百日紅：畫師尋訪江戶怪談之卷[Bai Ri Hong ： Hua Shi Xun Fang Jiang Hu Guai Tan Zhi Juan]＊社會科學類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789865956042
叢書系列：日常生活
規格：平裝/352頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>文化研究>民族學/風土民俗
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百日紅：畫師尋訪江戶怪談之卷[Bai Ri Hong ： Hua Shi Xun Fang Jiang Hu Guai Tan Zhi Juan]＊社會科學類＊

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追尋角落的微光[Zhui Xun Jiao Luo De Wei Guang]＊社會科學類＊暢銷書榜～推薦！

【生日快樂】
住在童工之家的孩子，來自四面八方。生長於不同邦，或許就講不同的語言，可能也有不同宗教信仰和習慣。在不同背景的環境裡工作，那些他們背後曾經歷的遭遇，更是一則又一則讓人心酸難耐的故事。

例如維蕭，他在很年幼時就走失，當初也許是被人拐走，早已無法考證。被“拯救童年運動”發現的時候，他才七歲，是個不折不扣的街童，受幫派控制，在齋浦火車站附近乞討為生。街上混亂的生活，讓他成癮於煙酒，年紀小小卻早已迷失到不記得自己的名字和家鄉。

失去記憶就像失了根，孩子們無所依靠，只能用直覺去應對在他面前的種種困境。於是，“拯救童年運動”把孩子們被送到童工之家的那天訂為他們的生日，一方面也藉此象徵他們的重生，希望他們往後可以重新有目標、有尊嚴的向前，忘卻那段痛苦被剝削的日子。

我們是怎麼慶祝生日的呢？充滿鮮奶油雕花的蛋糕上，插著和年紀一樣數量的蠟燭。孩子頭上戴著色彩繽紛的尖尖生日帽，爸媽在旁幫忙唱著生日快樂歌。許完願後，吹熄蠟燭，就有甜蜜滋味的蛋糕可以享用，或許還可以收到夢寐以求的生日禮物。生日是喜悅的，因為，生命是喜悅的。

童工之家裡又是怎麼慶祝生日呢？沒有物質性的禮物，他們有的只是一場完全跳脫我們思維框架外的儀式。或許我理解的不多，但過程中深刻體會到他們想傳遞的意義，每個用心的小細節，都讓我反覆咀嚼、回味再三。

星期日，結束每天早晨例行的晨禱、運動、瑜珈，孩子們沒有立刻去戶外進行他們的清掃工作，而是聚集在宿舍空地旁的一個小走廊，預備幾項用品。金蘇從器具間拿出一個長寬各約三十公分，高約十五公分的方形小鐵爐，還有幾個鋁製小壺，壺裡裝滿了水，水上撒了幾片薄荷葉。修邦到宿舍後面的樹叢撿了幾根枯枝，作為生火的木柴。阿瑪拉到宿舍門口的樹上摘了一整盤黃花，矮小的英地亞懷抱著一大罐糖餅，巴廣則拿了幾本文字密密麻麻的經書。一切準備就緒後，他們靜靜的等待巴比姬(註1)的到來。

身著橘色紗麗的婦女緩緩走進宿舍，尚未坐定以前，所有孩子紛紛跑向前，低頭彎身先用右手摸她的腳趾，再把同一隻手放到額頭上，然後是胸前心臟的位子，以示對她的尊敬。她是蘇美妲‧薩蒂亞希，凱拉許的妻子，也是童工之家的創辦人。對於孩子們來說，她是充滿愛的光輝的母性角色。

她帶著滿臉溫柔的笑容，輕輕拍拍孩子們的頭，和他們寒暄幾句，然後就坐在爐子前，要開始主持今天的慶生儀式了。孩子們看到她閉上眼，擺起手勢，也立刻停止和旁邊的人喧鬧，盤起腿，安靜下來，雙手的大拇指和食指合起來，其餘三指伸直，然後輕輕的將手分別放在兩邊的膝膝蓋上，齊聲念起「唵」(註2)。隨著規律的吸納和念誦，大家的呼吸逐漸變得深沉且一致，然後，蘇美妲打開一本經文，帶頭念起其中的一段。我忍不住問身旁的金蘇，這是什麼文字？現在進行的是宗教儀式嗎？

「這是梵文(Sanskrit)典籍喔！梵文是全世界最古老的語言，有許多語言都是由梵文衍生而出，也是印度的古文。」

「那你們念的這段，是什麼意思呢？」

「是在感恩我們所得的一切，還有訴說我們每個人都是平等的。」

小方爐搖身一變成了個小祭壇似的，阿瑪拉幫忙點燃火種，蘇美妲則將木頭放進火裡，然後用湯匙慢慢澆上油繼續燒。每一個動作都如此輕柔富詩意，充滿了寧靜的虔敬。火苗順利燃起，橘黃色的火焰漸漸吞噬四周的木柴後，她開口說話：

「世界上每個人都應該是平等的。你看，就以太陽為例，它提供每個人光和熱，並不因為孰優孰劣而有所不同。假設今天有兩個剛出生的小嬰兒，你們看得出來他們是信仰哪個宗教的嗎？單從外表，你們分的出巴廣和巴拉特，誰是印度教徒，誰是伊斯蘭教徒嗎？」

「分不出來。」孩子們齊聲答。

「但你們是不是好朋友？」蘇美妲轉而問他們兩個。

「是！」他們一起喜悅的回答。

「孩子們，我們真正該信仰應是『人性』。我要告訴你們，各個宗教裡偉大的聖人從不強調歧異，是後人為了鞏固自己的社群才去分別彼此。也許你的家庭會要你遵循家族的傳統信仰，但請不要忘記每個人都同樣有著基本的權利。你身邊的每個人都是你的兄弟姊妹，就像經文裡提到的，你要愛他們。」

印度是世界上第二大國，有近十億人口，一直以來，因種族和宗教衝突而衍生的恐怖事件，在人民心中蒙上了一層陰影。現在，正是改變和建立孩子們心態的最佳時機，我看著蘇美妲認真對待每個孩子的神情，為孩子們能在這裡學到正確的態度而動容不已。

「每個孩子都有四種基本權利：就是獲得食物、教育、玩樂和愛的權利。也許你們曾經有過很悲慘的經歷，但那並不正確，任何暴力、剝削等傷害之事都該被譴責。你們知道嗎？上星期，德里發生了一件悲劇。有一個家務童工被發現陳屍在雇主家裡。他叫迪利，今年十二歲，他被發現時全身是傷，據研判是被雇主毆打致死的。這是非常殘忍且不應被允許的事，應該要有人把這些事說出來，更應該要有人做點什麼。

你們是有力量的，千萬不要小看自己的力量，若你們能告訴別人童工問題，若你們能將自己的遭遇當成最好的反例，你們將可以幫助很多人。」

氣氛似乎凝聚在一個鉤子上，有些緊繃、非常沉重，但也有強烈的專注。剛來不久、年紀很小又瘦弱的馬尼許忽然站起來說了一些話，敘述的同時，眼淚也不受控制的流下。原來，馬尼許是因為想起過去被雇主虐待的情景，一時太難過就哭了。但他最後也說他很感激能來到童工之家，讓他重新找回當一個孩子自由自在的感覺，。

眼前的這群孩子，曾過著什麼樣的生活呢？是我能夠想像的嗎？

當儀式進行到尾聲時，蘇美妲把糖餅丟進火堆中。觀察到我困惑的神情，金蘇說：「糖很甜很好吃，對吧？它算是人類最珍貴的寶物之一，所以燒糖就表示我們願意將自己所擁有的東西當中最好的，都奉獻給他人。」

這真的不是一首「祝你生日快樂」就能簡單帶過的慶祝會。公平、正義、尊重、助人等品格和信念的建立，全都在這短短半小時一次傳達完畢。經歷了這場饗宴，我相信孩子們獲得了安慰和力量，讓他們可以把創傷化為勇士的印記。是的，他們重生了，而且將成為更好的人。

當儀式進行到尾聲時，我們邀請壽星站到中間，讓其他孩子為他祈福。他們把一朵朵的黃花往壽星身上丟，或是調皮的抓起一大把直接塞進他的T恤裡，用各種淘氣的方式，表示對他的祝福。然後他們唱起歌，修邦更迅速的備好鼓，要打出歡愉的節奏讓壽星盡情狂舞。

也不知道這是不是印度的生日歌，總之當音樂一下：「蕾嘛嘛蕾嘛嘛蕾…蕾嘛嘛蕾嘛嘛蕾……，」大夥兒便扯開喉嚨高聲唱著，笑聲和尖叫聲不絕於耳，舞動的歡樂氣氛，又再度嗨翻全場。

ISBN：9789866200311
叢書系列：life
規格：平裝/224頁/17x23cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>社會工作

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Zimbardo’s普通心理學：核心概念(Psychology : core concepts, 6th ed)＊社會科學類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789866624636
規格：平裝/799頁/16k/19x26cm/普通級/部份全彩/初版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>心理學>概論

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Zimbardo’s普通心理學：核心概念(Psychology : core concepts, 6th ed)＊社會科學類＊

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台灣大崩壞：挑戰沒有希望的未來[Tai Wan Da Beng Huai ： Tiao Zhan Mei You Xi Wang De Wei Lai]＊社會科學類＊暢銷書榜～推薦！

第三章 待搶救的多病台灣

台灣生病了！病因是「四不一沒有」，病徵則從頭到腳，處處都有危機。我們正在抉擇的關鍵點，對多病纏身的台灣，是放棄治療，任由病毒侵蝕到病入膏肓，還是積極搶救，一點一滴恢復她的健康？

就像藥效透過點滴注射輸送至病患體內，「不婚、不生、不養、不活」的效應，在時間的累積下，經由社會脈動擴散至台灣的四肢百骸，深入骨髓。但「四不」不是治病的藥，而是致命的毒，讓台灣集骨質疏鬆、胃潰瘍、貧血、狹心症、糖尿病、關節炎、肝硬化等等諸多病症於一身，雖然沒有立即的性命危險，但一身慢性病，拖住了台灣前進的步伐。

◎少子化：社會骨質疏鬆＋憂鬱症

少子化讓台灣自動「一胎化」，與「不婚不生」相乘，除了讓台灣人口愈來愈少、愈來愈老，改變了人口結構之外，也改變了家庭型態。未來台灣社會很難再有大家族及大家庭，取而代之的是單人戶大增，人際關係的緊密度大不如前，台灣社會罹患骨質疏鬆症因此在所難免。

家庭是社會最重要的基礎，單人戶家庭徒具「戶」名，卻沒有共同生活的家人，親屬關係逐漸消失，以後的小孩只怕對親族間的稱謂，都會非常陌生。像是長輩的伯伯、伯母、叔叔、嬸嬸、姑媽、姑丈、姨媽、姨丈、舅舅、舅媽，平輩的堂兄弟姊妹及表兄弟姊妹，以及晚輩的姪子、外甥等等，這些建立在血緣或姻親關係上的稱謂，都會消失大半。而我們一向引以為傲的父慈子孝、兄友弟恭、長幼有序，互相照顧扶持的家庭文化，也會連帶隨之崩解。

每個人的一生中必然都有過高潮與低落、順遂與逆境、成功與失敗，不知道會經歷多少次「過不下去」的關卡，這時最需要至親好友撫慰淌血的心靈或指點迷津，這種心理支持是身心靈健康的要素。

現在的單身族，多半還有兄弟姊妹或家族親人可以依賴，但少子化之後的單人戶，人際關係與社會網絡發生質變，主要人際關係來自同學及同事，朋友變得很重要。但這種因為就學、就業或社會經濟活動帶來的關係，變動性大，較難深入及持久。比方我們一換工作，人際關係就得重頭來過，再者，朋友能提供的依賴與支持，與家人所能提供的，還是無法相提並論。

當一個社會有太多單人戶，有太多人獨自孤單的活著，如果沒有足夠的支撐力量，這樣孤獨的社會可能罹患集體憂鬱症。

ISBN：9789862169339
叢書系列：社會人文
規格：平裝/222頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>社會議題

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台灣大崩壞：挑戰沒有希望的未來[Tai Wan Da Beng Huai ： Tiao Zhan Mei You Xi Wang De Wei Lai]＊社會科學類＊

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孫子兵法：世界第一兵書[Sun Zi Bing Fa ： Shi Jie Di Yi Bing Shu]＊社會科學類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789862712085
叢書系列：智略人生
規格：平裝/320頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>軍事>軍事謀略

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孫子兵法：世界第一兵書[Sun Zi Bing Fa ： Shi Jie Di Yi Bing Shu]＊社會科學類＊

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逃∕我們的寶島，他們的牢[Tao ∕ Wo Men De Bao Dao ， Ta Men De Lao]＊社會科學類＊暢銷書榜～推薦！

序章：我們為何要逃跑？

文／屏東老鬼 Ma Già Bình Đông
翻譯／曉黎 Hiểu Lê

一位朋友初來臺灣時要交給仲介公司二十二萬臺幣，還不包括教育訓練費。她每個月領四千六百元臺幣，兩年的收入加起來也不到那筆錢。


　　我們為什麼要逃跑？這是法官與仲介公司都會提出的問題，但這個問題也許應該讓越南仲介公司來回答。儘管法律對逃跑勞工不斷警示處以重罰，但逃跑的人數仍有增無減，因為法律只會判罪，卻不知道犯罪的原因。

　　我們的國家貧窮，人民必須承擔許多委屈和勞累。農民階級被視為社會中最低賤的階級，也是被嚴重虐待的階級，脫離貧窮是他們唯一的願望。民富才能國強，越南政府提出「家家戶戶反貪污」的口號，然而，獲得什麼成果呢？對人數眾多的窮人來說，想要找一個穩定的工作並不容易，他們千方百計借到高利貸去臺灣工作，選擇背上更重的負擔到異國異鄉，期待能改變生活的困境與艱苦。他們不顧一切，就是為了收入。

然而，當臺灣替工人提高基本工資的同時，生活費也跟著增高，所以薪水等於沒有變多；禍不單行，趁著這個機會，越南的仲介公司也不符比率的大調手續費。

一位在二○○八年初來臺灣的朋友，來的時候要給仲介公司七千五百美元（約為臺幣二十二萬元，還不包括教育訓練費）。後來，第一個月的薪水領了四千兩百元臺幣，兩個月後，每個月領四千六百元。她說，照這樣領下去，兩年合約期滿後（注1）入加起來也不到她交給仲介公司的那筆錢。

七千五百美元是勞工月薪的百分之多少呢？他們辛苦了兩年，最後歸零。而仲介公司卻毫不費力地收進一大筆錢。一些在工廠工作的人告訴我，三年合約結束後，他們就要回家了。我問他們回去了會不會再來？他們鬱悶地說：再回公司（工廠）的話，沒什麼工作可以做，也沒有加班費，每月只能領一萬一千元至一萬兩千元臺幣。非但如此，還要花再四千五至五千美元（約臺幣十三萬三千至十四萬七千元），若是轉換到別的仲介公司則是七千五百美元。與其如此，不如冒險逃出去賺幾個月的錢，然後被抓遺返回國就算了。

　　如果臺灣政府能關心勞動人的公平，建立一個直接雇用的管道，讓勞動者不會被毫無情由地扣掉一大筆錢；如果越南政府也控制各家仲介公司，定下合理的遊戲規則，勞工們就不會選擇逃跑的絕路。

我曾與一位雇用逃跑勞工的臺灣老闆聊天，我問他：「你明明知道他們是逃跑的，為什麼還雇用他們呢？如果被警察抓到，你也會被罰款的（注2）！」他告訴我：「如果我們因為怕被罰款而不雇用他們，那他們要怎麼辦呢？他們都是勤勞的人，並不是壞人；雇主不幫、仲介不幫，那我就要幫他們啦！我幫他們也等於幫他們全家！」

　　我真的很佩服他。如果越南、臺灣雙方政府深入瞭解勞動者受到的不平與痛苦，就不會發生遺憾，勞動者也不會因逃跑而誤入歧途。

注1：按規定，外籍勞工來臺工作，一次合約期為兩年，期滿後若僱主要續聘，或有新僱主，即可再多留一年。但三年合約後仍需至少回國一次才能再來臺工作。這樣的往返最多可四次，即一個外籍勞工最長可在臺灣工作十二年。

註2：聘用非法外勞（含逾期居留、偽造身分或逃跑等）的雇主，二○一○年後依法需處以罰鍰新臺幣十五萬元以上，七十五萬元以下，並需一併負擔非法外勞的收容及遣返費用。

ISBN：9789571355559
叢書系列：ViewPoint
規格：平裝/200頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>社會議題

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逃∕我們的寶島，他們的牢[Tao ∕ Wo Men De Bao Dao ， Ta Men De Lao]＊社會科學類＊

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實用人類發展學（2版）(Development Across the Life Span)＊社會科學類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789861942230
規格：平裝/643頁/16k/19x26cm/普通級/單色印刷/2版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>心理學>概論

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實用人類發展學（2版）(Development Across the Life Span)＊社會科學類＊

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關於稅，你知道多少？(La sociologie de l’impot)＊社會科學類＊暢銷書榜～推薦！

第三章 租稅正義
I.租稅重分配
為減少貧富之間的所得差距，各個國家藉由租稅或社會性稅捐，並搭配不同模式的社會補助金（prestations sociales）挹注，進行重分配的目的。從歷史的角度出發，我們首先將探討法國所得稅的重分配功能，接著討論在租稅改革的過程中，社會如何看待租稅不平等的現象。

1.客觀不平等與重分配

要描述不平等現象和指出各種重分配模式的特色，需要一些客觀的資料。統計數字顯示在法國，資產和所得的不平等的現象。例如，根據法國國家統計與經 濟研究所（Institut National de la Statistique et des Études Économique, INSEE）（Données sociales, 1996），最富有的一○％家戶持有的資產占全體五○％，所得則占全體的二八％，另一方面，最貧窮的五○％家戶持有的資產僅占全體八％，所得則占二五％。若按照不同的收入來源區分，勞動所得（les revenus d’activités）占整體所得的絕大部分（約三分之二），其中薪資占超過一半。社會性所得（les revenus sociaux）—含社會津貼（transferts）或退休金（retraites）—約占家戶收入的三分之一。資產所得（les revenus du patrimoine）估計占五％至一○％。在所有西歐國家中，勞動收入所占的比重都較（估算）資本所得來得高。

薪資不平等的評估比較容易測量。為了比較薪資的不平等，我們使用的指標是十分位 P90∕P10，也是許多國家所採用的指標。這項指標測量的是前一○％薪資最高者的薪資最下限與後一○％薪資最低者的薪資最上限之間的差距。在法國 ，差距約為三倍。收入最低者的平均薪資與收入最高者的平均薪資間的差距則更大，大約為五倍，但這第二種指標不利於進行跨國比較。根據第一種指標，法國薪資不平等的程度介於北歐國家、義大利和德國（二至二點五倍），和英國與奧地利（三點五至四點五倍）之間，屬於中等。若論所得的不平等，其倍數達到五點五倍，較薪資方面嚴重。與其他國家相比，雖然資料較不一致，法國仍算是中等的。在此同時，西歐資本主義國家的人民購買力有逐漸增加的情形，此一現象也要納入考量。舉例來說，一八七○年推估平均所得之差距和一九九○年申報平均所得的差距在一至十倍間，假如這項分析的結果正確，則我們可以說不平等的情形隨著已歷史發展而減少（三至四倍）。

重分配的效果是透過比較所得總額的分布（échelle des revenus bruts）和可支配所得的分布（échelle des revenus disponibles）來評估。可支配所得等於所得總額減去稅金與社會性稅捐再加上社會補助金。一種稅收愈是採累進制，其重分配效果便愈明顯，當然效果強弱也要看該稅在所有稅收中的比重多寡。此外，重分配並不僅僅依靠著稅收和社會稅的累進制，也依賴社會津貼的分發。如果這些津貼未和所得連結，就無法減少所得不平等，只有按照經濟狀況給予的社會津貼能帶來重分配的效果。

至於稅收，比較結果顯示法國一向是個特例，雖然近來法國的徵收制度和其他經濟合作暨發展組織（OECD）成員國已較接近。法國屬於稅率最高的國家之一（約為國內生產毛額的四五％），僅次於一些北歐國家之後。不過，稅率的差距其實是相對的，研究各國如何支付社會保險便能解釋差異何以存在：國家徵稅和私人資金兩種經費來源在各國社福制度中的比重並不相同。長期而言，我們看到所有 OECD的國家都有稅收提高的趨勢。歐洲共同體國家的平均稅率也在一九六五年至一九九○年間提高了一三．五％。這個現象解釋了何以降稅議題陸續出現在各國政府施政計畫中。法國的情形相當弔詭，儘管有各種降稅方案出現，（廣泛而言的）財稅負擔卻因一九九○年代末期經濟大好而升高（稅收超徵議題〔cagnotte fiscale〕）。所得稅在法國稅收中的比重較其他國家低得多，而一九六五年至一九九九年間所得稅平均而言都是 OECD國家的最大收入來源。另一方面，即便各種支應社會安全制度的直接稅（如全面社會捐〔 CSG〕，社會債務償金〔 CRDS〕）加重，致使社會分攤金（ cotisation sociale）的比重相對減少，社會分攤金在法國仍較其他國家重。相對來說，在直接稅收入比重增加的同時，間接稅則保持穩定。 簡言之，OECD國家稅收制度長期保持穩定的現象，並不能掩蓋國與國之間的差異，雖然差異正緩緩縮小。

至於重分配，法國當前的制度比起其他國家欠缺效能。事實上，在財稅方面（單指稅的部分），重分配功能幾乎完全倚賴所得稅的累進制。然而，既然所得稅在整個稅收制度中所占的比重相對較低，法國稅制的重分配功能便效果不彰。儘管直接稅如 CSG和CRDS比重增加，但這些非累進制的稅對於重分配並無幫助。舉例而言 ，在一九九七年，前一％最富有的家戶持有所得總額的一○％，繳納所得稅和 CSG稅後仍持有整體所得的九％；前二○％持有所得占全體所得五七％的家戶在繳納所得稅和 CSG稅後仍持有整體所得的五五％。在所得分布「最底端」的二五％家戶只占整體所得的五％，在加上所得稅和 CSG稅的因素後持有整體所得的五．三％。因此，法國的稅制並未真正解決所得不平等的問題。

在社會面向上，非累進制的社會分攤金事實上也沒有成效，主要是靠依經濟情況給予的社會津貼來施行法國的重分配功能。在法國的重分配模型中，主要是以社會補助（prestations sociales）的方式挹注弱勢家庭，而不是透過稅收的累進制 ：以福利國家政策試圖協助最貧窮家庭的問題，以緩解財稅國家的缺失。

稅金和社會稅的徵收，以及最重要的社會津貼，皆使所得不平等縮小，但此功效主要發揮在所得分布的前半段，亦即使所得較低者得與平均所得更接近。因此法 國重分配制度的效果儘管略遜於其他國家，仍然不可抹滅。法國的重分配模式特別仰賴社會津貼，相較之下，稅制弭平所得不平等的功能則顯得功能不彰。不過，一位經濟學家的長期研究仍指出，所得稅確實阻止了一九一四年以前資產過度集中的現象再度出現。

ISBN：9789868816008
叢書系列：紅書系
規格：平裝/184頁/32k/13x19cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>政治>政治制度

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關於稅，你知道多少？(La sociologie de l’impot)＊社會科學類＊

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不動產物權實務：所有權編[Bu Dong Chan Wu Quan Shi Wu ： Suo You Quan Bian]＊社會科學類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789574853205
叢書系列：永然地政系列
規格：平裝/240頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>法律>民法

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不動產物權實務：所有權編[Bu Dong Chan Wu Quan Shi Wu ： Suo You Quan Bian]＊社會科學類＊

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社會性動物：愛、性格與成就的來源(The Social Animal：The Hidden Sources of Love, Character, and Achievement)＊社會科學類＊暢銷書榜～推薦！

（一）眾人看不見潛意識的愛憎之情如何塑造你我的日常生活……

這會是你讀過最快樂的故事，內容是關於兩個人過著精采充實的人生。他們擁有令人稱羨的職業生涯，贏得朋友的敬重，對於鄰里、國家和世界做出重要貢獻。

奇怪的是，這兩個人都不是什麼天才。他們在學術性向測驗、智商測驗及其他同類型的測驗中，表現還算不錯，可是他們並沒有特殊的體能或智能天分。他們長得順眼，但稱不上出色。他們打網球，也喜歡健行，不過即便在高中時代，也不是什麼明星運動員，而且在那個青澀的年紀，沒人覺得他們有任何出眾之處，或者預言他們注定要大放異采。然而，他們今日成就不凡，任誰都能感受得到他們過得幸福又美滿。

他們是怎麼做到的？他們擁有經濟學家所謂的「非認知技能」（noncognitive skills），這是指那些無法輕易計算或測量的隱藏特質，在真實人生中，這些特質能帶來快樂與滿足。

首先，他們具有良好的性格。他們活躍、誠實、可以信賴。遭遇挫折時，他們愈挫愈勇、再接再厲，且勇於承認錯誤。他們有足夠的信心敢於冒險，也有足夠的誠信願意兌現承諾。他們設法了解自己的弱點，彌補所犯的過錯，控制最壞的衝動。

同樣重要的是，他們擁有街頭智慧。他們知道如何識人、如何判斷情勢、如何讀出別人的想法。無論處於人群間，或是埋首於一堆報告，他們都能夠對眼前景物產生一種直覺——哪些可以互相搭配、哪些永遠不對盤，什麼方式最有成效、什麼方式行不通。他們像厲害的水手一樣，能在茫茫世界中領航前進。

幾個世紀以來，有不計其數的書籍在探討如何成功，但那些敘事往往流於表面。它們描述成功者進哪些大學，取得哪些專業能力，做了哪些有意識的決定，運用哪些祕訣與技巧建立人脈、領先群雄。這些書關注的是外部定義的成功，與智商、財富、名望及世俗成就有關。

本書更深入一層，這則成功故事強調的是主角的內心——情緒、直覺、偏見、渴望、遺傳傾向、性格特徵與社會規範等潛意識領域。這個範疇正是形成人格與孕育街頭智慧的地方。

ISBN：9789862721223
叢書系列：生活館
規格：平裝/432頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>文化研究>其他

►社會科學►暢銷書► 社會性動物：愛、性格與成就的來源

社會性動物：愛、性格與成就的來源(The Social Animal：The Hidden Sources of Love, Character, and Achievement)＊社會科學類＊

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浪費：全球糧食危機解密(Waste: Uncovering the Global Food Scandal)＊社會科學類＊暢銷書榜～推薦！

第一章 糟蹋所有物
超級市場
猴子在想：「那個繼承我們高貴血統的人啊！最好徹底消失……你永遠看不見，要是有隻猴子在椰子樹旁拉起了籬笆，讓椰子白白浪費掉，不分給其他猴子嘗一嘗……為什麼呀！如果我在這棵樹旁圍籬笆，飢餓就會逼著你過來偷我的財產。」
〈猴子〉，大衛．巴洛謬和珍珠王寫於紐奧良（一九五七年）

一九九七年，美國政府估計食品零售業每年糧食浪費量約二五○萬噸，低於全國總供應量的二％。日本官方數據則為二六○萬噸。英國官方贊助的非營利組織：廢棄物與資源行動計畫（Waste and Resources Action Programme, WRAP） 和環境署評估，按照人口比例而言，英國糧食浪費量比例約為美國三倍（當然美國還有極大進步空間）。雖然有其他組織提供不同數據，但是英國零售業的過度浪費，引起該領域學者密切觀察。
造成英國零售業與他國巨大差異的，是超市糟糕、鬆散的管理方式，慣性忽視應有的社會與環境責任，和接受新科技的牛步。此外，英國超市向來拒絕捐贈多餘食物給非營利團體（美國超市則徹底執行），政府也無能推動相關政策，督促改變。根據 WRAP估計，英國零售商每年糧食浪費量約一六○萬噸。

這個數據已經夠嚇人了，WRAP 內部成員卻表示現況可能更糟。因為WRAP 數據是由較有效率的企業所提供資料推斷而來的，更多暴殄天物的企業被排拒在外。根據美國調查，最浪費的零售商和較有效能的對手相比，食物耗損量約為三十五倍以上。更荒謬的是，所有數據是業者自願提供的，不但缺乏細節，也難以比對研究。例如有些超市僅提供棄置在店面後方的食物數據，有些則包含了配送過程的耗損。整體而言虛大於實，真相恐怕還藏在某個陰暗的角落。

有些組織的研究數據則遠遠低於WRAP。某數據認為英國每年僅製造約四五．五萬噸的廢棄食物；畢法（Biffa）垃圾處理公司則宣稱零售商每年製造約五十萬噸廢食。這或許因為不同研究單位對「食品零售商」定義不同，像三明治店或許就不一定在研究範圍之內，況且，不同單位對「食物」的定義也非完全一致。

零售商提供的資訊很難不讓人懷疑。一位零售業者跟我說：「研究零售商提供數據意義不大，因為他們多半低估自己的浪費程度。超市極力想隱藏營業額，要謊報丟棄的垃圾更是簡單，經理多半低報數值以提高企業形象，同時掩蓋不當行為。」

店家提供不實數據，而大眾也不遑多讓。調查者發現，個人提供給政府的家庭食物浪費量估計，和真實情況的差距高達三十倍之譜。自我檢查數據被認為完全沒有公平性，要了解實際情況的唯一方法，就是徹底清查垃圾桶。英美民眾開始接受法醫式的垃圾桶盤查，連麵包皮或吃剩的蘋果核，都一一記錄下來。

但是，如果要研究全球惡名昭彰的連鎖超市，也只能參考企業公布數據，此外目前還沒有供交叉比對資訊的正式機制。超市掩埋了上萬噸的珍貴食物，並且不讓任何人知情，事實上，定點清查超市傾倒量，比翻找上萬個發臭的家庭垃圾桶容易多了。眾家調查單位估算食品工業的浪費數值，但據我所知，英國僅有一份報告是調查者親自在超市後面翻找丟棄食物，而那還是為期兩週、單一店家的報告。生物性回收（Bio Recycle）公司董事長愛瑞克．伊凡（Eric Evans） 也是該份調查報告撰寫者認為，超市不希望讓任何人發現他們究竟扔掉多少食物，該報告書寫：請想像八卦報紙標題「巨量食物被傾倒在掩埋場！」他認為所有數據都由企業撰寫繳交，完全地自由心證，如果要得到真相：必須去垃圾桶裡翻找。

大型超市認為廢棄食物總量具有商業機密價值，如果敵手知悉自己的浪費量，可以藉此設計較有效率的管理體系。而這正是政府該強制規定企業公布浪費量的原因之一，藉此加速促進改善企業管理效能。

一開始，調查者總是很難理解，為什麼商店總是進過量食品，最終又將大量存貨扔棄。既然銷毀貨品必然造成成本開銷，企業體想必極力避免削減淨利率的任何因素。如果抽絲剝繭地找出業界過量進貨的經濟概念，情況如同前章所提的K10壽司店，放大其規模至極致。第一個重要因素是，超市認為必須確保顧客永遠可以買到喜愛商品，以免心生怨懟的顧客不再上門。一位亞洲的超市經理告訴我，這代表「塞滿超市貨架，不留一絲空隙。」就算最後通通倒掉，也是情有可原。

ISBN：9789866731983
叢書系列：遠足飲食
規格：平裝/304頁/14.9x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>社會議題

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楊日松傳奇(增訂版)：現代包青天，法醫界的教父[Yang Ri Song Chuan Qi ( Zeng Ding Ban )： Xian Dai Bao Qing Tian ，...]＊社會科學類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789867120373
叢書系列：人物
規格：平裝/304頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/增訂版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>法律>概論

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楊日松傳奇(增訂版)：現代包青天，法醫界的教父[Yang Ri Song Chuan Qi ( Zeng Ding Ban )： Xian Dai Bao Qing Tian ，...]＊社會科學類＊

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百日紅：浮世繪師腦中的極樂世界之卷[Bai Ri Hong ： Fu Shi Hui Shi Nao Zhong De Ji Le Shi Jie Zhi...]＊社會科學類＊暢銷書榜～推薦！

百日紅_解說
向北齋乾杯
文：夢枕貘

１
本書題為《百日紅》有其特別的含意。
作者杉浦日向子在實業之日本社發行的《百日紅（一）》（一九八五年初版）一書中，留有如下的文字：

花落花開　花落花又開　百日紅

此句出自江戶女歌人加賀千代女之作。
從筆者家到車站，沿途有許多的百日紅（紫薇）樹，每當梅雨期終了之時，百日紅花便猶如信號一般，瞬間全面綻放。
花兒盛開的時節，滿地的落花總為路面鋪上一層淡紅。踩著繽紛落英，抬頭卻難辨花瓣從何處落下，因為滿樹的花兒實在開得太茂密了。
有句成語叫做「結實纍纍」，而這百日紅真可說是「花開纍纍」，層疊繁茂的花朵，快把枝枒都壓成了彎弓。
熱熱鬧鬧地散落，茂茂盛盛地綻放，猶如一場為時百日直至秋天的慶典，一場為時相當長久的慶典。
百日紅的繁盛花事，恰如江戶浮世繪畫師的形象，故以此作為本書的標題。
儘管筆者偶爾會在書中開開北齋大師的玩笑，但戲弄如此偉大的一代宗師，就像是要把一隻大象過肩摔似的，常令筆者笑嘆自己的不自量力。

讀到上述這段文字時，我相當驚訝。
「原來作者是刻意取這個書名的啊！」
原先我還很納悶：「為何一部描寫北齋故事的著作，會取名為『百日紅』？」這下終於恍然大悟……沒有比「百日紅」更適合的書名了！
百日紅的花朵茂密，在盛開的同時，也大量地散落，然而卻讓人感覺不出枝頭上的花兒有些許減少。花開，花落，花再開。無論多少花兒散落了，始終沒有枯萎、減少的感覺。
謝落得越多，花開得就越茂盛。
好似那不斷謝落又不斷綻放的櫻花——。
那不就像是手塚治虫嗎？
那不就像是天野喜孝嗎？
才華這種東西，不正是如此嗎？
綻放，綻放，再綻放。
那不就像是莫札特嗎？
那不也正是北齋嗎？
不斷地創作、不斷湧現新的創作靈感。
他在大量產出的同時，水準並沒有因此滑落，反而日益精進。
不挑剔工作。
什麼都接受。
什麼都肯畫。
說它是美人畫也好，滑稽畫也罷，風景畫也行，何必壁壘分明。
晚年的北齋在用色及構圖上，更是毫無拘束地絢爛且大膽。
就連西洋的天使，他都能巧妙地加入自己的畫當中，展現他無止境的好奇心。
北齋的一生，既有滾滾紅塵裡的手忙腳亂與酒色財氣，又有超脫凡俗的圓熟練達。
而由北齋的信徒杉浦日向子所描繪出如此的北齋形象。
哪有不精彩的道理呢？
我認為《百日紅》和《百物語》並列為杉浦日向子的兩大傑作。

２
其中有個短篇，充分表現了北齋和阿榮（猶如杉浦日向子的分身）不同的創作態度。
那就是第九篇的「鬼」。
故事大意如下。
北齋的女兒阿榮受某大宅院的主人之託，畫了一幅「地獄圖」。
那幅圖畫得相當精彩，裡頭的鬼怪很逼真、很嚇人。
正因為畫得太逼真了，居然把真的「鬼」給引到大宅院裡來了。從畫進到宅院的那天起，便發生一連串的怪現象和無名火。亡靈出現了！鬼魂搖動著院子裡的白木蓮樹幹，花瓣（此處應是花瓣的地方都變成頭骨）散落了一地（這畫面真生動）！劇情一步步引人入勝，越來越緊張。
大宅院的女主人似乎是被畫中的鬼魂附了身，陷入了瘋狂。
北齋大師得知這個消息之後，馬上挺身而出。
「我就知道是這麼一回事！妳這傢伙總是這樣，只知道一股腦兒地畫，卻不會『收尾』。」
他看了那張圖的底稿之後，立刻趕往現場。
北齋來到大宅院，跪坐在那幅「地獄圖」前，拿起畫筆就在圖的一角加上幾筆。
大師畫了地藏菩薩，以及跪倒在菩薩面前哀求慈悲的地獄亡靈及餓鬼。
加了這幾筆之後，所有奇怪的現象瞬間消失無蹤。
走出大宅院之門，北齋大師對著跟在後頭的阿榮說了一句：
「妳的功力還不成氣候咧！」
好酷的老頭子呀！
北齋‧中村吉右衛門。
阿榮‧坂東玉三郎。
善次郎‧中村勘九郎。
只要再補上演員表，一部歌舞伎劇本就呼之欲出了。
屆時可千萬別忘了找夢枕獏來寫劇本喔！

３
為什麼封筆了呢？
為什麼不畫漫畫了呢？
杉浦日向子為什麼不再創作了呢？
太可惜了！
太可悲了！
明明還活得好好的 ，卻再也讀不到她的新作品，真是太沒有道理了。
有人說，杉浦女士從漫畫界引退之後，去當「隱士」了。
所以她現在的身分不是漫畫家，而是一名「隱士」。
雖然當隱士沒有什麼不好，個人選擇的人生別人也沒資格多說什麼，可我不是別人哪！正因為我是杉浦日向子的書迷，所以才忍不住多說兩句啊！
杉浦小姐啊！求求您，就算是為了我好了，請您一年至少出一本短篇集吧！
讓我們一起向北齋乾杯。

夢枕獏 平成八年十一月六日

註： 杉浦日向子已於2005年辭世。夢枕獏此篇解說撰寫於1996年，杉浦已封筆退出漫畫界，實為患病體力無法承受漫畫家的生活，只能引退。

ISBN：9789866272998
叢書系列：日常生活
規格：平裝/360頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>文化研究>民族學/風土民俗
本書分類：漫畫>其他類型>更多

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全球直擊！63大犯罪現場[Quan Qiu Zhi Ji ！63 Da Fan Zui Xian Chang]＊社會科學類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789866214349
叢書系列：歷史新圖解
規格：平裝/192頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>社會議題

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你們在教我孩子什麼？：從醫學看性教育[Ni Men Zai Jiao Wo Hai Zi Shen Me ？： Cong Yi Xue Kan Xing Jiao...]＊社會科學類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789861982489
叢書系列：Home
規格：平裝/180頁/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>性別研究

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遠方的姊妹(A Thousand Sisters)＊社會科學類＊暢銷書榜～推薦！

第一章 剛果毛片

電話在清晨響起，聲音聽來遙遠又讓人恐懼。我掙扎著拿起我的行動電話，來電顯示上出現一個以011-243-99為開頭的號碼，是從剛果打來的。有時是某個我根本不認識的聯合國軍官，操著重重的南亞口音，要我馬上回電，卻怎麼也聯絡不上他；或是某個因為「政治立場和人道主義工作互相矛盾」而被解僱的民兵首領，拜託我寫封求職推薦函；又或者是我的剛果司機塞茲從遠方傳來的聲音，故意陰森森地說：「我的......工作。」

他時常拿他珍貴的電話時數打來鬧我，我們都會咯咯笑到他掛上電話為止。
剛果民主共和國，可以說是世界上最悲慘的地方，也是非洲大戰的主要區域，那可是二次世界大戰後最致命的戰爭。我已經花了好幾個月的時間想要擺脫那個地方，可是它卻不斷回來敲我的門，就像收費員或者是老情人，急著想把尚未解決的事情處理完畢。

不過今天早上不一樣。

「妳還記得卡尼歐拉嗎？」

「當然，艾瑞克，我記得那裡。」他捎來關於卡尼歐拉村的消息。

幾個月前的某個週日，我曾走過它散布在山脊線與廣大森林交界的民宅區。自從一九九四年盧安達大屠殺後，這片距離盧安達邊界三十哩(約四十八公里)內陸的森林，就由胡圖族民兵，也就是眾所周知的「聯攻派民兵」所控制，在盧安達語中，這名字的意思就是「一起殺戮的人」。這個團體還有另一個為人所熟知的名字，即「解放盧安達民主部隊(FDLR)」。

即使離開了剛果，當我在漫步在波特蘭舊社區，望見街道旁的胡桃樹，啜飲著我隨身帶著的茶時，我也會想起卡尼歐拉。我並沒有特定的宗教信仰，所以聖經的字句幾乎從來沒有掠過心頭，但這種時候，《詩篇》卻會在我的腦海裡浮現：「我雖然行過死蔭的幽谷......」

我知道，如果這世上有什麼地方有資格被稱為死蔭的幽谷，那一定就是卡尼歐拉。待在剛果的五個半星期，所有我聽過最恐怖的故事都來自那個山谷，而我確確實實走過其中，但不覺得恐懼。

我不自覺地笑了起來。

離開溫暖的被窩，我拿著一杯茶坐在我的筆記型電腦前，看著電子郵件收件匣的這一刻，我卻再也笑不出來了。

國際報導概要地敘述了那場攻擊。「......是復仇行動，他們瞄準那棟房子，無聲無息的進入那間房子，開始勒死幾個被害人，再補刺幾刀，以免引起騷動......刺客留下一封信說他們還會帶著武裝回來。」

新聞中提到，這場殺戮中共造成二十人受傷，十七人身亡，十八人被綁架。
第二次仔細重讀那篇文章時，我在第一次沒看到的一個句子上，驟然停住。「死者包括一名父親，他女兒曾被解放盧安達民主部隊綁架，最近才被軍隊救回來。」
在南基烏我訪問幾百個飽受剛果戰爭摧殘的人當中，我聽到了大量的綁架故事，和無數聯攻派民兵叛逃的消息，但軍隊保護民眾的報導，卻只有一則，那可真是令人既欣慰又震撼，因為這種英雄行徑十分罕見。於是我到卡尼歐拉，訪問了三個先遭聯攻派民兵綁架，隨後被剛果軍隊救回的女孩。

這篇文章裡說的跟我造訪的是同一個家庭嗎？一定是的。

還記得那天剛好沒其他要緊事要做，我因為收到一張感謝的小卡片而心血來潮前往卡尼歐拉，在那裡也沒待上一整天，只是週日上午在村子裡四處走走，希望和得救的女孩們講講話。我們拜訪了女孩們的家，跟那幾個冷靜的少女、她們的哥哥和鋌而走險的父親談了一個多小時，最後她們的父親直言無諱的問
道：「現在我們跟你們談過了，你們打算做些什麼？」

這些過往彷彿又重回眼前。

我從屋角拉出了一個塑膠儲物箱，裡頭裝著我上一趟旅程的錄影帶，它們擺在這角落好長一段時間了，我卻完全沒看過。我仔細整理起那些從未處理過的毛片，最後，我終於找到了卡尼歐拉的帶子。

影片中的卡尼歐拉看起來還蠻平靜的，沒有血腥(待在剛果期間，我沒看到半個死人)，不過，看影片的時候我注意到自己的手在顫抖，導致我得停下來在大廳裡走來走去以平復心情，才能再回來細看影片。

身在卡尼歐拉的時候，我錯過了好多。我曾聽說過在越過剛果邊界時，人連眼神都會改變，第一天我有注意到，然後就忽略了這件事。但在掃瞄這些影片的此刻，看起來這種眼神似乎很明顯，我研究他們的眼睛，很多人都有那種會被說成麻痹或者過度驚嚇而呈現癡呆的表情，美籍台裔新聞記者凌志慧有次稱其
為「一種徹底死亡的表情」。

隨著日子一天天過去，我繼續深入挖掘影片，偶然發現我自己到非洲第二天的一個鏡頭。我站在盧安達這邊的邊界，面前是一座搖搖晃晃的木橋，對剛果一無所知的我，就要跨越過去。從盧安達的基加利飛過去的三十五分鐘航程，就已經讓我蓬頭垢面。

好詭異！在影片當中我眨眼眨得很兇，眼皮跳個不停，當時我並不覺得害怕，但是現在看著自己，顯然當時我是嚇壞了。

我為什麼要讓那地方進入我的生命？我為什麼要追尋它，查個究竟？
不是因為我要創造一個讓自己感覺驕傲的企劃，而是我需要一個解答。

ISBN：9789868767102
叢書系列：文學街
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本書分類：社會科學>社會工作

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消失中的江城(River Town: Two Years on the Yangtze)＊社會科學類＊暢銷書榜～推薦！

前言

回到涪陵

我在四個月內完成《消失中的江城》的初稿。我沒有理由寫得這麼快，沒有合約或截稿日期催促著我。我原本可以慢慢來，享受久違的美國生活。但是每一天，我早早動筆，晚晚收筆。記憶驅使我加速寫作，因為我擔心會失去涪陵生活的即時感。此外，未來也驅策著我：我想記錄我對於一個即將面臨巨大變化的城市的印象。

在過去二十年，這種轉變感——經常的、無情的、勢不可擋的變化感——一直是界定中國的一個特色。你很難相信中國曾給人恰恰相反的印象：根據十九世紀德國歷史學家里奧帕德‧范‧蘭克 (Leopold von Ranke) 的說法，中國是「永遠停滯不前的民族」。現在，這是一種最不正確的說法，而作家所面臨的一個挑戰就是：筆根本跟不上改變的腳步。在《消失中的江城》的第一章，我寫道：

涪陵沒有鐵路，這裡向來是四川省一個貧窮的地區，而道路路況十分惡劣。如果你想去哪兒，你得搭船，但是你多半哪兒也不去。

但是，當本書在二○○一年出版時，一條通往重慶的超級高速公路已經完成了，幾乎再也沒有人搭船沿著長江前往涪陵，而一條鐵路幹線正在興建中。涪陵欣欣向榮，來自終將被三峽大壩淹沒的低窪城鎮移民刺激它的成長。我以前經常去用餐的小麵館的經營者黃家已經開了一間網咖。我教過的學生分散在全國各地：西藏、上海、深圳、溫州。但是《消失中的江城》——一部永遠停滯不前的書——並沒有提到這些。

一九九九年春天回到中國後，我一年至少去涪陵一趟。由於有了高速公路，現在去涪陵比以往容易多了，而我在北京的作家新生活使我可以自由旅行。我經常去拜訪涪陵，然後沿長江順流而下，前往三峽的核心。

在我加入和平工作團的那兩年，三峽大壩一直像是一個抽象物——一個模糊的應許、一個遙遠的威脅。但是每次我回去，它就變得稍微更加具體。到了二○○二年，移民城已大有進展，地貌明顯地劃分成過去和未來。江岸附近，舊的濱江城鎮和村莊幾乎沒有任何改善的跡象。儘管中國其他地方都在一股腦兒地進行興建，在江水必然會上漲的地方建造任何東西是沒有意義的。當局任由這些低窪城鎮和村子衰敗，直至一切都荒廢了：破損的磚、骯髒的瓷磚、佈滿塵垢的街道。注定毀滅的城鎮和新城形成一個對比，新城是由水泥和白瓷磚建造而成的，高高座落於河流上方的山丘上。每當我搭船朝長江下游而去，我可以在一系列的水平帶狀結構中，一眼看出地貌的演變史：江邊屬於過去的陰暗村落、一段將被水庫淹沒的綠色農田，以及上面高處一簇簇展望未來的白色建築物。

我在水壩完成之前的最後一趟旅行是在二○○二年秋天展開的。 我和一位朋友帶了帳蓬和睡袋，沿著將近一百年前鑿在江邊峭壁上的古老小徑徒步旅行。天氣好極了，而小徑上的風景令人屏息。有時我們高高位於長江上方，我們所在的峭壁垂直落入三十公尺下的江水之中。每走一段路，我心裡就想：這將是我最後一次看見這條小徑。

我們朝長江上游前進，而且不急著趕路。在小徑走了一星期後，我們參觀了正被拆毀的濱江城鎮。舊城巫山剛剛被拆除，我漫步於瓦礫中，拾荒者在那兒揀拾任何可能賣錢的東西：磚和鐵絲、草和木頭、釘子和窗框。一群人聚集在一堆營火旁邊，周圍是一棟大型建築物的破牆。然後，我認出了一塊半毀的招牌。原來他們正在紅旗旅館的大廳紮營，一九九七年我第一次前往長江下游時，曾住在這間旅館。

所有我最喜歡的濱江城鎮都處於各種不同的毀滅階段。大昌的四分之一已消失了，裴市只留下回憶，大溪已走入歷史。有時，我在拾荒者搜刮過後經過一個村子，在寂靜中，我審視留下來的東西。在大溪，我看到一張加了相框的富士山照片，照片的前景是一大片盛開的櫻花。在清市，我經過了一張墊料加厚的紅椅、一個舊的籃框，以及一塊殘破的石碑，其上的刻文是上個世紀完成的。一棟被拆去屋頂和窗的房子仍然有一扇閂上的門。在裴市，我向一對夫妻買礦泉水，他們所住的臨時棚子完全是由揀來的門和窗框搭成的。也許這是一個道教的謎語：住在一間由門搭成的房間意味著什麼？

當我到達涪陵，舊城區大部分已被拆毀，新建的住宅區擠在高高的山頂上，城市龐大的堤防差不多已完成了，而烏江對岸的師範專科學校也正在擴張和改變。老幹部們已退休了，新幹部對外國人比較開放。幾年前，我和亞當抵達涪陵時，最先迎接我們的那位友善的年輕人亞伯特現在已是英文系的系主任。當我去他的辦公室拜訪他時，他拿出我一年前送給學校的精裝本《消失中的江城》。

「你可以看出許多人讀了這本書，」他說。書的封面已經破損，且沾滿茶漬，翹起的角落已經難以壓平，翻書的手指留下了髒兮兮的灰色痕跡。在我手中，這本書顯得十分沈重，像是一個手工製品。我怎麼可能寫出一本看起來如此陳舊的書？

就某方面而言，改變的步調似乎讓當地人比較容易接受這本書，因為這本書所描繪的世界已經顯得十分遙遠。我的中文家教老師孔明在暑假時把這本書讀完了，他藉著字典一字一字地讀，因為他的英文不太好。他告訴我，當他讀到許多勾起美好回憶的部分時，他笑了。在我拜訪涪陵期間，當學校的官員在當地一家餐館設宴款待我時，他們把我對於昔日宴會的描述取笑一番。「我們不想讓你喝太多酒！」一個幹部說：「你在你的書裡提到我們強迫你喝太多酒。」

「那不是一個大問題，」我說。

「我們當然不想再那樣做！」另一位幹部說。但是另一個人插嘴：「你要不要再喝點白酒？」

在那幾天，我在城裡逛，拜訪老朋友。在銀行那兒，我特地去看錢曼麗，那位我住在涪陵時，唯一與我「約會」過的漂亮年輕女人。那是一個短短的插曲，因為約會一小時後，我就發現她已經結婚了。現在，她已經有一個兩歲大的孩子。她說了每次我回到涪陵時一定會說的話。

「你不認得我了，對嗎？」她問：「我比以前胖多了。」

我說：「妳看起來和以前一模一樣。」

「老實說，」她說：「我變胖了，對嗎？」

當書中一個人物變胖時，作者該怎麼辦？「妳看起來很好，」我回答，然後就不再說什麼了。

當三峽大壩的第一階段工程完工，而閘門終於關閉時，我回到巫山。那是在二○○三年六月，在《紐約客》裡，我發表了一篇文章，描述一個家庭對於河流上漲的反應。他們已經盡可能地等待了，等在江水上漲之前採收了蔬菜。

二○○三年六月七日。
傍晚六點十三分，當周家終於將電視、一張書桌、兩張桌子和五張椅子搬到路旁的南瓜田裡，我在江邊立起了磚柱。在新的巫山地圖上，這一片水域叫作滴翠湖。但是，這些地圖是在湖出現之前印製的，事實上，水呈混濁的棕色，而所謂的湖其實是長江的一個入口，在過去一星期，這個入口已漲到三峽大壩後面。周濟恩下一回從他家的竹架棚屋出來時，他的背上扛著木造的碗櫥。他是一個個子矮小的男人，有一個漂亮的妻子和兩個年幼的女兒。最近之前，他們一直住在龍門村。新的地圖上並沒有這個村子。接下來，周家的一個朋友抱著周家那座以電池供電的時鐘走出來了。和我的腕錶一樣，那時時鐘指著六點三十五分。磚柱周圍的水已經上升了五公分。
看著江水上漲就像追蹤時鐘短針的進度──幾乎是無法察覺的。 沒有明顯可見的水流，沒有奔騰的水聲，但是每過一個小時，水就上升十五公分。這種變動似乎來自內部，在某種程度上，對於江岸活動範圍逐漸縮小的每一種生物而言，這是一件神秘的事。甲蟲、螞蟻和蜈蚣從江邊成群呈幅射狀散開來。水包圍住磚柱後，一群昆蟲狂亂地爬上乾燥的柱頂，在牠們的小島被水淹沒時，拚命地試圖逃脫。

有一個多星期的時間，水以每小時十五公分的速度上升。這些細節吸引我，直至我把相機的焦距調準了，把鏡頭縮小了：我分分秒秒注意著磚柱上的昆蟲的動靜。當一切都結束時，我登上船，離開巫山。河流已變成湖。

自此我就不曾回去了。這不是我的計畫，而我不確定我為什麼耽擱。也許這是因為我想完成我的第二本書，而我擔心舊地重遊會讓我分心。或者，也許三峽大壩的不可改變性讓我感到難過。

但是，我看得出對異國產生懷舊之情的危險，當這個地方曾被稱為「永遠停滯不前的民族」的家鄉，這種懷舊之情尤其危險。如果當你看到一片地貌改變了，讓你認不出來了，你會感到難過，那麼，當你待在一個不會改變的地方，你會感到更難過。我以前的學生威廉‧傑弗遜‧佛斯特畢業後離開偏遠的家鄉，就像中國各地一億多個鄉下人一樣。他變成一名移居者，前往東岸繁榮的城市，當一所私立學校的英文老師，步上成功之途。有一年，在假期中回去探望父母後，他寫給我一封有關他的家鄉的信。威廉那一代的人幾乎都離開了，他的村子顯得死氣沉沉。

回到家時，一切都一如往昔，道路依然崎嶇不平，人們都變老了。我感到很難過，因為我找不到以前認識的熟人或朋友。

對於大多數中國人而言，如果不選擇經常性的改變，就得選擇貧窮、惡劣的道路和慢船。我是一個在一九九六至一九九八年期間學會喜愛涪陵的外國人，所以，我很感激有機會為那兩年留下紀錄，而我懷念我認識的地方。但我也因為大部分的涪陵人對於未來感到十分樂觀而心懷感激。再度航行於長江之上將是一件愉快的事，即使舊日湍急的水流已成回憶。

——二○○五年十月於北京

ISBN：9789868790643
叢書系列：八旗中國觀察
規格：平裝/496頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>報導文學
本書分類：社會科學>政治>中國研究

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消失中的江城(River Town: Two Years on the Yangtze)＊社會科學類＊

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烹飪、菜餚與階級(Cooking, Cuisine and Class: A Study in Comparative Sociology)＊社會科學類＊暢銷書榜～推薦！

高級的菜餚無可避免地須從「外部地區」獲取原料。最能說明這種情況的是烹飪中最有價值的成分，那些奇異的香料；隨著亞歷山大的東征，香料的貿易拓展得極其迅速。香料（spices）這個詞本身源自拉丁文「品質」（species），意思是相比於普通貿易物品、具有特徵或特殊價值的商品[i]。來自中國、東南亞、印度、波斯、阿拉伯和東非的香料構成了羅馬貿易的一大部分，香料區（Spice Quarter）成為都城的著名區域。異域奢侈品貿易的範圍顯示了羅馬帝國擁有巨大的財富，因為人們通常用這些商品來交換珍貴的金屬。在帝國內部，像其他食物一樣，這些貴重物品的分配與等級制有牢固的聯繫。阿比修斯的食譜首次以現代意義上討論作為辛辣佐料的香料，假定這些食譜都可追溯至奧古斯都時期；它們「首要是為富人而寫的」，並「為西方引入了一種新的生活模式」[ii]。這些進口的香料伴有「如此奇異的菜餚，譬如香料煮的鴕鳥肉、鶴肉、鸚鵡肉和紅鶴肉，以及五香雜燴，它包括碎牡蠣、河蚌、海膽、剁開烤好的松仁、芸香、芹菜、胡椒、芫荽、蒔蘿、甜的烹飪酒（passum）、魚醋（liquamen）、耶利哥棗和橄欖油」[iii]。食物的等級制在古羅馬時期的義大利已充分確立，在文學領域和生活領域也是。

按照烹飪來區分文化，不只是古典世界的一種現象，也是歐亞大陸所有主要社會的現象。因為它與特定的等級制聯繫在一起，該等級制則以某類農業體系為基礎，其成員擁有與眾不同的「生活方式」。我們在地中海世界所發現的分化，還有它在概念層面和政治層面所引發的對立，在中國菜餚中是清晰可見的，中國菜餚或許是所有菜餚中最複雜的一種。

在中國，烹飪方面的分化既有私人和公共形式，又有地區和等級制形式。這個幅員遼闊的國家有很多差異來自地理位置。十三世紀，南宋都城杭州被馬可．波羅稱為行在（Quinsai）[iv]或天城（Kinsai），「天堂城市」毫無疑問是「世界上首屈一指和最輝煌的城市」[v]。在杭州或十二世紀的北宋都城開封，餐館供應各式各樣的地區菜餚，既迎合難民的需要也迎合上流家庭的需要，他們從帝國的遙遠地區來到都城。都城的這些地方風味餐館似乎構成了各類「菜系」的基礎，較高級的菜餚被劃分為菜系。這些菜系不只具有富人（相對於窮人）的特色。它還通過餐館進入大眾的生活圈，使那些即便家境一般的人，也能舉辦精緻的宴會來慶賀家庭節日。

中國菜通常被分成四個主要地區，儘管在宋朝似乎只有三個[vi]。在北方菜中，菜往往是清淡的，並包括許多羊肉和醃製食物；有些人稱它們是「有酸味的」[vii]。北方菜的主食是小麥和粟，它們可以做成麵條、小圓糕點、餃子和糕餅（通常有餡）。南方菜，以長江三角洲為例，以稻米為主食，並使用豬肉和魚；菜味調得更濃重，並且有時裡面還有青蛙，但北方人認為這種菜不合胃口[viii]，如同英國人在法國的感覺一樣。四川菜也以稻米為主食，因為用了辣椒，所以菜味更辣；四川菜經常與茶和藥草聯繫在一起，因為四川是重要的生產中心。在這三種菜系以外，現在還要加上廣東食物，它以甜和酸的菜餚為特點。

其他作者主張傳統分法是將中國菜分為五種地方菜，他們將其看作是人們普遍關注「五」的一個例證。北方菜餚是河南菜和山東菜，南方菜餚是四川菜、福建菜和廣東菜。但有些人甚至認為這種分法還是太有限了，甚至有人是按照魏（Wei）的標準來劃分菜系的，即它的餐館能夠「提供……主顧在任何晚上所需要一百多種不同的用當地產品做成的菜餚」[ix]。張光直[x]還指出，雖然我們知道有人將京菜或川菜作為中國菜餚的主要分支，但這些風格與其說是本地烹飪的分類，不如說是餐館的分類，譬如，京菜是北京城之外的餐館所供應的食物，它結合了整個北方地區的許多本地特色菜。
然而，地區分化顯然不只是餐館風格的問題。它分化的基礎主要是主食，南方是水稻，北方是小麥和粟。和歐洲地區以外的大多數菜餚一樣，肉類在飲食中扮演相對較小的角色。儘管受到佛教的影響，中國人卻沒有像許多印度群體那樣，出於宗教的原因而拒絕肉類；只是當時沒有太多的肉可供採用。在中國，人們拿到什麼肉就吃什麼肉，包括狗肉，甚至人肉也不全然是禁忌。在唐朝，中國有近乎蓄意的食人習俗：

倘若憤怒的唐朝老百姓將一位腐敗或暴虐的官員的身體大卸八塊，並吃他的肉，這絕非不平常的事件……公元七三九年，一位受皇上恩寵的朝廷官員接受賄賂，答應掩蓋一名同事的罪行；事情真相大白後，統治者命人刑罰伺候。督察官員挖出罪犯的心臟，並吃了他的一片肉。[xi]

ISBN：9789868782945
叢書系列：全球紀行
規格：平裝/448頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>文化研究>文化人類學

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ISBN：9789866023194
叢書系列：兵器事典系列
規格：平裝/255頁/18.6x13.2cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>軍事>武器

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ISBN：9789574836925
規格：平裝/488頁/16k/19x26cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>總論

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