給寶寶全營養的離乳食寶典:安心又健康的副食品[Gei Bao Bao Quan Ying Yang De Li Ru Shi Bao Dian : An Xin You...]*親子教養類*暢銷書榜~推薦!

作者:樂媽咪孕產育團隊
出版社:華威文化
出版日期:2016/12/28
語言:繁體中文

定價:320元

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ISBN:9789865611408
叢書系列:幸福百科
規格:平裝/180頁/20.2x21.5cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地:台灣
本書分類:醫療保健>懷孕/小兒>兒童保健/飲食
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離乳食的基本手法:米粥製作
 
寶寶歷經不同的離乳時期,食用的米粥顆粒大小也會隨之改變。
 
簡單好學的米粥製作方法
 
製作離乳粥的方式非常多種,媽媽可以選一種自己最為順手及喜歡的方式來進行,並搭配家裡有的廚具,達成事半功倍的效果。電鍋與微波爐都是很好的煮粥工具,使用電鍋,可以同時完成大人與寶寶的粥飯,在內鍋放入平日大人食用的米、水量,再取耐熱容器,放入離乳粥的米、水量,按下開關,靜待一段時間即可完成。
 
利用微波爐製作離乳粥時,放入寶寶一餐飯量的米飯,加入適量水拌勻,放進微波爐加熱2~3分鐘,取出後再燜上一段時間。
 
離乳粥製作步驟示意圖
 
十倍粥作法:
1. 將1大匙白米飯和10大匙水放入攪拌機內,攪打成米糊。
2. 將米糊倒入鍋中,以中小火加熱,邊煮邊攪拌至沸騰。
3. 以濾網過濾後即可。
 
五倍粥作法:
1. 將5大匙水倒入鍋中煮沸,放入1大匙白米飯邊煮邊攪拌至沸騰。
2. 轉小火續熬20分鐘,撈去浮沫即可。
 
三倍粥作法:
1. 將3大匙水倒入鍋中煮沸,加入1大匙白米飯邊煮邊攪拌至沸騰。
2. 轉小火續熬15分鐘,撈去浮沫即可。
 
寶寶最愛的離乳食
 
è 適合:4~6 個月寶寶
 
南瓜栗子粥
 
材料:白米糊4大匙、栗子2粒、南瓜10克
 
作法:1. 栗子洗淨,去殼,蒸熟後去膜,趁熱磨成泥;南瓜蒸熟,去籽、皮,磨成泥。

2. 將米糊加熱,放入南瓜泥和栗子,以小火拌煮至沸即可。
 
小常識 栗子富含膳食纖維及維生素C,煮熟後口感香甜,適合添加在離乳食品中。剝皮時,可先將栗子對切,放入開水中浸泡,再用筷子攪拌幾下,栗皮就會脫去,但浸泡時間不宜過長,以免營養流失。
 
è 適合:7~9 個月寶寶
 
豌豆薯泥蒸蛋
 
材料:蛋黃1個、豌豆5顆、馬鈴薯20克、菠菜2~3片、配方奶粉1大匙、食用油少許
 
作法:1. 豌豆洗淨,煮熟,壓碎後去皮;菠菜洗淨,汆燙至熟,切碎;馬鈴薯切塊,蒸熟後磨成泥。

2. 將蛋黃和奶粉拌勻,加入豌豆泥、菠菜碎和馬鈴薯泥拌勻後,倒入抹好食用油的碗中,蒸15分鐘即可。
 
小常識 豌豆含有豐富的蛋白質、礦物質、多種維生素等營養素,很適合作為寶寶的離乳食材,不過必須去除豌豆表皮,以免造成寶寶無法吞嚥與消化困難。

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010739975?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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