離奇料理[Li Qi Liao Li]＊文學小說類＊暢銷書榜～推薦！

最後一味

父親是道地的北方漢子，嗜愛嚼勁陽剛又厚實的麵條。無論是刀削麵、陽春麵，融合在牛肉湯、大滷湯汁中，各自保留特色又能提攜出對方的香味。吃一口麵喝一口湯，分開品嚐，已然沾染的彼此，猶有絲絲牽掛的眷戀；若是同時拌和著湯與麵同時入口，更有著你儂我儂同衾同槨的氣魄，彷彿用一碗麵的光陰，走過一場永伴君側的愛情。

他最不喜歡黏稠稠又細若髮絲的麵線，那一口咬下去綿延無止盡的深沉，柔弱無骨無肉也無心，直到牙齒上下顎碰撞在一起才明白口腔裡有了食物，卻已直逼老漢的咽喉，讓食道門神也招架無力，情定皺褶的胃壁。偏偏我最愛吃軟滑味濃的蚵仔麵線，每每聽說哪兒有好吃的蚵仔或大腸麵線，便是千山萬水也會神馳嚮往。

我吃大腸蚵仔麵線喜歡用筷子，一根根挑出游若懸絲的麵線，甩掉太多味精的濃湯，也許這樣的吃法不屬於「麵線控」之流，多半還是因為偏愛滋陰養血、含鋅量高的蚵仔，與滷透之後依然帶種撩慾羶腥、陳華醬香之味的大腸。於是我曾經試著不要麵線，只央求老闆賣蚵仔與大腸這兩樣食物給我，望著紅白塑膠袋裡，另外分裝的蚵仔大腸，像是外帶打包的小菜，當時心中便有些許惆悵，攤開紙盒後，孤單面對燙熟的蚵與醬色的腸，少了那層勾芡濃湯與麵線纏綿的倩影，總覺得那裡不對勁。我像個粗魯的獵人，任意挑釁江湖，看到什麼就吃什麼，分不清協調與不協調的美味，執意將蚵仔大腸與麵線分家，像是挑撥一場家族內鬨，祖父還沒死就爭著分遺產，結果什麼好處也沒撈到。沒有麵線的蚵仔與大腸，單調乏味，只剩下深與淺的顏色搭配，這讓我勉強用想像力安慰自己，在一九八二年排行榜第一名的暢銷經典《黑檀木與白象牙》，當時盲人歌手史提夫汪達與保羅麥卡尼共同合唱了這首流行歌曲，利用鋼琴上黑鍵與白鍵的組合，期望消弭種族差異，締造族群融合。

美食作家嘗言：「大腸蚵仔麵線緣起於廈門、泉州一帶的小吃『麵線糊』。」由此可知，既是麵線糊，因應當地食材的不同，加入大腸或蚵仔，甚至貢丸的麵線，兩者本該是一家親，我這樣硬生生拆散了配方，足見自以為是的野蠻品味。更甚者，這種粗心經常錯落在生命的間隙裡，往往要等到失去了，才恍然大悟，自己對於最愛的人常常最不珍惜。

ISBN：9789865813475
叢書系列：文學花園系列
規格：平裝/256頁/25k正/14.8x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：文學小說>華文創作>飲食文學

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