新手爸媽一試就成功：看圖做點心[Xin Shou Ba Ma Yi Shi Jiu Cheng Gong ： Kan Tu Zuo Dian Xin]＊親子教養類＊暢銷書榜～推薦！

點心製作的注意事項
寶寶從四個月開始可以添加副食品，等到咀嚼能力增強以及適應各種食材不會過敏大約是一歲以上，小孩子有時會少量多餐，因此除了正餐之外，點心的給予也是育兒的重要環節。

目前因食安問題越來越多，我也越來越擔心外面買的食品的原料不明。孩子現在兩歲了，從她會表達開始，就會和我說：媽媽我想吃饅頭，我想吃包包⋯⋯為了孩子的口腹慾望，為母則強的我開始研究起點心的製作，也許做出來的成品不像市售的那麼美味，但不用擔心的是，食材來源和製作過程都是由我們自己來掌控，少了香精卻多了健康安心，所以媽媽們不妨試試看，照著來做簡單的點心，有時候也可依照孩子喜好的口味來改變配方，變成媽媽專為孩子創造製作的點心。

製作點心有哪些要注意的地方？
製作點心比製作寶寶的離乳食品還要困難，因為使用的工具變多了，孩子越大可以接受的食材也越多了，食材的處理方式也不盡相同，不是煮熟了就好，如何才能輕易的駕馭這些點心呢？有以下幾個注意事項：

確認做該點心的食材都具備了，千萬不要等到製作時，才發現這裡少了酵母、那裡少了糖。工具也都要準備周全，且好用的工具可以在製作點心時，增加一半的成功率。 請確認順序和該放的食材都放了，有時候做完點心才發現，蝦米（台語）我的牛奶忘了放，或是糖沒有加，孩子只好忍受失敗品或是成品餿水桶見了。不要因為失敗而放棄，而是努力找出問題點，例如是否烤箱溫度太高或太低？水或牛奶是否加太少？因為有時候因為不同品牌的麵粉或糖會造成一點點的誤差，這時候就要靠失敗的經驗來找出問題了。

點心少油低鹽、少油低糖的掌控？
孩子的點心製作請盡量少油、少鹽、少糖。以紅豆湯來說，假設大人喝的紅豆湯加了四匙的糖才覺得甜，為了孩子的健康我會減量加三匙的糖，或是像地瓜這樣本身有甜度的食材，在製作地瓜燒時也可以完全不加糖，因為它不像地瓜湯的甜分會被大量的水分稀釋； 鹽的部分，有一點點鹹就好，從小累積太多的鹽分，會對腎功能還有味覺有影響 ；油的部分，一些可用不沾鍋、不加油而不會黏鍋的食物就可以選擇不加油，或者可以將油量減半；至於烘焙類奶油的部分，有時候會因為奶油的多寡影響到成品的硬度和口感，本食譜內的奶油都已經減量，如果製作後覺得可以再減少奶油量的話，可以5g 為單位逐次遞減。

ISBN：9789869045636
叢書系列：滿足館
規格：平裝/272頁/15x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>懷孕/小兒>兒童保健/飲食
本書分類：親子教養>懷孕/小兒>兒童保健/飲食

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