1飯＋1菜＝份量剛好營養飽足的一人和食餐桌：100道最好做、最省時、最不浪費食材的樂活日式料理(2皿で完結! 和のラクうま定食)＊飲食類＊～新書推薦！

作者：富田唯介
原文作者：冨田ただすけ
譯者：林奕孜
出版社：常常生活文創股份有限公司
出版日期：2016/10/07
語言：繁體中文

ISBN：9789869365512
叢書系列：料理本事
規格：平裝/96頁/16k/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>日式料理

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１＋１
簡單美味日式定食

只要有白飯就能夠完成「蓋飯」、「拌飯」、「炒飯」，再搭配湯品或小菜，就是「1＋1」。
參考各種飯類的創意變化食譜及38～42頁「一種食材就能馬上完成的小菜＆湯品」，可以自由搭配，依個人喜好來完成專屬自己的獨特美味料理！

p.10 簡單美味日式定食
蓋飯定食海苔玉子魩仔魚蓋飯定食
p.11
利用雞蛋、海苔、魩仔魚等手邊食材，就能快速簡單完成蓋飯。
先將白飯盛到碗裡的話，半熟滑蛋就不會因白飯溫度而過熟，可以直接蓋在飯上。
適合搭配口感鮮明的紅味噌湯。

海苔玉子魩仔魚蓋飯
材料（1人份）
白飯…1碗
雞蛋…2顆
烤海苔（10cm方形）…2片
熟魩仔魚…2大匙多（15g）
A鹽…2撮
醬油…1/2小匙
芝麻油…1/2小匙
白芝麻粒…少許
醬油…適量
作法
1.   在調理碗中把蛋打散，和A攪拌均勻，加入撕碎的海苔。先將白飯盛到碗裡。
2.   在平底鍋中倒入芝麻油以中火加熱，倒入蛋液，做成半熟炒蛋，然後直接蓋在白飯上。
3.   放上魩仔魚，撒上芝麻。要吃的時候，淋上醬油。

小松菜紅味噌湯
材料（1人份）
小松菜…1/4把
乾燥海帶芽…1撮
簡易版柴魚高湯（p.93）…3/4杯
紅味噌…1/2大匙
山椒粉（有的話）…少許
作法
1.   小松菜將根部切掉，然後切成3cm小段。
2.   鍋中倒入高湯煮至沸騰，放入小松菜和海帶芽，以小火煮一下。
3.   待小松菜變軟，將紅味增溶入湯中。盛到湯碗，撒上山椒粉。

沒用完的小松菜的保存方法

小松菜這類葉菜容易壓爛，因此建議沒用完的部份先燙熟再保存。燙熟後去掉根部，切成容易食用大小，擰乾多餘水分再放進保鮮盒。冷藏可保存2天，冷凍約2週。淋上醬油、撒上柴魚片享用之外，也可以切細拌進白飯裡，做成菜飯。

p.12 簡單美味日式定食
蓋飯定食薑燒豬肉蓋飯定食

厚切梅花肉做成的薑燒蓋飯，吃起來口感十足。
搭配清爽帶有檸檬香氣的番茄沙拉。
利用醃肉的時間來做沙拉，
只要約10分鐘，兩道料理輕鬆上桌。