藏種於民：全球保種時代來臨！一顆種子，對抗極端氣候、基改風險，打造我們的永續餐桌[Cang Zhong Yu Min ： Quan Qiu Bao Zhong Shi Dai Lai Lin ！ Yi Ke...]＊社會科學類＊暢銷書榜～推薦！

作者：果力文化/主編,浩然基金會/合作,林樂昕等/協力著作
出版社：果力文化
出版日期：2016/04/01
語言：繁體中文

ISBN：9789869141598
叢書系列：土食系
規格：平裝/224頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>社會議題
本書分類：飲食>飲食文化>飲食文化/札記

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【第二部】國際篇：全球保種，現場直擊

●種子的戰爭：全球保種，刻不容緩

*危機一：專業農場培育的高產量商業種子，造成品種單一化、對農藥化肥的高度依賴
*危機二：規模化的種植方式，使得作物品項日趨同化和減少，作物的多樣性大量降低
*危機三：全球四分之三的種子國際貿易，被十多家跨國公司所掌控
*危機四：過度依賴跨國公司種子，地方農民將失去種子自主權，在地糧食生產與供應面臨危機

●日本：推動傳統蔬菜的復興

日本各地具有危機意識的農業試驗所、種苗店、種苗公司、學者等，於戰後即加入「傳統蔬菜」保種行列，守護了遺傳資源。近年，民間種子交換會興起，大家帶著自己的種子聚集在農園、咖啡館進行交換，並舉辦相關講座；料理人尋找在地的傳統蔬菜，將之運用在義式、法式料理或甜點中，碰撞出新的火花；百貨公司推出期間限定的傳統蔬菜專區；東京吉祥寺每年有兩次「種市」，是第一個以「守護種子」為號召的市集，可買到各地傳統蔬菜，還有用古代小麥做成的麵包、用傳統蔬菜做成的便當⋯⋯傳統蔬菜的利用益發豐富多采。

●韓國：女農找回老奶奶的種子

南韓鄉間歷代藏種於民的在地種子，尤其是具有家傳特色的私家種子，必然是收藏在女性手上。為了要「找回老奶奶的種子」，KWPA展開田野實態調查，記錄每一家戶保留了哪些地方種子，至今找回留種歷史最長的記錄是延續種植了將近二百年的種子。動員地方小農來復育本土種子，以保存地方傳統農法為使命；透過社區協力農業宣導本土種子的重要性，讓消費者的餐桌擺上以韓國在地種子料理美食。每周配送一次「蔬菜箱」先供應指定保種的地方作物；號召每家戶捐款一萬元韓幣（約十美元）支持一農戶種植在地種子；在各分會建置種子銀行，普及本土作物等。

●泰國：米之神創造稻米選種奇蹟

泰國米之神KKF基金會，發展稻米的種子選種、育種，授與農夫農業技術培訓課程、創立農夫學校，讓他們的農民得以有效的控制雜草、降低勞力，藉由培養微生物菌重建土壤與田園的生態，自行製作肥料，並透過選種、育種，讓農民、消費者與糧商三贏。