讓日子多一點生命：安寧病房的美味大廚(Den Tagen mehr Leben geben)＊文學小說類＊暢銷書榜～推薦！

作者：朵特．席珀
原文作者：Dorte Schipper
譯者：唐薇
出版社：時報出版
出版日期：2011/03/28
語言：繁體中文

ISBN：9789571353609
叢書系列：人生顧問
規格：平裝/296頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：文學小說>翻譯文學>德國文學

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【第一章＞記憶的氣味】
我常聽人說：「廚師去臨終病房能做什麼呢？還不如一位牧師哩！」

儘管這種說法沒什麼道理，但除非親身經歷，否則自然難以理解：究竟是怎麼一回事。

正所謂：「吃吃喝喝乃人生樂事。」當人聞到各式各樣的氣味，無論是焗烤的焦香，或是烹飪飄出的濃郁香氣，總能教人雀躍不已，它喚起的是一種「家」的記憶。對於瀕死邊緣的病人而言，這代表日常生活的一部分，也是「常態」的一部分，就像在汪洋裡發現一條船，這兒的日子因此變得好過一些。
我想，大家八成以為：我看待死亡、或者我面對死亡的態度，是面不改色、無動於衷。因此我才會常聽他們說：「就算哪天換你撒手人寰，你必然也能坦然面對。誰能像你一樣，經歷那麼多的生離死別？」

我則是一再告訴自己——並非如此。的確，在這裡，我見過很多人辭世。或許，這些經驗，使得我在談論死亡時，顯得意興闌珊；然而我並不知道，如果有一天，當我自己面對死亡時，我將如何應對。換言之：我並不知道自己死後，會是什麼樣的感覺。

想到自己某天終將死亡，我的恐懼，其實跟十一年前剛到此地工作時，沒什麼兩樣。認清這一點，至少可以讓自己免於自大。當然，偶爾從某間病房走出來時，我可能會啐上一句：「老天，為什麼人總是放不下？誰都看得出來，他就快死了……」這種態度其實很狂妄、自我——我們怎麼能夠認為，自己有權利判斷他人行為的對與錯呢？

有一天，我恐怕不再醒來，或將倒地而亡——想到這個畫面，我始終覺得非常詭異。要是我現在倒下，便再也參與不了任何事物，周遭的所有人少了我，該如何繼續過日子呢？

多麼詭異的想法呀！我的確有可能錯過一切。這種想法將阻礙我放下一切。或者，人會希望自己在將死之際，有機會開口大聲說：「不，我現在根本不想死，一點也不想！」

這也是一種自大的態度。彷彿人可以影響或決定時間點和過程，就像一切可以許願、然後實現！

身為廚師，我不在意人們吃了多少份量，我在意的，是自己能否實現人們的願望。就我來說：在臨終病房服務，是非常非常適合我的。這種工作方式，一直是我在尋找的。如果我能夠滿足一個臨終病人的期待，送上他引頸期盼的餐點，我便感覺到心滿意足。當你走進病房，問他一句：「好不好吃？」而他的眼睛發亮，對你說句：「真是太棒了！」

這就是最單純的享受。最純粹的享受。