美聲主廚：邊田庄創辦人永不放棄的人生[Mei Sheng Zhu Chu ： Bian Tian Zhuang Chuang Ban Ren Yong Bu Fang Qi De...]＊心理勵志類＊暢銷書榜～推薦！

序幕

星期五，下午五點半。

臺北街頭，已抹上了華麗的夜色。

從捷運行天宮站二號出口出來，往右轉，看到招牌，沿著樓梯往下走，就是我的餐廳，邊田庄。

五百坪的空間中，疏落有致地錯落著深色系的餐桌椅，高挑的天花板下，垂掛著一盞盞貴氣的水晶吊燈，角落處處可見高雅的插花，邊田庄和一般人印象的中餐廳，很不一樣。

當第一個客人推開邊田庄的門，受到外場人員的親切招呼時，廚房裡已是形同戰場、熱氣騰騰，大約十四名員工，從熱炒師傅、點心師傅、廚房助手，到蒸籠手、配菜手，各自堅守崗位，有人切菜、有人翻鍋，有人煮麵，還有人忙著往餐盤上裝飾鮮花，陸續端出水晶封肉、茄子燒肥腸、芝麻牛蒡、海鮮燒豆腐等一道道好菜。

我是餐廳的老闆，也是廚房的主廚。即使有多位師傅，菜單上有些菜色，或是涉及特殊配方，或是我不放心其他師傅料理，就自己操刀，不假他人之手。如果我沒在燒菜，就緊盯廚房每個人的動作。我的廚房把衛生放在第一順位，要是有人衛生習慣不好，工作時，抓了抓鼻子沒洗手，當場就會挨我的一頓臭罵。

當廚房的作業都上了軌道，我便利用空檔去外場巡視，服務是邊田庄的招牌，若是有客人入座，半天沒人招呼，或是櫃檯的電話響了好幾聲，都沒人接，重視機會教育的我，就會把該負責的人叫到旁邊訓話。

因為我總是廚房、外場進進出出，確認廚房準時出菜，客人愉快用餐，每件事都在順利進行中，同仁給了我一個「小蜜蜂」的封號。

八點左右，當廚房的工作都忙得差不多了，客人也吃得酒酣耳熱，氣氛正好時，身穿著廚師服的我，悄悄地來到餐廳的某個位置，站定之後，燈光便出現變化，聚焦在我身上，眾人停下了筷子，目光全集中過來。

老客人都知道：「邊老闆要唱歌了。」

我，開始放聲高歌。

時下，形形色色的主廚很多，有所謂的「型男主廚」，或是「暖男主廚」，跟他們不一樣的是，我除了燒得一手好菜，而且也會唱歌。

我是「美聲主廚」。

ISBN：9789862729878
叢書系列：商周ICON人物
規格：平裝/256頁/25k正/14.8x21cm/普通級/部份全彩/初版
出版地：台灣
本書分類：商業理財>傳記>人物傳記
本書分類：心理勵志>勵志故事/散文>真實人生故事

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