220道神奇對症蔬果汁[220 Dao Shen Qi Dui Zheng Shu Guo Zhi]＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

作者：陳彥甫
出版社：人類智庫
出版日期：2014/05/20
語言：繁體中文

ISBN：9789865744304
叢書系列：對症食療
規格：平裝/288頁/18.2x23.7cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>蔬果飲食
本書分類：飲食>飲品/冰品>果汁

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天然蔬果才是保健良藥
根據英國研究報告顯示，服用過量的維生素藥丸，可能會引起副作用，唯有天然的新鮮蔬果，才是最安全的維生素寶庫，而且，除了維生素之外，蔬果中還含有各式各樣豐富的營養素！

揭開蔬果的營養素
維生素
蔬菜水果中含有豐富的維生素，特別是維生素A和Ｃ。維生素A除了被人熟知的保護眼睛功能外，還可以維持呼吸道黏膜健康，讓皮膚光滑，兼具健康及美容的雙重功效。顏色鮮豔的蔬果，多半含有豐富的維生素A，如菠菜、紅蘿蔔、南瓜、番茄、芒果及木瓜等。維生素C具有防癌、預防感冒、加速傷口癒合及美白等多種功效，柑橘類水果含量尤其豐富，如檸檬、葡萄柚、柳橙等。

礦物質
蔬菜水果大都含有鉀及鎂。其中，鉀有維持血壓正常、利尿的功效，還能維持細胞內外水分的平衡，如菠菜、蘆筍、紅椒、香蕉、木瓜、奇異果、番茄、柳橙等，都具有相當豐富的含量。
鎂是構成骨骼、牙齒的主要成分，此外，還可促進新陳代謝、放鬆肌肉，對壓力過大的現代人來說，是很好的天然紓壓劑。蔬果中以香蕉、菠菜及油菜等深綠色蔬菜含量最豐富。

纖維質
纖維質不但能促進腸胃蠕動，幫助消化，有效治療便祕，還能抑制體內脂肪的吸收，對預防肥胖、心臟病及糖尿病等慢性疾病都很有幫助。蔬果中的西洋芹、芹菜、蘆筍、木瓜、梨子、香蕉及蘋果的含量都很豐富。

抗氧化物
抗氧化物是目前當紅的營養素，其中以茄紅素、多酚、花青素等最知名。它們可以消除對身體有害的自由基，避免細胞被氧化，引發罹患癌症的風險，甚至還可以預防老化及心血管疾病。蔬果中的洋蔥、番茄、大蒜、蘋果、葡萄、蔓越莓等，都含有各式各樣的抗氧化物，對身體很有幫助。

飲用蔬果汁的六大好處
現代人工作忙碌，三餐多半以外食解決，對於蔬菜水果的攝取量很容易不足，方便又營養的蔬果汁，可讓你充分享受蔬果的美味及好處。

01. 天然營養素
根據研究指出，單種蔬果打成汁飲用，較容易吸收；多種蔬果打成汁，可一次攝取豐富的維生素和鐵，吃進足夠的營養素，健康活力一整天。

02. 有助消除身心病痛
蔬果汁含有各式豐富的維生素、礦物質，能幫助放鬆心情、增加免疫力，改善因壓力伴隨而來的身心病痛與不適。

03. 預防及改善慢性疾病
蔬菜水果多含有豐富的纖維質，可以降低血中膽固醇、控制血糖，預防多種心血管疾病。還有抗氧化維生素，可有效預防癌症，可說是現代人每天必備的營養素。