大學學測物理複習APP[Da Xue Xue Ce Wu Li Fu Xi App]＊考試用書類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789866694585
叢書系列：冠傑物理叢書
規格：平裝/208頁/16k/19x26cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>升大學/插大>自然

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大學學測物理複習APP[Da Xue Xue Ce Wu Li Fu Xi App]＊考試用書類＊

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內外科護理學筆記(三版)[Nei Wai Ke Hu Li Xue Bi Ji ( San Ban )]＊考試用書類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789862659786
叢書系列：護理國考
規格：平裝/360頁/19x25.6cm/普通級/雙色印刷/三版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>專技人員考試>醫師/護理師

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內外科護理學筆記(三版)[Nei Wai Ke Hu Li Xue Bi Ji ( San Ban )]＊考試用書類＊

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What’s the 心理學鷹架(二版)[What’S The Xin Li Xue Ying Jia ( Er Ban )]＊考試用書類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9999862651011
叢書系列：高普特考
規格：平裝/32頁/59.4x84.2cm/普通級/全彩印刷/二版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>公務人員考試>高普考>基礎教材
本書分類：考試用書>專技人員考試>社工師/心理師

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化工所105～101年歷屆試題詳解[Hua Gong Suo 105～101 Nian Li Jie Shi Ti Xiang Jie]＊考試用書類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789862693797
規格：平裝/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>研究所考試>理工/資訊

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行政法(概要)百分百測驗題庫－完全命題焦點攻略(高普、三四等特考、地方特考考試專用)[Xing Zheng Fa ( Gai Yao ) Bai Fen Bai Ce Yan Ti Ku － Wan...]＊考試用書類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789864722372
叢書系列：高普考‧三、四等特考題庫系列
規格：平裝/656頁/17x23cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>公務人員考試>高普考>題庫試題

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職業安全衛生業務主管 經典題庫解密（一般業別適用）[Zhi Ye An Quan Wei Sheng Ye Wu Zhu Guan Jing Dian Ti Ku Jie...]＊考試用書類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789865644741
叢書系列：職業安全衛生管理技能檢定
規格：平裝/152頁/16k/19x26cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>職訓檢定>其它職訓檢定

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新護理師捷徑(三)內外科護理（16版）[Xin Hu Li Shi Jie Jing ( San ) Nei Wai Ke Hu Li （16 Ban...]＊考試用書類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789861944227
規格：平裝/910頁/25k正/14.8x21cm/普通級/單色印刷/16版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>專技人員考試>醫師/護理師

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乙級飛機修護學術科必勝寶典 - 修訂版(第二版) - 附贈OTAS題測系統[Yi Ji Fei Ji Xiu Hu Xue Shu Ke Bi Sheng Bao Dian - Xiu Ding...]＊考試用書類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789864552719
規格：平裝/424頁/16k/19x26cm/普通級/雙色印刷/二版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>職訓檢定>電子機械類

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圖解法律記憶法：國家考試的第一本書(第二版)[Tu Jie Fa Lv Ji Yi Fa ： Guo Jia Kao Shi De Di Yi Ben...]＊考試用書類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789869344005
叢書系列：國考館
規格：平裝/304頁/15x21cm/普通級/雙色印刷/二版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>學習方法

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圖解法律記憶法：國家考試的第一本書(第二版)[Tu Jie Fa Lv Ji Yi Fa ： Guo Jia Kao Shi De Di Yi Ben...]＊考試用書類＊

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國中會考國文科文言文閱讀特訓[Guo Zhong Hui Kao Guo Wen Ke Wen Yan Wen Yue Du Te Xun]＊考試用書類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：4712839708120
叢書系列：國中國文閱讀測驗
規格：平裝/192頁/8k菊/21x29.7cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>國中輔助教材>國文

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國中會考國文科文言文閱讀特訓[Guo Zhong Hui Kao Guo Wen Ke Wen Yan Wen Yue Du Te Xun]＊考試用書類＊

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中餐烹調葷食丙級檢定學術科大全(2016最新3版-隨書附刀工示範影片光碟)(3版)[Zhong Can Peng Diao Hun Shi Bing Ji Jian Ding Xue Shu Ke Da Quan (2016...]＊考試用書類＊暢銷書榜～推薦！

烹調處理流程
 
301-1 青椒炒肉絲   茄汁燴魚片  乾煸四季豆 
 
一、洗滌流程（30分鐘完成）
 
先洗器具→再洗食材→洗完食材分類擺放在配菜盤內
 
（一）清洗器具：洗瓷盤→配菜碗盤盆→鍋具→烹調用具(菜鏟、炒杓、大漏杓、匙、筷)→刀具(噴酒精)→砧板(噴酒精)→抹布(噴酒精)
 
（二）炒菜鍋裝水6分滿
 
（三）清洗食材
 
1.乾貨：蝦米洗淨泡水備用。
 
2.蔬果：(1)青椒去蒂去籽洗淨(2)紅蘿蔔去皮洗淨(3)紅辣椒、中薑、小黃瓜洗淨(4)蔥去尾葉去蒂頭洗乾淨(5)洋蔥去外皮洗淨(6)四季豆剝粗絲(7)蒜頭去外膜
 
3.肉類：大里肌洗淨
 
4.海鮮：鱸魚刮除魚鱗、去鰓及內臟洗淨血水
 
二、切割流程(食材的切配要依據食材切配表及規格明細表切割)
 
切完食材，分類擺放在配菜盤內，盤飾放瓷盤。
 
1.乾貨：蝦米略剁細。
 
2.蔬果：

（1）冬菜 切末（受評刀工）
 
（2）中薑 切末（受評刀工）
切絲（受評刀工）
 
（3）蔥 　切蔥綠絲（受評刀工）
切蔥花（受評刀工）
 
（4）紅辣椒 切絲（受評刀工）
 
（5）紅蘿蔔 　水花片兩款（受評刀工）
盤飾一盤（受評刀工）
 
（6）青椒 切絲（受評刀工）
 
（7）小黃瓜 　盤飾（受評刀工）
切菱形片（非受評刀工）
 
（8）洋蔥  切菱形片（非受評刀工）
 
（9）蒜頭  切末（非受評刀工）
 
3.肉類：大里肌肉去筋膜，切絲（受評刀工）
 
4.海鮮類：鱸魚切去頭尾魚骨，片下二大魚片去魚皮（受評刀工）
 
三、烹調前處理
 
1上漿：肉絲、魚片
2汆燙：紅蘿蔔、菱形片
3過油或過水：肉絲、魚片
4炸：四季豆
 
四、烹調菜餚建議順序
 
1青椒炒肉絲
2茄汁燴魚片
3乾煸四季豆
 
五、善後工作
 
清洗用具、工作檯、爐檯、水槽→器具擦乾歸位→關瓦斯→清潔地板→垃圾分類傾倒→請考場人員檢查→領回准考證→離開考場→換回服裝
 

ISBN：9789571186580
叢書系列：檢定書系列
規格：平裝/276頁/8k菊/21x29.7cm/普通級/全彩印刷/3版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>職訓檢定>餐飲類

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中餐烹調葷食丙級檢定學術科大全(2016最新3版-隨書附刀工示範影片光碟)(3版)[Zhong Can Peng Diao Hun Shi Bing Ji Jian Ding Xue Shu Ke Da Quan (2016...]＊考試用書類＊

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植憲的憲法選擇題(4版)[Zhi Xian De Xian Fa Xuan Ze Ti (4 Ban )]＊考試用書類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789869323567
叢書系列：律師、司法特考、法研所-植憲公法系列
規格：平裝/460頁/17x23cm/普通級/單色印刷/4版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>公務人員考試>司法特考>題庫試題
本書分類：考試用書>專技人員考試>律師/專利師

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植憲的憲法選擇題(4版)[Zhi Xian De Xian Fa Xuan Ze Ti (4 Ban )]＊考試用書類＊

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【郵政招考新制適用】郵政英文考猜書【考前完全命中500經典題】[【 You Zheng Zhao Kao Xin Zhi Shi Yong 】 You Zheng Ying Wen Kao Cai...]＊考試用書類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789865644611
叢書系列：中華郵政
規格：平裝/198頁/17x23cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>就業考試>郵局考試

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【郵政招考新制適用】2016 郵政考試套書：專業職(二)外勤人員適用[【 You Zheng Zhao Kao Xin Zhi Shi Yong 】2016 You Zheng Kao Shi Tao Shu...]＊考試用書類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789866306X71
叢書系列：中華郵政
規格：平裝/2132頁/17x23cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>就業考試>郵局考試

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【郵政招考新制適用】2016 郵政考試套書：專業職(二)外勤人員適用[【 You Zheng Zhao Kao Xin Zhi Shi Yong 】2016 You Zheng Kao Shi Tao Shu...]＊考試用書類＊

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行政法(概要)(司法特考‧三、四等特考考考試專用)[Xing Zheng Fa ( Gai Yao )( Si Fa Te Kao ‧ San 、 Si Deng...]＊考試用書類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789864721351
叢書系列：司法特考
規格：平裝/1008頁/17x23cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>公務人員考試>高普考>基礎教材
本書分類：考試用書>公務人員考試>司法特考>基礎教材

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106年領隊導遊日語速戰攻略（八版）[106 Nian Ling Dui Dao You Ri Yu Su Zhan Gong Lve （ Ba Ban ）...]＊考試用書類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789862659496
叢書系列：領隊人員導遊人員
規格：平裝/592頁/17x23cm/普通級/單色印刷/八版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>專技人員考試>領隊導遊

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106年領隊導遊日語速戰攻略（八版）[106 Nian Ling Dui Dao You Ri Yu Su Zhan Gong Lve （ Ba Ban ）...]＊考試用書類＊

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【2016全新「考前衝刺大補貼」】理財規劃人員 速成（2016年6月版）[【2016 Quan Xin 「 Kao Qian Chong Ci Da Bu Tie 」】 Li Cai Gui Hua...]＊考試用書類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789865644529
叢書系列：金融證照「速成」系列
規格：平裝/802頁/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>金融證照>理財規劃

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【2016全新「考前衝刺大補貼」】理財規劃人員 速成（2016年6月版）[【2016 Quan Xin 「 Kao Qian Chong Ci Da Bu Tie 」】 Li Cai Gui Hua...]＊考試用書類＊

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中級會計學(會計師、研究所、高考、檢察事務官、關務三等考試適用)[Zhong Ji Hui Ji Xue ( Hui Ji Shi 、 Yan Jiu Suo 、 Gao Kao...]＊考試用書類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789866015151
叢書系列：會計師考試
規格：平裝/752頁/17x23cm/普通級/單色印刷/初版
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本書分類：考試用書>研究所考試>商管/EMBA
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中級會計學(會計師、研究所、高考、檢察事務官、關務三等考試適用)[Zhong Ji Hui Ji Xue ( Hui Ji Shi 、 Yan Jiu Suo 、 Gao Kao...]＊考試用書類＊

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觀光資源概要─臺灣篇、世界篇(導遊、領隊人員考試適用)[Guan Guang Zi Yuan Gai Yao ─ Tai Wan Pian 、 Shi Jie Pian ( Dao...]＊考試用書類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789864720972
叢書系列：導遊．領隊人員考試
規格：平裝/512頁/17x23cm/普通級/單色印刷/初版
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[2016年5月最新考科]郵政專家陳金城老師開講：郵政三法大意(內勤)【獨家贈送千華名師開講微課程+口試秘笈】[[2016 Nian 5 Yue Zui Xin Kao Ke ] You Zheng Zhuan Jia Chen Jin Cheng...]＊考試用書類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789863746379
規格：平裝/408頁/26.5x37.9cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>就業考試>郵局考試

►考試用書►暢銷書► [2016年5月最新考科]郵政專家陳金城老師開講：郵政三法大意(內勤)【獨家贈送千華名師開講微課程+口試秘笈】

[2016年5月最新考科]郵政專家陳金城老師開講：郵政三法大意(內勤)【獨家贈送千華名師開講微課程+口試秘笈】[[2016 Nian 5 Yue Zui Xin Kao Ke ] You Zheng Zhuan Jia Chen Jin Cheng...]＊考試用書類＊

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