精油的療癒智慧：芳療科學深度之旅(Healing Intelligence of Essential Oils - The Science of Advanced Aromatherapy)＊生活風格類＊暢銷書榜～推薦！

作者：寇特．史納伯特
原文作者：Kurt Schnaubelt
譯者：原文嘉等
出版社：世茂
出版日期：2014/03/03
語言：繁體中文

ISBN：9789865779146
規格：軟精裝/256頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：生活風格>塑身美妝>美容/舒療>精油芳療

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第三章從生物學到芳香療法

生物學是一門專注於探索與學習有機生命體的科學。
～恩斯特．邁爾（Ernst Mayr）

我們在第二章探索過植物是如何透過改變自體來適應週邊的環境。在本章我們將探索哺乳動物們如何回應，以及演化的反反覆覆如何發展出複雜與密集的交互作用，成為一個相互賴的生命網絡。由此可見，植物體內蘊藏的治癒力雖然看似寂靜無聲，其效果卻無法令人輕易地忽視。

肝臟解毒酵素的演化

了解肝臟解毒酵素－以及其獨特的「解毒能力」（將生命體中的外來物質去除活性）－的形成過程是很有啓發性的。這說明了為何植物的次級代謝物（如精油）可以帶給我們如此廣泛的好處，以及我們如何從中獲得連自己可能都從未發現過的好處。

當人類在地球上的數量不斷增加，他們一直被迫要去適應全新且陌生的環境，以及去適應過去未曾見過的食物。植物含有人體可消化的營養成份，如蛋白質、碳水化合物、脂質與油脂等，同時也有難以消化的次級代謝物（生物鹼、黃酮類化合物、苯基丙烷類分子和萜烯類分子－精油－等物質）。一開始這些次級代謝物對人體多少都具有毒性。但隨著時間的推移，哺乳動物藉由發展出一套能夠處理這些無法消化成份的酵素而改變了，好讓它們能順利被排泄出去。我們要再強調這一點：精油是自然媒介中，對於肝臟解毒酵素發展有功的幕後推手之一，尤其是那些具有排除親脂性異生物（不屬於身體的外來物質）能力的肝臟解毒酵素。所以細胞色素P450（CYP）－肝臟中參與於第一階段解毒作用的酵素也是這麼稱謂－的系統得以發展到目前的狀態。

細胞色素酶常被人們形容為「肝臟的解毒系統」或是「環境異生化合物的化學性防禦」。現今地球上所謂的「環境異生化合物」，還包含了複雜的藥物與環境汙染物。過去人體可能只使用少數幾種細胞色素酶，如今已演變成至少有二十種以上在人體內辛勤地工作著，而我們的DNA中更保存著超過四十種以上「半休眠」中的細胞色素酶。可想而知細胞色素酶原本是為了解除飲食與內生性產物所產生的毒素。而至今它還能替我們去除藥物與外界污染物的毒性，確實證明了其來者不拒「非選擇性」（nonselective）的特性。