1200萬人都說有效的吃不胖飲食：創史上銷售最快瘦身書紀錄，風靡好萊塢名人的排毒飲食，知名主持人阿雅強力推薦(Fit For Life)＊生活風格類＊暢銷書榜～推薦！

作者：哈維．戴蒙、瑪莉琳．戴蒙
譯者：鄧捷文
出版社：柿子文化
出版日期：2013/04/27
語言：繁體中文

ISBN：9789866191381
叢書系列：健康smile
規格：平裝/288頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：生活風格>塑身美妝>瘦身美體

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許多人都在苦尋能夠顯著減重的生活方式，你是否也是其中一份子？你想永遠擺脫肥胖，而且最好能在減重的同時享有大啖美食的樂趣？若你對這些問題的答案是肯定的，那就準備歡呼吧！因為本書內容將能實現你的願望！如果你換過一種又一種的節食方法，想找尋更實際且實用的資訊，協助你完全掌控自己的體重，本書正好提供了令人振奮的消息，你將學到減重的祕訣，並且永不復胖，還不必節食。

省省吧！節食無用

市面上幾乎所有的節食瘦身法，都要求節食者為了減重而不計代價。節食計畫是相當昂貴的減重方式，而最常付出的代價，就是健康。為何節食無用？答案其實很簡單，當你節食時，你一定經常在想，這段折磨結束之後要去大吃什麼。若食物佔據了你的內心，節食又怎麼可能會成功呢？要健康又永久減重，禁口並不是好方法，節食只是暫時的，所以成果也只是暫時的！你想要永遠苗條還是暫時苗條？長久的方法會有長久的成果，暫時的方法只會有暫時的成果。所以擺脫節食，解放自己吧！直接試試這個唯一能永久減重的方法，停止節食吧！

飲食含水量要接近百分之七十

水分是生命不可或缺之物，我們體內也百分之七十的水分，讓我問你一個常識（這也是自然保健的重點，此問題要運用你的直覺來判斷），若你的身體有百分之七十是水分，那麼，若要使身體維持在最佳狀態，你的飲食也必須有至少百分之七十的水分，這樣合理嗎？若你的身體有百分之七十的水分，而你卻不經常補充水分的話，那麼這些水要從何而來？從你出生那刻起，一直到你嚥下最後一口氣，你的身體都在渴求生命的必要元素，你必須補充水分才能維生。

此刻有些人大概會說：「嘿，那很棒啊，我每天都喝八大杯水。」但我指的並不是喝水，喝水並無法使你達到我所說的目標。我說的高含水食物是指生長於大地，天生就含有極高水分的兩類食物，只有兩類食物能符合要求，那就是水果與蔬菜，其他的都是濃縮食物；濃縮的意思是水分被排掉了，可能是加工或是烹調過程所致。我並不是要你只吃蔬菜水果來減重，我的意思是，既然我們體內有百分之七十的水分，飲食中的含水量就該接近百分之七十，這代表飲食要以蔬菜水果為主，另外百分之三十則是濃縮食物，如麵包、榖類、肉類、乳製品與豆類等。

我們需要這麼多水分，有兩個極為重要的原因，也正是為何光喝水無法符合滋養與潔淨身體的要求。水分將食物中的養分運送至身體所有細胞中，接著再將有毒廢棄物排除。所有人體內含有的營養需求─維生素、礦物質、蛋白質、胺基酸、酵素、碳水化合物與脂肪酸，這些維生所需的養分，蔬菜水果當中全都有；蔬菜水果中的養分，都是藉由水分進入體內負責吸收營養的腸道，若你攝取高含水食物，表示你攝取了含有人體所有必要養分的食物。

有些人可能會說：「我每天都會吃維生素與礦物質的營養補充品。」然而，我指的並不是這種人工營養，能夠被人體利用的維生素與礦物質，是在果園或菜園中就能大量獲取，而不是從藥房買來的。

除了運送養分到人體之外，水分還能進行清除體內廢棄物的必要機能。從現在開始，每當你看著將要吃下肚的食物，只要這麼做就對了──看著那盤你即將吃進體內的食物，問自己這個簡單問題：「讓高貴又睿智的身體吃進這些食物，會使我的體內清潔或是阻塞呢？」換個方式問：「這餐是否以蔬菜水果為主呢？」這是個重要的問題，要經常如此自問，就這麼簡單。我即將吃下肚的食物會使我體內清潔（幫我排毒），或是使我體內阻塞？

◎別讓味蕾主宰了健康

我們為何吃下這麼多會阻塞身體，而不是清潔身體的食物？因為我們就像囚犯。囚犯！沒錯，我們是味蕾的囚犯，我們會為了味蕾不惜任何代價，只要有食物在我們手裡、沒有別人制止、能放得進嘴巴、而且很好吃，我們就會吃下肚。我們從不三思而後吃，「好吃嗎？」是我們對食物的唯一條件，但對於身體其他部位呢？先看看味蕾在身體中所佔據的小小區塊，再想想身體的其他部位（也就是食物通過味蕾後，身體負責處理食物的器官），你應該會納悶，人類為何會把注意力放在這麼小的部位，而忽略了大部分的身體。

我們所建議的是，正餐中要有百分之七十的高含水食物（蔬菜水果），以及百分之三十的濃縮食物（其他各種食物），接著就等著看看蔬菜水果的影響─遠比多數人想像得還要顯著！本書中富有創造力、創新又誘人的做法，或許會改變你的生活飲食型態，當你肚子餓了，想吃東西時，就會知道有哪些吃起來令人愉悅，又不會阻塞身體的選擇。

你不必非得是博士學者或心理學大師才做得到，有活力的身體來自有活力的食物！有活力的食物就是高含水食物，若食物中的水分不高，那就不叫有活力的食物；若你的飲食有百分之七十以上都來自於失去生命力、經過加工或改變性質的食物，那就請自行想像身體會變成什麼模樣吧！蔬菜水果的含水量極高，其他食物都經過濃縮，代表水分在烹調或加工時流失掉了。