山屋憶往：一個歷史學家的臨終追想(Memory Chalet)＊人文史地類＊暢銷書榜～推薦！

■食物
 
即使一個人小時候吃的食物很差，也不必然表示他就不會懷念。我母親出生於舊倫敦東區猶太氣息最淡的地方：在柏戴特路與商業路交會處，離倫敦碼頭只有幾個街區之遙。這個不幸的地理位置──她總覺得自己跟周遭關係淡薄，因為缺少了向北幾百碼以外士得利園地鐵站附近的濃厚猶太氛圍──造就了她個性裡許多不太尋常的面向。好比說，有別於我父親，我母親對國王與女王有很高的敬重，後來每當女王在電視上發表演說，她總有站起來聆聽的衝動。她不輕易表明自己猶太人的身分，甚至到了令人尷尬的地步，這跟我們枝葉繁茂的家族裡大多數人毫不隱藏自己的異族模樣、也公開說意第緒語的態度，形成鮮明的對比。她自己的母親不很在乎猶太傳統，所遵從的僅限於年度例行的儀式（以及她成長的街區裡鮮明的考克尼特色）。我的母親彷彿是懷著對外祖母的致敬，她對猶太菜餚幾乎一無所知。
 
結果是，我從小吃英式飯菜長大。但是不包括炸魚薯條、葡萄乾布丁、烤香腸布丁、約克夏布丁，或其他英國家常菜。我母親鄙視這些食物，覺得有些不健康。她的成長過程可能身邊都是非猶太人，但是正因為如此，她跟她的家人非常封閉，對鄰居感到恐懼與懷疑，對他們家裡的生活也一無所悉。總之，她完全不知道該怎麼烹飪這些「英國美食」。偶而我父親會帶英國社會黨的朋友回來；透過這些奶蛋素跟純素主義者，我母親接觸到黑麵包、糙米、四季豆與其他這類愛德華時代左翼人士奉行的「健康」基本食材。但是她同樣不會煮糙米；那就像要她做一盤中式炒雜碎一樣困難。所以她做菜的辦法，就是那個年代所有其他英國廚師都做的：把所有食材都煮到爛。

ISBN：9789865727222
叢書系列：左岸人物
規格：平裝/304頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：人文史地>世界史地>人物史/傳記

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山屋憶往：一個歷史學家的臨終追想(Memory Chalet)＊人文史地類＊

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