瀚克寶寶的安心全營養副食品【暢銷新封面版】：超人氣嬰幼兒副食專家的天然配方，為各月齡寶寶量身打造，150道「專業級副食品食譜」不藏私大公開！[Han Ke Bao Bao De An Xin Quan Ying Yang Fu Shi Pin 【 Chang Xiao...]＊親子教養類＊～新書推薦！

作者：瀚可爸爸(曾大衛)
出版社：采實文化
出版日期：2016/10/27
語言：繁體中文

ISBN：9789869371865
叢書系列：親子田
規格：平裝/192頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>懷孕/小兒>兒童保健/飲食
本書分類：親子教養>懷孕/小兒>兒童保健/飲食

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◎給寶寶最安心的副食品【瀚可爸爸的10大堅持】

★用「好水」清洗、蒸煮、烹調

如果不是親眼看見，大概沒有人相信，我們除了烹煮，連洗菜、洗米、清洗鍋碗瓢盆都是使用RO純水！很多人會覺得為什麼要這麼做？因為光是從端出來的餐點，完全看不出差異啊！然而「好水」是決定餐點品質非常重要的第一關。媽媽們在製作副食品前，一定要秉持以下二個重點：

（1）除了使用淨水器的過濾水清洗食材，蒸煮時也要全程使用煮過的開水。

（2）使用電鍋蒸熟食材時，外鍋也要用開水，不可用自來水。

因為鍋蓋是密閉的，而自來水含「氯」，加熱後氯會包覆在食物上或是被吸收，吃進去不但對人體有害，甚至有致癌的危險；因此，用「開水蒸煮食材」十分重要，把拔馬麻千萬別圖方便，讓寶寶的健康受到威脅。

★選擇「天然、有機食材」

寶寶的副食餐點，打成泥或燉煮之後，看起來並無太大的差別；說實話，一般人很難辨別食材的優劣。即使如此，我們還是堅持根莖類的食材全面採用有機農品，葉菜類則採用無毒農品。雖然有機農產品的產季與收成狀況，很容易受天候影響，無法打包票能夠100%足量供應，但是我們始終朝著食材全面有機而努力，給孩子更好的食物，這個目標是非常明確的。

如果礙於經濟考量或取得的方便性，無法全面使用有機食材，建議把拔和馬麻在家自製副食品時，可參考以下原則：

（1）寶寶初期接觸副食品時，建議先從「根莖類蔬果」開始嘗試，並且盡量選購有機或無毒農品。

（2）肉品方面，土雞比肉雞好，同時要重視肉品來源，不買來路不明的肉品。當然，更要全面禁止

任何基因改造的食材。

如果不選購有機農品，也要挑選商譽良好的店家或品質有保障的熟識菜販、肉販，才能多幾分保障。

★「低油低鹽低糖」煮出寶寶最愛的味道

大一點的寶寶，需要比離乳食品更多元的餐點選擇，隨著食材種類愈來愈多樣，再加上寶寶偶爾會接觸大人的重口味食物，若只把食物煮熟、煮爛是不夠的，也得增加口感的變化。想要兼顧美味和健康，著實是個大考驗。

即使如此，「少油少鹽少糖」仍然是我不變的堅持，以甜品來說，如果大人習慣的口味是添加三匙糖的分量，為了寶寶的健康，我們會減量為一匙；或是善用食材本身的甜味，以地瓜、桂圓和紅棗等食材來代替。