1三明治+1湯=一人份的幸福早、午餐提案:給總是忙碌、一個人吃飯、煩惱不知道吃什麼好的人68道美味配方(Fluffyのサンドイッチとスープ)*飲食類*~新書推薦!
作者:奧村香代 ISBN:9789869365529
|
【Preview】內容預覽/連載/試閱PDF下載 |
●使用法式小餐包
煙燻鮭魚三明治
將鮭魚生魚片塗上煙燻鹽,做成自製煙燻鮭魚片
再搭配奶油起司,就是一道可口的三明治。
材料:4人分
生鮭魚…1片(約100g)
煙燻鹽…1小匙
紫洋蔥(或洋蔥)…適量
奶油起司…4大匙
酸豆、蒔蘿…各少量
法式小餐包…4個
1:將煙燻鹽均勻塗抹於生鮭魚片上(圖),以紙巾包起來並裹上保鮮膜,放入冰箱靜置一晚。
2:將1的鮭魚片切成薄片;紫洋蔥也切成薄片。
3:切開法式小餐包並塗上奶油起司,再夾入鮭魚、紫洋蔥,最後用酸豆、蒔蘿點綴即可完成。
匈牙利牛肉湯
使用匈牙利紅辣椒粉所製作而成的湯品。
由於先將牛肉切成薄片,所以能在短時間內就輕鬆完成。
材料:4人分
牛後腿排薄片…300g
洋蔥…1顆
彩椒(紅色)…1顆
大蒜…1/2瓣
番茄…1顆
馬鈴薯…2顆
橄欖油…1大匙
紅酒…1/2杯
水…3杯
匈牙利紅辣椒粉…2大匙
小茴香粉…1/2小匙
月桂葉…1片
1:牛肉片切成約2~3cm寬;洋蔥切成薄片;彩椒去籽後切成絲;大蒜切成末;番茄略切成塊狀;馬鈴薯去皮後切成約2cm的半圓形。
2:用橄欖油熱鍋後,放入洋蔥、彩椒、大蒜拌炒(圖),再加入牛肉一起炒熟,倒入紅酒煮至沸騰後熄火。
3:在2中倒入3杯水,再次煮沸並撈除浮沫,接著加入匈牙利紅辣椒粉、小茴香粉、月桂葉、番茄、馬鈴薯後轉小火,蓋上鍋蓋燉煮至馬鈴薯熟軟。最後以鹽巴調味即完成。
●使用山形吐司
叉燒豬肉三明治
以洋蔥、醬油、五香粉製作而成的醬汁熬煮豬肉,
色香味一應俱全。可以一次多製作一些作為常備菜使用。
材料:4人分
自製叉燒肉(容易製作的分量)
梅花肉1塊*…400g
洋蔥…1/2顆
大蒜…1瓣
砂糖…2大匙
醬油…2大匙
五香粉…1小匙
水…1/2杯
醬油…1大匙
砂糖…1小匙
太白粉水…少許
水煮蛋…2顆
萵苣…適量
山形吐司(切片)…8片
*如果有叉燒專用的棉繩,可以將梅花肉綁起來醃漬定型,但沒有的話也無妨。
1:將洋蔥、大蒜、砂糖、醬油、五香粉放入食物調理機內拌勻,做成醃漬用的醬汁,接著和整塊豬肉一起倒入保存容器或夾鏈袋內,放入冰箱靜置一晚(圖a)。
2:取出步驟1內的豬肉,放入200度的烤箱,烤40分至1小時。以竹籤刺進烤好的肉塊,如果流出透明的肉汁就表示OK了(圖b)。
3:將步驟1的醬汁倒入鍋內,加入1/2杯水開中火,煮至沸騰後熄火,撈除浮沫,再加入醬油、砂糖調味,接著以太白粉水勾芡。
4:將2的叉燒切成8片薄片備用(圖c);水煮蛋也切成片。
5:將吐司放入烤箱中烤一下,取兩片為一組,先在一片吐司疊上萵苣、叉燒、水煮蛋、再淋上醬汁,最後蓋上另一片吐司即完成。
ISBN:9789869365529
叢書系列:料理本事
規格:平裝/96頁/20x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地:台灣
本書分類:飲食>甜點/麵包>麵包
本書分類:飲食>食譜>輕食/沙拉
►博客來►特價►》1三明治+1湯=一人份的幸福早、午餐提案:給總是忙碌、一個人吃飯、煩惱不知道吃什麼好的人68道美味配方
【Customers Who Bought This Item Also Bought】相關書籍,推薦書單... |
1三明治+1湯=一人份的幸福早、午餐提案:給總是忙碌、一個人吃飯、煩惱不知道吃什麼好的人68道美味配方(Fluffyのサンドイッチとスープ)*飲食類*
資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010731011?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
圖文屬原創所有。相關資訊僅供參考,歡迎前往選購。
留言列表