留味東柏林：從台灣到德國，串連全世界的隱藏美味(Phoebe’s supper club in Berlin)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

作者：Phoebe Wang
出版社：大塊文化
出版日期：2014/08/25
語言：繁體中文

ISBN：9789862135389
叢書系列：Catch
規格：平裝/248頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>飲食文化>飲食文化/札記
本書分類：旅遊>環遊世界
本書分類：旅遊>主題旅遊>美食

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最好的時光在Phoebe in Berlin

在柏林主持的Supper club，簡直像是為我量身訂做的迷人工作，適合現在的生活所需，不論在體力的負擔和時間的控管上，都讓我能兼顧家庭和工作間的平衡，甚至有更多的時間去做長久以來無法完成的事情，有空閒可以專心撰寫更多題材的書籍，這在過去的生活裡堪稱難得的奢侈。也是我這輩子以來生活品質最好，也最精緻的時光，完美又符合經濟效益的生活形態。

我的一週行事曆

我的晚餐約會固定在週五舉行。因為星期五是週末的開始，有假期前夕的期待感和自然而然的悠閒。賓客可以盡情無憂的享受晚餐，順帶認識很多新朋友。而我的一週工作排程是這樣開始的。

星期二開始採買食材

我會在週二開始上市場去找尋食材。當日的新鮮到貨、意外的新發現，或羅列在食物清單中的品項，都會被我一一消化過濾，成為週五菜單上的主角。

隨時做個小筆記：我有隨時記錄的習慣。會把逛街途中或採買時意外發現的好食材、盛器或裝飾物……記錄下來，做為日後需要時的補充。大家一定有很多這樣的經驗，突然需要某些材料或器具的時候，偏偏怎麼也找不到。為此，準備一個小筆記（手機裡的筆記功能也是很好的選擇），可避免草率買個救急品濫竽充數，造成日後廚房一堆棄之可惜的雜物堆積。

隨時留意新食材：嘗試新食材是專業廚師們的嗜好和必須。每當碰到新鮮貨，我總會趁機買些回家品嘗，然後試著將它變成客人餐盤上的佳餚。因為提供中法餐料理的關係，一般的超市、傳統市集、亞洲超市，甚至是土耳其市場、越南市場……我都不會放過去尋寶一番。

當年在法國逛市場尋寶成癮的我，這幾年在德國也逛得很開心，可惜親義的德國多半只供應義國商品，想找到質優的法國商品就難多了，就算只是一塊法國奶油，也非得到貴死人的大百貨公司去撒錢才買得到。