最實用家常餡料完整大收錄[Zui Shi Yong Jia Chang Xian Liao Wan Zheng Da Shou Lu]＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：4712972652717
叢書系列：別刊
規格：平裝/128頁/21x28cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>中式料理/家常菜

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最實用家常餡料完整大收錄[Zui Shi Yong Jia Chang Xian Liao Wan Zheng Da Shou Lu]＊飲食類＊

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日日便當手帖：由217道日常美味，進化的83款便當提案[Ri Ri Bian Dang Shou Tie ： You 217 Dao Ri Chang Mei Wei ， Jin...]＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789869388733
叢書系列：烹飪食譜
規格：平裝/240頁/19x21.5cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>日式料理
本書分類：飲食>食譜>便當

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日日便當手帖：由217道日常美味，進化的83款便當提案[Ri Ri Bian Dang Shou Tie ： You 217 Dao Ri Chang Mei Wei ， Jin...]＊飲食類＊

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國際廚娘的終極導師：小S與芭娜娜的生活風格料理書【限量發售小S親筆簽名書】[Guo Ji Chu Niang De Zhong Ji Dao Shi ： Xiao S Yu Ba Na Na...]＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：0010733124
叢書系列：iDO
規格：平裝/240頁/19x24.5cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>其他/綜合
本書分類：生活風格>影視偶像>明星書>華人明星

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國際廚娘的終極導師：小S與芭娜娜的生活風格料理書【限量發售小S親筆簽名書】[Guo Ji Chu Niang De Zhong Ji Dao Shi ： Xiao S Yu Ba Na Na...]＊飲食類＊

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繪見烘焙[Hui Jian Hong Bei]＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

烤箱的類型

家用烤箱一般分為台式烤箱和嵌入式烤箱兩種。台式烤箱就是長得像微波爐一樣可以到處隨意擺放的那種。嵌入式烤箱就是歐美劇里看到的那種從壁櫥上打開的那種「高大上」烤箱。如果不是經常做烘焙的話，選用台式烤箱就足夠了，不但價格便宜，而且不佔地方又便於挪動。

烤箱的容積

家用台式烤箱一般分為9L，12L，20L，30L幾種，更專業一些的也有45L和60L。大家可以按照自己平時常烘焙的美食體積和分享美食的人數來決定自己烤箱的容積，一般來說，20~30L大小的烤箱比較適用。

烤箱的控溫模式、溫度範圍和烘焙時間

老式烤箱一般為機械控溫，溫度範圍也比較小，但是新一代的烤箱一般都升級為電子控溫了，除了可以手動調節溫度和時間以外，很多烤箱也設計了許多預設自動模式，例如「蛋糕」、「餅乾」、「麵包」、「發酵」等。溫度範圍也達到了40~240℃。

熱管與火力控制

家用烤箱的導熱管一般有直管和S形管兩種，30L以下容積的烤箱一般採用上下分別兩根直管即可，更大容積的烤箱可能就需要上下分別三根直管或S形管才行。建議選擇可以分別控制「上下火」、「上火」和「下火」模式的烤箱，如果上下火能分別控溫那就更好啦！

 

ISBN：9789863811046
規格：平裝/128頁/17x23x1.57cm/普通級/部份全彩/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>甜點/麵包>西式點心/甜點
本書分類：生活風格>圖文書/繪本>華文圖文書/繪本

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繪見烘焙[Hui Jian Hong Bei]＊飲食類＊

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茱麗葉的美味塔派時光：超人氣法式塔派專賣店無私公開甜鹹塔獨家配方！(지금은, 줄리에뜨의 타르트 타임)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789869352192
規格：平裝/224頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>甜點/麵包>西式點心/甜點

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茱麗葉的美味塔派時光：超人氣法式塔派專賣店無私公開甜鹹塔獨家配方！(지금은, 줄리에뜨의 타르트 타임)＊飲食類＊

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第1本自己做模型的彩色餅乾BOOK：揭載8大主題式、90款花樣圖案。微笑烤焙多彩多樣、無比可愛的繽紛餅乾♪[Di 1 Ben Zi Ji Zuo Mo Xing De Cai Se Bing Gan Book： Jie Zai...]＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789869343459
叢書系列：睿其-悅滋味
規格：平裝/152頁/21x28cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>甜點/麵包>餅乾

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第1本自己做模型的彩色餅乾BOOK：揭載8大主題式、90款花樣圖案。微笑烤焙多彩多樣、無比可愛的繽紛餅乾♪[Di 1 Ben Zi Ji Zuo Mo Xing De Cai Se Bing Gan Book： Jie Zai...]＊飲食類＊

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一學就會！法國人氣甜鹹點&經典名菜：70道法國媽媽家傳配方，餐桌必備家常好味道，人人在家也能輕鬆做[Yi Xue Jiu Hui ！ Fa Guo Ren Qi Tian Xian Dian & Jing Dian Ming...]＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789869368803
叢書系列：bontemps
規格：平裝/416頁/17x22cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>西式料理

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一學就會！法國人氣甜鹹點&經典名菜：70道法國媽媽家傳配方，餐桌必備家常好味道，人人在家也能輕鬆做[Yi Xue Jiu Hui ！ Fa Guo Ren Qi Tian Xian Dian & Jing Dian Ming...]＊飲食類＊

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大廚不外傳の黃金比例調醬祕訣571(たれ・ソースの基本とアレンジ５７１ 定番おかずからお店の味まで)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789861303253
叢書系列：生活風格
規格：平裝/128頁/16k/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>醬料製作

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大廚不外傳の黃金比例調醬祕訣571(たれ・ソースの基本とアレンジ５７１ 定番おかずからお店の味まで)＊飲食類＊

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一個杯子就能做的早午餐、快速麵包、輕食與甜點：免發粉X黃金比例，最美味的POPOVERS！(いちばんおいしい！ポップオーバーレシピ)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789869318853
叢書系列：自慢廚房
規格：平裝/64頁/18.5x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>輕食/沙拉

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一個杯子就能做的早午餐、快速麵包、輕食與甜點：免發粉X黃金比例，最美味的POPOVERS！(いちばんおいしい！ポップオーバーレシピ)＊飲食類＊

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初學者的咖啡關鍵100問！(커피 입문자들이 자주 묻는 100가지)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789863701170
叢書系列：生活飲品
規格：平裝/212頁/25k正/14.8x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>咖啡/茶>咖啡

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初學者的咖啡關鍵100問！(커피 입문자들이 자주 묻는 100가지)＊飲食類＊

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酪梨狂熱：超營養、極美味、很簡單，從沙拉、丼飯、義大利麵、甜點到下酒菜的人氣食譜80＋(アボカド三昧 ~アボカド専門店のかんたん、おいしい絶品レシピ)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

PART 1 EASY avocafe recipe
擺上各種配料
超簡單的酪梨食譜
 
先來品嚐酪梨最原始的美味吧！
只要將酪梨對切取出果核，再擺上各種食材。
一下子就完成的簡單料理。
 
01
柚子醋凍
只要酪梨加上柚子醋凍，
酸溜溜的滋味，讓人一口接一口。
 
材料（1人份）
酪梨…1/2個
柚子醋凍（市售）…適量
 
作法
在酪梨取出果核的凹洞，倒入柚子醋凍。
 
ARRANGE
柚子醋凍＋海葡萄
在酪梨取出果核的凹洞，倒入柚子醋凍，然後加上沖繩名產的海葡萄也會很好吃。海葡萄的爽脆口感，實在讓人無法抵抗。
 
02
莫札瑞拉起司＋橄欖油＋岩鹽
酪梨加上滿滿的莫札瑞拉起司，是最適合葡萄酒的完美搭配。
 
材料（1人份）
酪梨…1/2個
莫札瑞拉起司…40g
橄欖油…適量
岩鹽…少許
芝麻葉…依個人喜好添加
 
作法
在酪梨取出果核的凹洞，放上莫札瑞拉起司，淋上橄欖油，再灑些岩鹽。
依個人喜好加上芝麻葉。

ISBN：9789869306867
叢書系列：料理本事
規格：平裝/160頁/25k正/14.8x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>蔬果料理

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酪梨狂熱：超營養、極美味、很簡單，從沙拉、丼飯、義大利麵、甜點到下酒菜的人氣食譜80＋(アボカド三昧 ~アボカド専門店のかんたん、おいしい絶品レシピ)＊飲食類＊

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米其林主廚教你做紐約風時尚瘦身沙拉：沙拉、義大利麵、燉飯、牛排、濃湯，81道吃得飽又吃不胖的瘦身料理(스키니 셰프의 다이어트 샐러드)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789869287050
叢書系列：OrangeTaste
規格：平裝/200頁/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>西式料理
本書分類：飲食>食譜>輕食/沙拉
本書分類：生活風格>塑身美妝>瘦身美體

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米其林主廚教你做紐約風時尚瘦身沙拉：沙拉、義大利麵、燉飯、牛排、濃湯，81道吃得飽又吃不胖的瘦身料理(스키니 셰프의 다이어트 샐러드)＊飲食類＊

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京都名店PATISSERIE AU GRENIER D’OR頂級食尚法式甜點(パティスリー　オ・グルニエ・ドールの12の生地と26のフランス菓子)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789864751310
叢書系列：SUPERCHEFBOOK
規格：平裝/112頁/19.9x24.9cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>甜點/麵包>西式點心/甜點

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京都名店PATISSERIE AU GRENIER D’OR頂級食尚法式甜點(パティスリー　オ・グルニエ・ドールの12の生地と26のフランス菓子)＊飲食類＊

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行動小廚房6：小朋友的不挑食指南[Xing Dong Xiao Chu Fang 6： Xiao Peng You De Bu Tiao Shi Zhi Nan]＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

紅蘿蔔煎餅
煎餅的料理方式簡單，但依各種食材做不同的變化，再配合煎模，就可做出多種千變萬化的煎餅。

【材料】
紅蘿蔔 1隻
鹽巴 適量
中筋麵粉 約2湯匙
雞蛋 1顆
水 適量
沙拉油 適量

【作法】
1.紅蘿蔔洗淨去皮後，以刨絲刀刨成絲
2.加入適量鹽巴醃約10分鐘至出水後，將水倒除
3.加入麵粉及雞蛋攪拌均勻，加入適量水量調成麵糊
4.平底鍋熱鍋加入適量沙拉油
5.熱油後將麵糊倒入煎模，將兩面煎至金黃即可

【Tips】
若小朋友不喜歡的紅蘿蔔口感太脆，可省略作法2。

甜椒荷包蛋
減短烹煮的時間可減少食物營養素的流失，甜椒因為水分含量高，這一道甜椒荷包蛋僅需1-2分鐘即可完成，不只快速方便，還可減少營養流失，為小朋友的營養加分。

【材料】
甜椒 1個
雞蛋 1顆
黑胡椒 適量
鹽巴 適量

【作法】
1.甜椒洗淨後從甜椒1/3處橫切，並將籽剔除
2.將雞蛋打入甜椒內，撒上適量鹽巴及黑胡椒
3.放至碗盅或深盤內，以中高火微波約1分鐘即可

迷你蛋包飯
讓小朋友一起參與作菜，除了可增加親子互動，也可提高小朋友食用的意願。這一道蛋包飯便是非常適合親子共煮的料理，將飯捏成圓球或是為蛋包飯畫上可愛的表情，都難不倒他們呢。

【材料】
紅甜椒 1/2個
黃甜椒 1/2個
蝦仁 5-6條
白飯 1-1.5碗
番茄糊/番茄醬 2-3湯匙
雞蛋 2顆
鹽巴 適量
沙拉油 適量

【作法】
1.紅黃甜椒洗淨與蝦仁一併切丁備用
2.沙拉油入油鍋後，略炒蝦仁與紅黃甜椒
3.加入白飯續炒，加入番茄糊或番茄醬，炒至顏色均勻即可起
4.待飯稍涼後，加1-2湯匙炒飯於保鮮膜內，方便將飯包起揉成圓球狀備用
5.雞蛋打散，加入少許鹽巴，在平底鍋以中火熱油後，一次倒入一湯匙入油鍋搖動平底鍋使蛋液均勻分布至鍋面上，煎至蛋皮成形後，再翻面煎數秒鐘後即可起鍋
6.將飯球包在蛋皮內，即可

滑蛋雞肉
雞蛋和雞肉都是蛋白質重要來源之一，雞肉的脂肪也比其他肉類少，對大人與小孩來說，都是優質的營養來源。

【材料】
雞肉150g
雞蛋 2顆
牛奶 40cc
洋蔥 1/2個
日式醬油 適量
水 適量
白飯 2碗
沙拉油

【作法】
1.雞肉切小塊，洋蔥切絲
2.雞蛋打散後加入牛奶拌勻
3.洋蔥絲入油鍋炒軟後，加入醬油及適量水煮開，加入雞肉塊拌炒
4.慢慢加入蛋液，至雞蛋完全凝固前離火，淋至白飯上即可

ISBN：9789869336550
叢書系列：OntheTable
規格：平裝/128頁/14.8x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>新手/速簡食譜
本書分類：飲食>食譜>小家電料理
本書分類：親子教養>懷孕/小兒>兒童保健/飲食

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行動小廚房6：小朋友的不挑食指南[Xing Dong Xiao Chu Fang 6： Xiao Peng You De Bu Tiao Shi Zhi Nan]＊飲食類＊

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沒有人教過的料理祕訣(だれも教えなかった料理のコツ)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789869293464
叢書系列：非虛構
規格：平裝/288頁/25k正/14.8x21cm/普通級/部份全彩/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>料理百科>其他料理百科

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沒有人教過的料理祕訣(だれも教えなかった料理のコツ)＊飲食類＊

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安老師的韓式料理教室[An Lao Shi De Han Shi Liao Li Jiao Shi]＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789865760519
叢書系列：Cooking
規格：平裝/160頁/16k/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>亞洲/異國料理

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安老師的韓式料理教室[An Lao Shi De Han Shi Liao Li Jiao Shi]＊飲食類＊

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蔬食主義：名店主廚的100道蔬食盛宴[Shu Shi Zhu Yi ： Ming Dian Zhu Chu De 100 Dao Shu Shi Sheng Yan...]＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789864081813
叢書系列：Cuisine
規格：平裝/208頁/16.8x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>蔬果料理

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蔬食主義：名店主廚的100道蔬食盛宴[Shu Shi Zhu Yi ： Ming Dian Zhu Chu De 100 Dao Shu Shi Sheng Yan...]＊飲食類＊

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留法職人的頂級冰淇淋：全天然的香濃×清爽[Liu Fa Zhi Ren De Ding Ji Bing Qi Lin ： Quan Tian Ran De Xiang...]＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789869305730
叢書系列：睿其-悅滋味
規格：平裝/96頁/18.5x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>飲品/冰品>冰品

►飲食►暢銷書► 留法職人的頂級冰淇淋：全天然的香濃×清爽

留法職人的頂級冰淇淋：全天然的香濃×清爽[Liu Fa Zhi Ren De Ding Ji Bing Qi Lin ： Quan Tian Ran De Xiang...]＊飲食類＊

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有甜又有鹹！名店主廚的鬆餅料理：許多顛覆想像的鬆餅，一次呈現！(パンケーキ)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789864010967
規格：平裝/120頁/21x29cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>甜點/麵包>西式點心/甜點
本書分類：飲食>食譜>輕食/沙拉

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有甜又有鹹！名店主廚的鬆餅料理：許多顛覆想像的鬆餅，一次呈現！(パンケーキ)＊飲食類＊

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教你做出與眾不同的法式塔派：破解麵團美味密碼(Des tartes pas comme les autres: Pour ne plus tourner en rond)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789869323086
叢書系列：Dolcevita
規格：精裝/144頁/22x29.7cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>甜點/麵包>西式點心/甜點

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教你做出與眾不同的法式塔派：破解麵團美味密碼(Des tartes pas comme les autres: Pour ne plus tourner en rond)＊飲食類＊

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