鐵人媽媽賈永婕的Brunch:超營養、多變化 在家也能做出餐廳等級88道美味料理[Tie Ren Ma Ma Jia Yong Jie De Brunch: Chao Ying Yang 、 Duo Bian Hua...]*飲食類*暢銷書榜~推薦!
作者:賈永婕 ISBN:9789571365510
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牛排三明治
材料
厚片吐司 2片
牛排 1塊
起司 1片
番茄 半顆
美生菜 2片
調味料
胡椒鹽 適量
作法
1. 番茄洗淨、切片,美生菜洗淨,厚片吐司去邊。
2. 平底鍋中倒入少許油,加熱至起油紋(煎牛排的油一定要夠熱),放入牛排,兩面各煎約20〜25秒(視牛排厚度而定)。
3. 起鍋後,將牛排靜置5分鐘(鎖住肉汁,口感更佳),切成數片備用。
4. 吐司放入三明治機烤。烤好後,取出一片吐司放上煎好的牛排,再鋪上起司、2片番茄、美生菜,再蓋上另一片吐司。
永婕媽媽經
★我還滿會煎牛排的,小撇步分享給大家!牛排買回家先打開膠膜,放冰箱冷藏48個小時左右。料理時,千萬記得冷凍牛排不能拿出來直接退冰就下油鍋煎哦!要放在室溫下至少2小時,讓牛排溫度接近常溫(是一種dry aged乾式熟成牛肉的概念),煎出的牛排才會好吃!
飛魚卵優格義大利麵
材料
飛魚卵(或是鮭魚卵) 適量
義大利麵 100g(1人份)
調味料
鹽 適量
黑胡椒 適量
優格醬材料
橄欖油 2大匙
大蒜 2瓣
原味優格 150g
柳橙 1個
作法
1.製作優格醬:大蒜切碎末,柳橙洗淨、擠汁,取碗將橄欖油、大蒜、優格、柳橙汁攪拌均勻,即成優格醬。
2.煮一大鍋水,待水滾加點鹽,放入義大利麵煮熟。
3.平底鍋中加少許橄欖油,放入義大利麵與優格醬拌炒,加鹽、黑胡椒調味,再擠點柳橙汁提味。
4.撒上適量飛魚卵,即可盛盤。
ISBN:9789571365510
叢書系列:玩藝
規格:平裝/192頁/17x23x0.93cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地:台灣
本書分類:飲食>食譜>輕食/沙拉
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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010713208?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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