指的是明確的事物，那這樣的說法就不切實際了。

有時候，將事物簡化很有用處。在某些領域，極端情況成為常態：大致來說，水不是冷凍就是呈液體狀；人不是死的就是活的（請見第四章），不是男的就是女的。在這種情況下，我們所處的世界擁護著我們對明確的偏好。不過，我們卻將同樣的態度，延伸到即使是細微的差別，也很重要的地方。在本書的中間部分，我將會指出，人們以非一即零的方式來思考，可能造成某些學習語言和溝通的學生在處理模糊議題時，顯得徒勞無功。更重要的是，虛假的明確創造出可操縱的空間，讓政治人物或他人得以重新定義文字，達到政治上的目的。如一九八○年代，柴契爾夫人（Margaret Thatcher）的保守黨政府據說多次重新定義「失業」這個關鍵的社會概念，並不斷縮小範圍，以致即使愈來愈多人丟掉工作，數字依舊亮眼。

不是只有政治人物會玩詭計，業務員亦算得上是箇中翹楚。即使學術界，在呈報研究成果以爭取經費時，也會加入這場遊戲——現今的研究（如果你還沒發現）一定是「出色」、「創意十足」、「領先全球」。同樣地，我們也很習慣聽到消費產品的特色是「強有而力」（吸塵器或汽車引擎）、「健康」（指食物）、「快速」（汽車或電話）或「物超所值」（幾乎所有的東西）。要實際測試這些說法非常困難，因為這些字詞根本就沒有定義。我們不難發現讓這些詞語模糊不定的原因何在：如果你宣稱你的產品比其他的選擇更好，就某些界定明確的層面來說，你的說法很可能會被證明有誤，那後果就不太妙了。值得注意的是，這些沒有意義的字詞仍頗具說服力。

ISBN：9789571355337
叢書系列：科學人文
規格：平裝/312頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>科普叢書

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將模糊理論說清楚(Not Exactly: In Praise of Vagueness)＊自然科普類＊

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台灣野鳥圖鑑：陸鳥篇[Tai Wan Ye Niao Tu Jian ： Lu Niao Pian]＊自然科普類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789861775630
叢書系列：台灣自然圖鑑
規格：平裝/400頁/15x22.5cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>動物/植物>圖鑑>昆蟲/鳥

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台灣野鳥圖鑑：陸鳥篇[Tai Wan Ye Niao Tu Jian ： Lu Niao Pian]＊自然科普類＊

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你是我永遠的朋友：47個不可思議的動物友情故事(Unlikely Friendships)＊自然科普類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789868813601
規格：平裝/224頁/20.3x17.8cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>動物/植物>生態/動物行為

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你是我永遠的朋友：47個不可思議的動物友情故事(Unlikely Friendships)＊自然科普類＊

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地理課沒教的事：用Google Earth大開眼界[De Li Ke Mei Jiao De Shi ： Yong Google Earth Da Kai Yan Jie]＊自然科普類＊暢銷書榜～推薦！

〈洋流與氣候〉
為何淡水這麼冷？
每一年要進入冬季時，當氣象局說一波大陸冷氣團即將抵達台灣時，總是會加一句：「明天淡水會出現全台最低溫……」，為什麼每次都是淡水出現全台最低溫呢？難道是因為位在最北邊嗎？可是金山的位置比淡水更北呀！海拔比較高嗎？當然不是！那是什麼原因呢？這就要談到洋流的影響了，當暖流流經陸地邊緣時，會使暖流流經地區的氣溫上升，空氣變得溫暖且含有較多的水氣，暖空氣因為密度較四周小而向上湧升，湧升到高空會因為降溫而使水氣凝結成雲進而降水；反過來，當涼、寒流流經陸地邊緣時，會使涼、寒流流經地區的氣溫下降，冷空氣因為密度較四周大而向下沉降，沉降過程難以凝結水氣，所以少雲少雨。

台灣東部外海有一股黑潮，黑潮從南方的熱帶海洋被赤道的東風一路吹送而向西流動，又受到陸地阻擋和地球自轉所產生的科氏力影響而朝著台灣而來。到達台灣之後，黑潮受到台灣地形的影響一分為二，朝著台灣東部外海北上的是黑潮的主流，朝著台灣海峽北上的是黑潮的支流（圖1），這股支流一方面是因為比主流來得微弱，另一方面，冬季時台灣吹著東北季風，東北季風會強化中國沿岸流的強度，使得與中國沿岸流對衝的黑潮支流變得更虛弱，同一時間，冬季的中國沿岸流對著淡水直衝而來，導致淡水的氣溫直降，經常成為全台灣最低溫的都市。

黑潮為什麼黑呢？
黑潮的黑與水溫和水深沒什麼關係，黑潮的黑，主要是因為水太清澈了，什麼？清澈的水會變黑？是的，當水中的能見度變得很高時，陽光可以穿透到很深的海面之下，那也就是說，沒有多少光波能夠反射上來，因此從上往下看海面時，看起來就會黑悠悠的。那麼黑潮之水為何會如此清澈呢？這是因為水中的營養鹽太少了，所以導致藻類貧乏，進而影響浮游生物變少，海水就……很清澈囉！所以也就沒啥小魚，大魚也就不是很愛來。本來台灣東部沿海已經沒什麼魚了，近年大量捕撈之後，漁獲量開始不升反降，連以前不吃（因為不好吃）的曼波魚（翻車魚），現在也抓來吃，還搞成花蓮特色食物，可是，曼波魚是屬於海中食物鏈的上層魚種，這種上層魚種的數量相對於下層魚種來說，數量是相對「有限」的，最好暫時不要吃，讓海洋的生態能夠有充足的時間修養生息。

49度的大城
許多華人喜歡移民到加拿大的溫哥華，為什麼呢？
溫哥華位於北緯四十九度（台北在北緯二十五度），緯度如此之高，導致冬天的時候，早上要八點才日出，因此想像中溫哥華應該很冷，但是溫哥華夏季氣溫一般在攝氏二十度左右，冬季氣溫一般在攝氏零度以上，很少下雪（紐約緯度四十度冬天卻經常出現暴風雪）。溫哥華氣候溫和，四季宜人，屬於溫帶海洋性氣候，這樣的氣候特徵，主要是受到鄰近不遠處的海洋上，有阿拉斯加暖流的影響（圖2）。所謂的暖流是相對的，只要低緯的洋流往高緯移動，就會有暖流的效應，所以溫哥華的緯度雖然如此之高，但是受到低緯流過來的「相對」暖水，加上西風的吹拂，又緊鄰海洋，就會讓溫哥華的氣候變得溫潤而舒適，也才能逐漸形成位在北緯四十九度擁有五十七萬人口的大城市。

ISBN：9789571355191
叢書系列：LEARN
規格：平裝/180頁/12k菊/19x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>天文學/地球科學>地形/地質

►自然科普►暢銷書► 地理課沒教的事：用Google Earth大開眼界

地理課沒教的事：用Google Earth大開眼界[De Li Ke Mei Jiao De Shi ： Yong Google Earth Da Kai Yan Jie]＊自然科普類＊

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欺騙的種子：揭發政府不想面對、企業不讓你知道的基因改造滅種黑幕(Seeds of Deception: Exposing Industry and Government Lies About the Safety of the Genetically Engineered Foods You’re Eating)＊自然科普類＊暢銷書榜～推薦！

哪裡會出問題？

部分清單

在一九八五年，經過基因工程改造的豬被加入了會製造人類生長激素的人類基因。科學家的目標是要開發出一種生長速度更快的豬。結果得到的簡直是一場畸形秀。「這種有著全身硬毛跟開闊大嘴的動物，看起來跟我祖父在農場養的豬完全不一樣。」《聖路易郵電報》（St. Louis Post Dispatch）記者比爾‧蘭博瑞（Bill Lambrecht）這麼描述。在第一窩具有生長激素基因的小豬中，一隻小母豬沒有肛門和生殖器。有一些是毫無生氣，根本連站都站不起來。其餘的則是有關節炎、潰瘍、心臟擴大、皮膚炎、視力不良或腎臟疾病等問題。

在一長串得到不可預期結果的眾多實驗中，這只不過是個早期的例子。實際上，在基因工程改造的過程裡，最常見的單一成果便是「吃驚」。

‧經科學家改造以產生一種特定酸性成分的菸草。他們想要的是：除了酸性物質外什麼都不要。不過這種植物同時也製造出一種通常不會出現在菸葉裡的有毒化合物。
‧孟山都公司將兩種不同的棉花以基因改造方式結合在一起：一種可以抵擋該公司的農達除草劑；另一種則是會自己生成名為蘇力菌的殺蟲劑。這種植物原本不應該會有其他新的屬性才對。然而，在種植這種基因改造棉花的第一年，數以萬計英畝的農地都出了狀況。在密蘇里州（Missouri），棉莢從植株上脫落；其他的則是在碰觸到應該要能承受的殺蟲劑時枯萎。在德州（Texas），有超過一半以上的蘇力菌棉花沒辦法生成足量的殺蟲劑，還有許多的農人遇上無法發芽、生長不均衡、產量不足及其他問題。
‧將酵母菌進行基因改造以增加發酵速率的科學家們驚訝地發現，這麼做也會使其天然生成的毒素強度增加四十至兩百倍。在這些科學家於《國際食品科技期刊》（International Journal of Food Science and Technology）發表的報告中，作者坦誠他們得到的結果「可能引發一些關於基因工程改造食品之安全性及可接受性的疑慮，並且開始相信許多尚未準備好要接受基因改造技術生產食品之消費者的說法。」他們也指出他們的酵母菌沒有加入外來基因，而這樣的結果只不過是源自他們加進了該酵母菌自己的多套數（multiple copies）基因。
‧牛津大學（Oxford University）的科學家企圖要抑制馬鈴薯中的一種酵素，結果意外地增加了馬鈴薯的澱粉含量。植物學系教授克里斯‧利佛（Chris Leaver）說：「我們跟其他的人一樣感到驚訝。」利佛提到：「就目前我們對於植物新陳代謝途徑的了解，仍無法解釋為何我們的酵素會對澱粉生成有如此大的影響。」

為何那些改造有機體以期創造出一種成效的科學家們，最後卻經常得到全然不同的結果？其中一個原因是，在基因表現（gene expression）的過程中有太多是我們所不了解的。另一個原因是有許多基因工程所仰賴的主要科學定律，結果都被證明是錯誤的。

為了要了解畸形豬隻、有毒菸草，或者是普斯泰毒馬鈴薯的可能肇因，我們必須先了解基因工程的流程。而那得要從DNA開始說起。

ISBN：9789862351659
叢書系列：臉譜叢書
規格：平裝/368頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>物理/化學>物理/化學應用

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欺騙的種子：揭發政府不想面對、企業不讓你知道的基因改造滅種黑幕(Seeds of Deception: Exposing Industry and Government Lies About the Safety of the Genetically Engineered Foods You’re Eating)＊自然科普類＊

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最新！地圖的科學[Zui Xin ！ De Tu De Ke Xue]＊自然科普類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789866185816
規格：平裝/240頁/15x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>天文學/地球科學>地形/地質

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最新！地圖的科學[Zui Xin ！ De Tu De Ke Xue]＊自然科普類＊

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台灣野鳥圖鑑：水鳥篇[Tai Wan Ye Niao Tu Jian ： Shui Niao Pian]＊自然科普類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789861775647
叢書系列：台灣自然圖鑑
規格：平裝/320頁/15x22.5cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>動物/植物>圖鑑>昆蟲/鳥

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台灣野鳥圖鑑：水鳥篇[Tai Wan Ye Niao Tu Jian ： Shui Niao Pian]＊自然科普類＊

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大腦的音樂體操：28堂音樂開發腦力課（附演奏光碟）[Da Nao De Yin Le Ti Cao ：28 Tang Yin Le Kai Fa Nao Li Ke...]＊自然科普類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789576937811
叢書系列：生活技巧系列
規格：平裝/256頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>大腦科學
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

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大腦的音樂體操：28堂音樂開發腦力課（附演奏光碟）[Da Nao De Yin Le Ti Cao ：28 Tang Yin Le Kai Fa Nao Li Ke...]＊自然科普類＊

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世界高速鐵路百科(High Speed Rail Worldwide)＊自然科普類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789866435812
叢書系列：世界鐵道
規格：平裝/256頁/16k/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>應用科學>其他

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世界高速鐵路百科(High Speed Rail Worldwide)＊自然科普類＊

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植物學百科圖典(全新增訂版）(Botanical Glossary Illustrated)＊自然科普類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789862620687
叢書系列：新世紀家庭圖書館
規格：平裝/176頁/15x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>動物/植物>圖鑑>植物圖鑑

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植物學百科圖典(全新增訂版）(Botanical Glossary Illustrated)＊自然科普類＊

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藍色經濟 我的零浪費小革命(Zen and the Art of Blue──How to Connect the Quality of Your Life to the Blue Planet Earth)＊自然科普類＊暢銷書榜～推薦！

什麼是藍色經濟
我想引領你進入我們的藍色世界，討論我們所不知道的生活，哪些是顯而易見，哪些又是每個人應該當下就知道的。我要講的是出現在你我眼前但卻沒被注意到的機會。我希望利用像是吃早餐這類的日常活動，向你說明，一旦看到這些連結，你就能讓自己與同住在這顆星球上的人，

生活變得更加美好。我要說的不是教條或信仰，我的理論是奠基於上千個的科學觀念與洞察力。這些觀念人人皆知，但不知為何卻從未讓我們更加了解生命與關係。

所謂藍色經濟，不僅談保育，也談再生，目標可以說是為了讓生態系統能永續發展，維持演化的路徑，讓萬物都能因自然永不停歇的創意、調適、豐足而受惠。透過關係與網絡的三稜鏡、看到萬物如何運作的新鮮觀點，可以提供我們一個平台，發揮自己所擁有的一切智慧。這也可以讓人們僅僅是使用目前可應用的資源，就能回應每個人的需求。

早餐可以讓我們發現什麼樣新的機會？一杯咖啡或是泡在脫脂牛奶中的玉米片，有什麼科學可言？喝冰水跟一般常溫水，有什麼特別之處？早餐跟身體健康、本地農民與季節性收成緊密相連。

吃早餐 也愛地球
你今天早餐吃了什麼？咖啡、柳橙汁、水、熱茶、水果、鬆糕、麥片、蛋、吐司。雖然說美國人傾向根據時下流行的健康觀念來選擇吃什麼，例如高蛋白、高纖、低脂、低碳水化合物、零膽固醇等等的食物；然而，早餐的選擇基本上仍舊是大同小異。重點是如何串起連結，創造一個空間讓你反思：什麼是與你切身相關的藍色經濟思考。

看著早餐盤上的食物，其實是看到一個相互關聯世界的顯微鏡。我們來看一個很基本但很有趣的科學觀念：將早餐與世界連結起來的是「胃酸」！有關胃酸的一切，我們大致上都知道。每個人都嘔吐過，嘔吐物令人作噁的味道，就是來自於酸性物質。打嗝也會有點酸味。酸是串起這些連結並且與世界串聯起來很好的出發點。

胃酸與早餐、世界、創新和進步、更快樂、更健康的未來，有什麼關係？我們就從pH值這個簡單的概念開始談起。幾乎所有的早餐食物，例如牛奶、奶油、咖啡、果汁、水果，都屬於酸性。事實上，大部分我們所吃的東西都是酸性的。人們不斷用酸性物質來餵養自己的身體，讓身體變更酸！

一些早餐中的食物比較酸，一些則沒有那麼地酸。吃酸性食物不是壞事，只是需要攝取其他食物來達到均衡。所以，我們必須結合這樣的食物；或者，換句話說，我們需要串起連結。選擇正確食物來抵銷讓胃受傷的酸性，例如酪梨、木瓜，找出哪些食物會讓身體趨向鹼性，要注意吃進體內的食物，學習如何建立均衡飲食。


pH值有什麼關聯？
身體內部怎麼會跟外界有關聯？身體與海洋同時遭遇一項大問題，就是兩者都愈來愈酸。我們將許多酸性食物吃進體內，而因為燃燒像石油與煤碳這樣的石化燃料，高度酸性的物質也被排放到空中。我們不僅呼吸酸性空氣，雨水變酸，飲水與空氣也都因此變酸。如果要保持健康，就必須避免這樣的情況。

你知道嗎？癌症滋生於酸性體質。身為所有生命起源的海洋，pH值高達八．二。如果我們的身體狀態像是海洋一樣，癌症很難生存，更別說繁衍。對地球生命平衡的一大威脅，不僅是導致海平面上升的氣候變遷，其實還有海洋pH值的變化。海藻釋放出大部分我們所需的氧氣。事實上，根據科學家的研究，海洋釋放出的氧氣，是樹木釋放出的十倍之多。二氧化碳被視為是氣候變遷最主要的罪魁禍首，而海洋正是二氧化碳最大的吸納者。所以，如果海洋釋放氧氣與吸收二氧化碳的能力衰退的話，就表示地球上的生命平衡將會有根本性的大轉變。一開始，地球上只有厭氧生命，它們視氧氣為毒素。然後，當藍綠藻（cyano-bacteria）開始將氧氣釋放到空中，生命型態被迫劇烈改變，厭氧性細菌也開始演化。人類就是氧氣演化的結果。你可以想像，如果現在開始降低海洋的pH值，因而降低其釋放氧氣的能力，那麼我們就是在對生命開玩笑。

即便是我們保存了亞馬遜河與東南亞的熱帶雨林，人類似乎也注定會比預期還更快地將氧氣消耗殆盡。所以，如果想要改變這個世界，就讓我們跟隨甘地的智慧，從自己開始做起。

ISBN：9789862414576
叢書系列：天下財經
規格：平裝/224頁/17x23cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>環境科學>環保議題

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藍色經濟 我的零浪費小革命(Zen and the Art of Blue──How to Connect the Quality of Your Life to the Blue Planet Earth)＊自然科普類＊

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幾點鐘去看牙比較不會痛？：德國最熱門科學節目為你知識充電(Sonst noch Fragen?)＊自然科普類＊暢銷書榜～推薦！

長程飛行後為什麼會有「時差」？
「各位乘客，我們剛剛降落在法蘭克福機場⋯⋯」窗玻璃外面是個灰濛濛的早晨，下著毛毛雨｜又回到德國了。下飛機之後我覺得冷颼颼的，毛衣塞在行李箱裡，因為在洛杉磯起飛的時候陽光燦爛，而且在攝氏三十度的氣溫下，誰會想到毛衣。

不久之後我看著同機旅客睡眼惺忪的臉孔，我們全都有一個共同點：對我們來說時間還是午夜，就算有人在飛機上能夠小睡一會兒，我們體內的生理時鐘還是在按照加州時間轉動。頭一次做長程飛行的人很快就會體驗到飛行時差是什麼意思，敏感的人往往接連幾個星期都會抱怨睡不好，在不該餓的時間覺得餓，或是在白天裡突然打起瞌睡。原因很簡單：我們的地球被劃分成不同的時區。

在十九世紀，就連德國境內的時鐘都有不同的時間。慕尼黑中午十二點的時候，柏林的鐘塔顯示的時間是十二點零七分。從前每個地方都有自己的時刻！各地的時間是以太陽的移動為準，太陽走到最高點的時刻是正午十二點。也就是說，如果一個人從一個城市旅行到另一個城市，他得先弄清楚當地的時間，並且根據這個時間來調整他的手錶。例如，在從前的火車時刻表上還看得出來，在巴登使用的是卡爾斯魯爾時間，在符騰堡使用的是斯圖加特時間，在奧地利使用的則是布拉格時間。對於在長途旅行中必須多次轉車的旅客來說，那真是夠混亂的了。一八九三年四月一日，德皇威廉二世終於頒訂了統一時間的法律。從那時候開始，全德國的時鐘才有了相同的時間。其他的國家也隨之跟進，以國際標準時間作為依據。

國際標準時間是在零度經線的時間，這條經線通過英國的格林威治。從那裡開始，經線每往東十五度就加一小時，每往西十五度就減一小時。

這樣一來，就很容易看出每個地方的時間和兩地時間的差距：在法蘭克福和紐約之間的時差是減六小時。也就是說，把德國的時間減去六小時，就是紐約此刻的時間。相反的，法蘭克福和莫斯科之間的時間差距是加兩小時，也就是說：德國時間＋兩小時＝莫斯科時間。

在像俄國或美國這樣領土廣大的國家，同一個國家裡還會區分成幾個不同的時區。所以說，時間差距不曾改變，可是我們的世界變大了。例如，如果你讀到這幾行字的時候在德國是黃昏時分，在加州太陽才剛剛升起，在東京的人則睡得正甜，因為那裡是深夜。

一天之內經歷的時差如果超過兩小時，就會讓我們的生理時鐘難以應付。第一個感覺到飛行時差後果的人，是一九三○年代初期的美國飛行家威利．波斯特（Wiley Post），他在八天的時間內沿著地球朝東飛行。比起波斯特的螺旋槳飛機，新型的噴射機能更快地飛越長程距離，所以時差問題如今讓許多旅行的人深感困擾。

雖然從很多年前開始，科學家就嘗試揭開人體「生理時鐘」機制之謎，但直到如今我們知道的還是少得出奇。實驗室在自願受試者身上做過實驗，受試者在以人工照明、沒有時鐘的房間裡度過幾個星期，結果這些人的每日週期很快就調整為一天二十五小時。也就是說，我們的生物時鐘走得比較慢，因此每天都必須重新加以校正。

在這件事情上，明亮的陽光顯然扮演著關鍵性的角色，所以在旅行手冊上也一再向經常飛行的人建議，在一趟長途旅行之後，不管再累，也不要立刻上床睡覺，而要盡可能到室外去吸收陽光。「光線治療」也被用來治療睡眠障礙。誰要是在陽光明亮的白天上床睡覺，就得花更長的時間來調整時差。美國外交部給所屬人員的指示上提到另一個辦法：咖啡因。從起飛開始就依照目的地的時間來飲用每天所喝的咖啡，這樣就比較容易適應時差。這個方法就算有幫助，背後的道理卻很難解釋清楚。我們的生理時鐘關係到許多因素，以特殊的方式影響我們的身體。舉例來說，我們忍受疼痛的程度也受到時間的影響。必須去看牙醫的人最好在下午才去，因為和早上相比，在下午的時候我們對疼痛比較不敏感，而且麻醉藥的效果在下午也比較持久。

究竟哪一種方法最能解決時差的問題，到最後還是要依照個人的經驗來決定。經常旅行的商務人士提供給我各式各樣的小祕訣：從酸黃瓜到冰冷的雙腳，再到兩瓶勃艮地葡萄酒，最好是一起飛之後就喝。不過，關於葡萄酒那一項我會建議你最好別試，否則你會從飛行變成飄浮！

ISBN：9789861341859
叢書系列：人文思潮
規格：平裝/320頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>科普叢書

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幾點鐘去看牙比較不會痛？：德國最熱門科學節目為你知識充電(Sonst noch Fragen?)＊自然科普類＊

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空想科學讀本 5[Kong Xiang Ke Xue Du Ben 5]＊自然科普類＊暢銷書榜～推薦！

第３部 空想科學的經典！
長頭髮角色
前額頭髮太長啦！

矢吹丈，這樣上擂台打得贏嗎？
有件事我從小就覺得不可思議，那就是漫畫人物的髮型。當時動漫畫中的帥哥型角色，不知為何，無論哪一個都留著很長的頭髮。《無敵金剛００９》的島村讓、《巨人之星》的花形滿、《超能野球紅不讓》的宇野球一、《宇宙海賊哈洛克船長》的哈洛克……簡直就像有「帥哥＝長髮」這條定律存在。

若是男模或偶像花美男也就算了，戰鬥英雄或運動選手還留著長髮是怎樣啊？還不快去跟光頭的超人力霸王好好效法學習一下！不過會講這種話的，只剩下筆者我這種頭髮留不長的人了嗎？

以筆者我自己的情形來說，國中時是校規規定一定要剃光頭，進了高中因為擔任應援團長，所以終究只能剪成短髮。而且，漫畫中頭髮像筆者我一樣短的角色，能想得到的就是《巨人之星》裡的左門豐作、《科學小飛俠》裡Ｇ５號阿龍、《愛與誠》裡的影之校長藏王權太……不都是些醜到極點的角色嗎！我絕不能接受呀！

現在就在各位讀者面前把話說清楚講明白吧！在此我要舉出的例子是堪稱漫畫史上最高傑作之一——《小拳王》的主角矢吹丈（舊譯：林強）。阿丈的確很帥沒錯，可是……留著那種頭髮還能打拳擊嗎⁈實際上留那種髮型有多麻煩，筆者我這30多年來的怨念灌注於此，寫出來證明給大家看看吧！

●說起來那種髮型有可能實現嗎？

矢吹丈的髮型，以人類來說算是極少見的特例。你曾經目擊過任何人能像阿丈那樣，讓所有頭髮都向前方伸出，還全部聚集成一束的嗎？

試著根據漫畫中阿丈的側面圖測定一下，從額頭到前面髮尖的長度，與前額髮際到下巴的長度相同。以筆者我的臉來說，這長度約21公分。頭髮向前面伸出如此長，保證會因為自身的重量而下垂，只會蓋在臉上。

用髮蠟或噴霧髮膠的話，總有辦法吧？試著去我的故鄉種子島的理髮店問了一下才知，雖然每個人的頭髮生長情形相差十萬八千里，但如果有人天生頭髮就是朝前面長的，只要用髮蠟固定，據說可以做成像阿丈一樣的髮型。理髮店老闆河東勇（63歲）老兄抬頭挺胸說道：「是我的話，只要用上10分之１瓶的柳屋髮蠟就很足夠了！」所以只要找他，要留成阿丈那樣的髮型【圖１】保證沒問題。

但也請您別忘了，矢吹丈的髮型要是以流行與否當做最優先考量，那可不行。因為他可是職業拳擊手呀。

就算有河東兄那樣專業的理髮師為他竭盡心力做出這種髮型，等到哪天一上拳擊台比賽，馬上會被打得亂七八糟，變成爆炸頭一般的慘狀吧。從前「Drifters」的鬧劇中常見這種橋段，加藤茶常常表演兩個笨蛋把一顆點燃了導火線的炸彈推來推去，最後轟地一聲爆炸了，然後一陣煙霧下的加藤茶就變成頭髮呈放射狀散開來的爆炸頭……看來拳擊比賽結束之後，矢吹丈就算變成這副模樣，也沒啥不可思議【圖２】。

●快去剪頭髮啦！阿丈！

可是從漫畫看來，無論經歷多麼激烈的打鬥，阿丈的頭髮還是一根都沒有散亂過。就連與拳王福西爭奪世界冠軍的那一場決戰，歷經15回合的全力戰鬥，留下生死未卜的那最後一幕裡，他只有髮型跟比賽之前完全一樣。這已經不是靠髮蠟或髮膠能做到的程度了，只能想成是他天生骨骼精奇，頭髮的強韌超乎尋常，而且就是長成那形狀的！

就算是普通人的頭髮，也會有因為睡覺時弄亂而翹起10公分左右的例子。那就假設阿丈的頭髮是向前伸出20公分也能保持水平、不會下垂的特殊髮質好了。真是這樣，那麼頭髮到底要多強韌才能達到此一境界？
頭髮的強韌程度，終究還是取決於粗細。日本人的頭髮粗細大約為０．０８到０．１公釐，每平方公分的頭皮上約生有１３０到２００根頭髮，所以總數為10萬根左右。

以阿丈的情況來說，就當他每根頭髮都超級粗大好了，這樣考慮如何？水平支撐一根棒狀且具有彈性的物體時，尖端會由於自身重量而向下彎曲，彎曲的程度與物體長度的平方成正比，與物體本身的粗細成反比。如果長度變成２倍，下垂的彎曲度就應該４倍。想補足修正這彎曲的程度，就只能變粗４倍才行【圖３】。

但對拳擊手來說，這可就嚴重了。頭髮要是變粗４倍，就表示每根頭髮都變重了16倍。雖說阿丈後腦勺的頭髮不是那麼長，就假設他平均髮長為15公分吧，普通日本人若是頭髮長到如此長度，頭髮總重量約為１２０公克；可是阿丈的頭髮卻足足有16倍重，也就是說，他光是頭髮就重達１．９公斤！

頂著這麼重的一顆頭，還能夠敏捷地閃躲對手的拳頭嗎？從騎機車上班的朋友那兒借了一頂安全帽來測量重量，也不過１公斤。阿丈就等於是戴著兩頂機車用安全帽打拳擊一樣，這一來就算是他，也只能被人打好玩的吧？

更何況，千萬別忘了，拳擊是一種對體重有嚴格規定的運動。阿丈在與金龍飛對戰之前，還曾經因為不小心過重２磅，不惜用吃瀉藥和三溫暖等亂來的方式讓自己暴瘦。雖然瘦下來了，總算在秤重時過關了，卻也因此陷入苦戰。

儘管對苦戰的阿丈講這種話有點抱歉，不過你還真是白費功夫啊。２磅也才９００公克而已，不如把那一頭重達１．９公斤的長髮剃光比較快啦！

ISBN：9789573269090
叢書系列：綠蠹魚
規格：平裝/256頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>科普叢書

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空想科學讀本 5[Kong Xiang Ke Xue Du Ben 5]＊自然科普類＊

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TRIZ輕鬆學[Triz Qing Song Xue]＊自然科普類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789862266540
叢書系列：大專用書
規格：平裝/普通級/單色印刷/初版
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本書分類：自然科普>應用科學>其他
本書分類：專業/教科書/政府出版品>建築與設計類>工業/產品設計

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TRIZ輕鬆學[Triz Qing Song Xue]＊自然科普類＊

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垂直農場：城市發展新趨勢(THE VERTICAL FARM: Feeding the world in the 21st century)＊自然科普類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789866319310
叢書系列：EUREKA文庫版
規格：平裝/288頁/15x21cm/普通級/部份全彩/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>環境科學>概論

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我愛漂流木[Wo Ai Piao Liu Mu]＊自然科普類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789866589508
叢書系列：創意生活美學
規格：平裝/180頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
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本書分類：自然科普>動物/植物>圖鑑>植物圖鑑

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