美食教母岸朝子的九州•沖繩五星級伴手禮(全国五つ星の手みやげ)＊旅遊類＊暢銷書榜～推薦！

作者：岸朝子
譯者：高宜汝
出版社：大是文化
出版日期：2015/06/03
語言：繁體中文

ISBN：9789865770846
叢書系列：EASY
規格：平裝/192頁/13x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：旅遊>日本>四國‧九州
本書分類：旅遊>日本>沖繩‧石垣島
本書分類：旅遊>日本>主題旅遊>美食

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用最高級砂糖做成的乾菓子──岡田製糖所　阿波和三盆糖

常被各地高級和菓子當成材料的和三盆糖，是一種有深奧風味、清爽融於舌間的砂糖，也是有名的阿波名產。約略220年前，開始在阿波製作砂糖的岡田製糖所，一直以來嚴守傳統製法的基礎至今。

傳統的製糖工法很獨特，而且非常繁複。拿來製糖的原料，並非一般南方種植的秀貴甘蔗，而是當地原生種、體型較短的竹糖甘蔗。把甘蔗收割後榨汁，並濾掉殘渣，煮沸收乾後、放上大石頭壓出糖蜜，再加水進去，用手攪勻、精粹出糖分，最後慢慢使其乾燥。據說就是經過這段手工作業，才能產生柔和又爽口的甜味。將和三盆糖放進木製模具裡軋成的阿波和三盆糖，是風味深奧的最高級乾菓子。

阿波和三盆糖…100g袋裝300日圓～　◎保存期限：無

連吃51顆，美味後勁強──濱田三島堂　手忙腳亂善助麻糬

和宇和島很有淵源的作家獅子文六寫的小說《手忙腳亂》中，有一位名為越智善助的奇特人物。事實上真有這位善助，而且傳說中，他一口氣吃了51顆麻糬，正是濱田三島堂的手忙腳亂善助麻糬。從吃了50顆麻糬，再吃1顆結尾的表現，就能窺探出麻糬的美味後勁有多強。

有如羽二重麻糬般柔嫩的麻糬皮，和香甜紅豆做出的帶粒紅豆餡，有著平凡的魅力。容易入口的大小，讓人忍不住一顆接一顆。不過，過去的麻糬大小是現在的3倍大，所以善助吃了51顆，應是相當可觀的分量。濱田屋三島堂是明治23年（1890），在宇和島創立的老店，持續製作傳統糕點，甜味強勁又突出的點心偏多。

手忙腳亂善助麻糬…10顆裝900日圓～30顆裝2500日圓　◎保存期限：10日

白色情人節的始祖──石村萬盛堂　鶴乃子

明治38年（1905）開業的石村萬盛堂，原為用蛋黃製造雞蛋麵線的製造商。後來在製作過程中得到啟發，開始思考是否能將大量殘留的蛋白活用於點心製作。構思多年，誕生的點心就是鶴乃子。雖然現在的鶴乃子已是代表福岡的招牌點心之一，但在推出當時，西式甜點的棉花糖還很少見，所以用棉花糖來包蛋黃餡做出和菓子的創新點子，引起熱烈討論。柔軟的外皮，與甜度適當、口味溫和的蛋黃餡，兩者的組合至今仍非常新穎。