星巴克、宜得利獲利10倍的訂價模式：為什麼訂高價，買氣卻更好？該如何便宜賣，還能賺更多？(なぜ、スーツは2着目半額のほうがお店は儲かるのか？)＊商業理財類＊暢銷書榜～推薦！

作者：千賀秀信
譯者：黃瓊仙
出版社：大樂文化
出版日期：2016/12/05
語言：繁體中文

ISBN：9789869352970
叢書系列：Biz
規格：平裝/288頁/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：商業理財>行銷/廣告/業務>行銷

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序章　為何他們能創造高利潤？關鍵是懂得「訂價模式」

■價格是由3個觀點決定：成本、需求、競爭

在本書中，我想透過與各位很親近的「價格」，說明關於訂價策略與會計的話題。

一般說到啤酒價位，只當做是一個統一名詞，其實又分成各種價格。從一般啤酒到高檔的頂級啤酒或手工精釀啤酒，甚至到處都能買到的第三類啤酒（完全不含麥或麥芽的調味酒）。每一種的價格都不一樣，而且在價格的背後都隱藏著商業策略。

本書將透過具體實例，說明價格與策略的關係。不過，首先將針對基本的訂價方法加以說明。在決定價格時，有三個考量觀點是決定關鍵。這三個考量觀點是成本、需求、競爭。接下來會分別舉例說明。

或許有人會覺得，怎麼一開始就進入如此高難度的課題，但是想創造利潤，這是非常重要的觀念。

■決定價格的第一步，最基礎的「成本加成訂價法」

第一個介紹的方法是「成本考量」訂價法。意思就是在決定價格時，以成本為依據而訂價。也就是說，成本加上毛利就是價格（成本＋毛利＝價格）。

成本除了製作商品時所需的材料費、必需人事費，還包括銷售時所需的銷售管理費等。成本就是製作、促銷該項商品所需的各種費用總稱。

成本項目中，工廠所產生的成本稱為「製造成本」。

製造成本是統計所有產品所得的數字（稱為「成本計算」）。構成項目有材料費、勞務費（工廠人事費）、生產經費（水電瓦斯費、折舊費、外包加工費等。請參考圖0-1）

在製造業，先計算完產品的製造成本，再加上毛利來決定價格。以這個概念決定價格的方法，稱為「成本加成訂價法」（Cost-Plus Pricing）。對於稍懂會計的人而言，或許「製造成本＋行政管理費用＋營業利益＝價格」的公式比較容易理解。也有人將製造成本與行政管理費用的合計，稱為「總成本」。

在會計學中，將產品賣出去的製造成本標記為「銷售成本」。於是，營業額（價格）－銷售成本＝銷售毛利。大家都知道，銷售額扣掉成本就是盈餘。這個銷售毛利一般簡稱為「毛利」。

另一方面，零售商或批發商等物流業不需要計算製造成本，所以用採購成本加上毛利，以此為依據決定價格。這個方法稱為「加成訂價法」（Mark-up Pricing）。