真逆齡：醫學實證，超越抗老的大智慧[Zhen Ni Ling ： Yi Xue Shi Zheng ， Chao Yue Kang Lao De Da Zhi...]＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

維持良好營養與體能健康

老年人普遍營養不良
總體來說，老化本身即是一個逐漸營養不良的過程，營養不良有很多原因，其中有一個因素是新陳代謝率下降。很多老人家會說她的胃口不好、吃不下，的確，老年人的新陳代謝速率約比年輕人少了9〜12％，為什麼會少，這少的原因是可以校正的，因為這跟老年人身體肌肉量的減少有關。我們人體新陳代謝的速率是來自整體的肌肉量與運動量，在老化的過程當中很多人會有肌少症，肌肉量會逐漸減少，當肌肉量減少時，新陳代謝速率也跟著下降，所以常常變成老了之後容易不太動也不太想吃。

如果想減緩老化對健康的衝擊就必須逆勢操作，也就是要增加肌肉量以及持續運動。學理上來說，一旦增加肌肉量，就可相對維持住新陳代謝率，避免新陳代謝速率變慢，有了食欲，胃口好、有精神、能吃能動之後，生活各方面的狀況就會慢慢轉好。

反過來說，如果基礎代謝率下降，吃不下也不太願意動，視力、聽力等功能又漸漸下降，動得愈少就愈沒胃口吃東西，當減少攝食，食物的種類也跟著不會那麼完整，很多微量營養素、微量元素也會跟著缺乏，這時，除了營養的總量不足之外，連細部的營養也不良，所以我們說老化本身就是逐步的營養不良。

老年人營養不良非常常見。古依葛斯教授於2006年發表在《營養、健康與老化期刊（Journal of Nutrition Health and Aging）》的研究顯示，社區的一般健康老人可能約2〜5％有營養不良的情形，門診病人則約佔9％，認知功能比較差的老人則有15％，住在長照機構的老人約莫20％營養不良，醫院內的住院病人約23％，從這些數據可知，老年人營養不良可說非常常見。

進一步去探究住院病人則發現，假設生同樣的病來住院，營養不好的老年人死亡率比較高，住院期間發生併發症的比率也比較高，住院日也會增長，整體醫療花費自然也會增加。

那我們該如何去改變這個過程？

ISBN：9789862419991
叢書系列：健康人生
規格：平裝/215頁/17x23cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

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