驚豔奧地利(Amazing Austria)＊旅遊類＊暢銷書榜～推薦！

作者：洪繡巒
出版社：康鑑文化
出版日期：2016/06/15
語言：繁體中文

ISBN：9789863733355
叢書系列：旅遊誌
規格：精裝/288頁/17.2x23.3cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：旅遊>歐洲>奧地利

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醉戀維也納

百年風華咖啡行

230年傳奇～哈布斯堡王朝的御用咖啡糕點鋪戴麥爾(Demel)咖啡館

你去過維也納嗎？如果有人這樣問你，他的真正意思是——你去過維也納的戴麥爾嗎？沒去過戴麥爾咖啡館，怎能說到過維也納？

源自18世紀奧匈帝國皇家唯一御用，供應宴會及劇場糕點的專屬店鋪，本身就帶著神奇的色彩，加上與薩哈酒店(Hotel Sacher)纒訟25年的「甜蜜戰爭」(Sweet War)，為了世界知名的一款「薩哈蛋糕」(Sachertorte)品牌之爭，戰得如火如荼，把兩家公司的知名度推向顛峰，這場深具「維也納品味文化」的甜蜜戰爭，可能是繼1814年「維也納會議」之後，最具代表性的和平戰役吧！

薩哈大蛋糕的故事源自1832年，當時的首相梅特涅(Prince Klemens Bon Metternich, 1773-1859)要求特聘厨師為其調製特殊的蛋糕，厨師長剛好生病，由當時還未滿16歲，擔任學徒不到兩年的弗朗茲‧薩哈(Franz Sacher, 1816-1907年)臨危受命，製作了薩哈大蛋糕的原型；此款獨特的巧克力蛋糕，贏得首相的大力激賞，梅特涅首相高興不已，特別將此蛋糕以弗朗茲的姓氏「薩哈」命名，這是無上的榮寵。

薩哈大蛋糕真正推向市場是在1848年，弗朗茲‧薩哈在維也納開設一家高級的食品店，開始販售給上流社會，之後，他的長子愛德華‧薩哈(Edward Sacher, 1843-1892年)到皇室御用咖啡糕點鋪戴麥爾實習的兩年中，將薩哈大蛋糕改良成今日的形體，戴麥爾也開始製作販售薩哈大蛋糕。所以，嚴格說來，戴麥爾是最先製作薩哈大蛋糕的原創店，是其來有自。

愛德華‧薩哈獨具商業眼光，他在1876年開創了薩哈酒店，成為各國王公貴族和政要名人訪問維也納的下塌酒店，也在酒店中將薩哈大蛋糕的名氣推向國際，因此，開啟了與戴麥爾的「甜蜜戰爭」，互爭「Sachertorte」的原創及品牌權，當年成為維也納上流社會茶餘飯後，咖啡館中爭論的指標，兩派人士各擁其主，互不相讓，歷經25年的訴訟，法庭內外熱鬧滾滾，最後，法官做了智慧的和平判決，薩哈酒店獲得原創薩哈大蛋糕(Original Sacher-Torte)的商標權，可以使用圓形的商標在巧克力片上；而戴麥爾的愛德華薩哈大蛋糕(Edward Sacher-Torte)也是真的(Real)薩哈蛋糕，但只能用三角形的巧克力片。兩家店都允許販賣各自的薩哈大蛋糕；原本劍拔弩張，殺氣騰騰的官司，在法官幽默的判決下，成為一段佳話。