超基因讓你不生病：遺傳醫學的新希望(Super Genes: Unlock the Astonishing Power of Your DNA for Optimum Health and Well-Being)＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！
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作者：狄帕克．喬布拉,魯道夫．譚茲 ISBN：9789865623531
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第七章. 飲食—拒絕吃會發炎的東西 （節錄）
飲食中最大的敵人是發炎，這點已不令人意外。醫學研究人員追蹤發炎的足跡，從慢性疾病與肥胖症一路追到腸漏症與心理疾患。典型的美國飲食非常容易導致發炎，因此改變飲食有其必要。對嗜吃垃圾食物與速食的人來說，這會是個劇烈的大改變。此外，因為不夠警覺而讓飲食含有過多糖分也是發炎的主因之一。演化沒有讓我們一年要攝取四十五公斤的精製白糖；也沒有明確證據顯示我們可以攝取這麼多糖，或是越來越多加工食品所使用的玉米糖漿。
發炎是痊癒過程的必要反應，當免疫系統派出大量自由基淹沒受傷或患病部位時，這就是發炎。幾乎所有的流感症狀，例如發燒與疼痛，都不是流感病毒造成的，而是身體正在試著回復健康，以及伴隨而來的發炎反應所引起的。從這個角度來看，發炎算是我們的朋友；但是這位朋友也可能在我們不知不覺時攻擊我們。
三大「防炎」飲食類型選擇
你可能不知情地處在慢性發炎的狀態。不同於皮膚發炎時會出現紅腫，體內的發炎跡象經常難以察覺。當免疫系統輕微受損時，通常不會有什麼感覺；關節疼痛等發炎症狀也可能有其他原因。我們的方法是透過簡單的日常選擇，達到抗發炎的效果。比如說，選擇抗發炎的飲食，會讓大多數的人立刻就發現它的好處。
改變你的飲食清單
參照你現在的飲食習慣，圈選出二至五個比較容易進行的改變。每週只做一個改變，越是困難的改變越要排在更後面。
- 簡單的選擇
•早餐加上含有益生元的可溶性纖維（例如燕麥、含果肉的柳橙汁、麥麩榖片、香蕉、用不去皮的水果打的奶昔）。
•午餐或晚餐多點一份沙拉（最好是兩餐都這麼做）。
•在日常飲食中加入抗發炎食物。
•一天吃一次益生菌食物（例如活菌優格、酸奶、酸黃瓜、酸菜、韓國泡菜）。
•改吃全穀麵包跟榖片。
•每週至少吃兩次富含油脂的魚類（例如新鮮的鮭魚、鯖於、鮪魚、罐裝或新鮮的沙丁魚）。
•減少酒精攝取量至一天一杯啤酒或一杯葡萄酒，而且佐餐飲用。
•一天一顆益生菌補充劑及綜合維他命，還有半顆成人用或一顆幼兒用阿斯匹靈
•少吃零食，零食用碗裝，一次只吃一小碗的量，不要直接從袋裡取食。
•在餐廳用餐時，甜點要分享。
ISBN：9789865623531
叢書系列：樂活系列
規格：平裝/352頁/17x22cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法
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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010717939?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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