超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課：800張精確圖解一學就會，享受成功烘焙樂趣！[Chao Jian Dan 、 Ling Shi Bai ！ Wo De Di Yi Tang Tian Dian Ke...]＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

作者：黃宜貞（妞仔）
出版社：出版菊
出版日期：2013/03/19
語言：繁體中文

ISBN：9789866210204
叢書系列：KitchenBlog
規格：平裝/128頁/16k/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>甜點/麵包>西式點心/甜點

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★工具＆材料：不需要一下子就買齊所有的東西，哪些是必備的你一定要知道！

★基礎步驟：在各種甜點中變化無窮的必學基本功。簡單打發蛋白／打發鮮奶油／鮮奶油香緹／焦糖／糖化檸檬條／甘那許／太妃糖醬…

★煮糖：學會煮糖，輕鬆作出果醬、牛奶糖、棒棒糖…一點都不難！

★蛋白霜甜點：蛋白是主角！不同程度的打發蛋白，變身馬林糖、混亂伊頓、白蘭地餅捲、費南雪蛋糕…

★3種基礎蛋糕：打發奶油，打發蛋，簡單攪一攪，就能作出不一樣口感的14種蛋糕。檸檬棒蛋糕、焦糖杯子海綿蛋糕、布朗尼、藍莓馬芬、手指蛋糕、古早味雞蛋糕捲、義式瑞扣塔起司蛋糕…快來試試看！

★派、塔與千層派：塔派的做法，其實也是很多餅乾、蛋糕的基礎。司康餅、洋梨塔、英式奶油酥餅、起司餅乾、佛羅倫斯彩色酥餅、蝴蝶酥、翻轉蘋果派…每道都是值得學會炫耀的甜點。

★泡芙：書中詳盡的泡芙一二三課，讀熟之後開始動手作，絕對是馬到成功，保證！閃電泡芙、脆皮泡芙佐卡式達醬、焦糖杏仁泡芙…

★冰淇淋：不用冰淇淋機也OK！手工製作一點也不輸給機器喔～香草冰淇淋、煉乳紅豆冰、大人味的紅酒冰沙…

★異國甜點：透過甜點彷彿再次回訪穿梭異地的美好。西班牙小油條、葡式蛋塔、百香果馬卡龍、日式蜜紅豆夾餡銅鑼燒、提拉迷蘇…

每道甜點都有詳細的材料、做法，更詳細列出關鍵的重點妞仔Tips，讓您100%精準掌握所有步驟，烘烤、製作，毫無困惑地盡情享受成功烘焙的喜悅！