深夜居酒屋 絕品下酒菜(「賛否両論」店主 笠原将弘のおつまみの流儀)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

Part1速攻下酒菜
 
總之先來杯啤酒吧！
此時適合的是以冰箱裡現有的食材做成的簡易下酒菜。
將各式各樣的佐料切碎混合，讓簡單的料理衍生出深奧的風味。
利用醃漬物或珍貴的食材作為點綴也不賴。
獨自一人小酌時，一面做一面用手抓來吃也是種樂趣。
 
白蘿蔔泥溫豆腐撒黑胡椒
＊材料（1人份）
嫩豆腐…1塊
長蔥…1/2根
A
高湯…1杯
薄口醬油…1又1/2大匙
味醂…1大匙
白蘿蔔泥…6大匙
粗磨黑胡椒…適量

＊作法
1. 嫩豆腐切成一口大小，長蔥斜切成薄片。
2. 鍋子放入Ａ稍微煮沸後，放入１和白蘿蔔泥燉煮。
3. 盛盤，撒上黑胡椒。
 
明太子鵪鶉蛋
材料（2人份）
明太子…30g（1片）
水煮鵪鶉蛋…10顆
麻油…1/2小匙

＊作法
1. 明太子去除外層薄膜後剝散。
2. 鵪鶉蛋擺上1，灑上麻油。
 
小黃瓜和奈良漬醬菜拌芝麻粉
＊材料（2人份）
奈良漬醬菜…30g
小黃瓜（切絲）…1根
白芝麻粉…1大匙

＊作法
1. 奈良漬醬菜稍微水洗後切絲。
2. 小黃瓜泡水備用。
3. 將1及瀝乾的2混合，加入白芝麻粉拌勻。

ISBN：9789863317517
叢書系列：精緻美食
規格：平裝/144頁/25k正/14.8x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>日式料理

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深夜居酒屋 絕品下酒菜(「賛否両論」店主 笠原将弘のおつまみの流儀)＊飲食類＊

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