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第二章   暖活
護陽氣
 
體溫是反映人健康狀況的寒暑表，所以人的體溫很重要，人的正常體溫是徘徊在三十六至三十七度之間，但日夜有少許差別，半夜熟睡後體溫最低，中午至下午三、四時體溫最高，上下波幅可能相差一度，這與人體的活動狀態及外在環境有關。
　　
當一個人的體溫長期處於偏低水平，血氣便會因而凝滯；身體循環差，自然會引發不同毛病，故中醫經常提醒人們多曬太陽、做運動，少穿短裙短褲，便是這個道理；但從外在因素避免體寒不過是治標不治本，從內在著手才是最有效維持健康的方法。
 
2.1保溫 就是保命
 
一個人健康與否，可以透過體溫去評估。健康強壯的人，血氣必然充足，身體特別是手腳心自然暖和；相反一個體弱多病的人，大多寒氣積聚體內，手腳冰冷，說話有氣無力。除了體質，外在環境也會對體溫有所影響。
　　
白天屬陽，晚上屬陰，午間至下午是全日陽氣最盛，而人的活動、工作也集中在日間，因此體溫也是全日最高，黃昏過後，太陽下山，人需要準備休息，所以晝夜顛倒的生活有違日出而作日入而息的道理，有傷健康。
 
摸肚子知成孕率
 
每個人體溫均有不同，長者活動能力下降，少運動、氣血不足，體溫較低，所以不斷穿衣仍未覺暖，相反小孩或年輕人活動能力高，全身熱血沸騰，少一刻冷氣也受不了。長者手腳冰冷可以理解，但不少年輕女生甚至男生也有一對寒冰掌才是問題。
　　
中醫面對手腳冰涼、極度怕凍的病人，要令他們暖身，方法有如煮水一樣，要將體溫慢慢加熱升溫，先把火點燃，由小火轉中火，最後是熱力十足的大火，目標是要達到100℃的沸點，把身體血氣全力推動，身體才能強而有力，但這個過程要選對方法亦要有恆心及耐性。
　　
有暖的四肢對女性來說尤其重要，要做暖女人，月經才會正常，成孕機會才會大。
 
除了由你的四肢去反映你是否偏冷怕凍，試試用手指按在肚臍以下子宮附近位置，若這個位置亦長期冰涼就要加倍注意，女孩子要有暖的身體，暖的子宮是首要。子宮虛寒的後果會引致月經量少、色淡、經痛，甚至難以成孕。
 
2.3吃辣，還是不吃辣？
 
一方水土養一方人，無辣不歡的四川女孩子，個個皮膚光滑，白裡透紅，但南方人一多吃辣就發暗瘡。到底辣對身體好還是不好？

ISBN：9789571367828
叢書系列：身體文化
規格：平裝/160頁/17x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>中醫>中醫養生
本書分類：醫療保健>飲食保健>食補/藥膳

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ISBN：9789863911845
叢書系列：氣功禪密瑜伽
規格：平裝/228頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>氣功/導引

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ISBN：9789863911807
叢書系列：氣功禪密瑜伽
規格：平裝/424頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>氣功/導引

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ISBN：9789863911784
叢書系列：氣功禪密瑜伽
規格：平裝/264頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>氣功/導引

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ISBN：9789863911760
叢書系列：氣功禪密瑜伽
規格：平裝/264頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>氣功/導引

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ISBN：9789863911852
叢書系列：氣功禪密瑜伽
規格：平裝/228頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>氣功/導引

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ISBN：9789863911869
叢書系列：氣功禪密瑜伽
規格：平裝/228頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>氣功/導引

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氣功呼吸調息：每個人都擁有一項資產 它比其他的資產價值高[Qi Gong Hu Xi Diao Xi ： Mei Ge Ren Dou Yong You Yi Xiang Zi...]＊醫療保健類＊～新書推薦！

ISBN：9789863911876
叢書系列：氣功禪密瑜伽
規格：平裝/228頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>氣功/導引

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醫生畫給你看【超圖解】醫學常識：不要死得不明不白，一次看懂「感染病、癌症、生活習慣病」3大死因對身體的傷害！(れじ子の医療絵図 人が病気で死ぬワケを考えてみた)＊醫療保健類＊～新書推薦！

ISBN：9789861303376
叢書系列：知識家
規格：平裝/128頁/25k正/14.8x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>常見疾病
本書分類：醫療保健>常識/概論>醫療常識
本書分類：生活風格>圖文書/繪本>翻譯圖文書/繪本

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到便利商店吃健康：日本名醫小林弘幸的「超商飲食搭配法」，三餐均衡，吃出腸道健康！(コンビニへ「健康」を買いに行こう！)＊醫療保健類＊～新書推薦！

第1章　隨時都能實踐的「超商營養學」

◎從規律三餐開始，解除腸道不適造成的身體失調

「自律神經平衡」是決定身心狀態的關鍵

自律神經與我們本身的意識無關，是會自主調控的神經，負責掌控維持生命的基本系統，如呼吸、血壓，或是心臟、肺、腸胃等內臟的運作。

自律神經分為交感和副交感神經。以汽車來比喻，交感神經就像是負責加速，在緊張、興奮時處於活躍狀態的「油門」；而副交感神經則是在放鬆時，擔任如同「剎車」般的角色。

交感和副交感神經好比翹翹板，當一方變高，另一方就會變低。兩者變動的幅度會依照運動或飲食、睡眠等因素產生變化。倘若變動的幅度幾乎相同，就表示自律神經維持在良好的平衡狀態。

˙交感神經：掌控緊張、興奮模式的神經，因血液會集中到腦部，所以專注力較高，可以讓肌肉保持在隨時可動作的緊繃狀態，提升活動力。
˙副交感神經：負責放鬆狀態的神經，能讓血壓下降、促進血液循環，並幫助消化器官變得更容易運作。

腸道對了，自律神經就對了！

想要知道自律神經是否失衡，「排便狀態」是一個很好的參考依據。一般來說，如果排便正常、通暢，自律神經就會呈現在平衡的狀態。

腸道的運動會在副交感神經活躍時變得活潑。換句話說，如果交感神經佔優勢，雖然血壓和心跳會因血管收縮而提高，但腸道的蠕動卻會因為副交感神經占優勢而變遲緩。如果一直處於這樣的狀態，腸道就會因無法正常蠕動而出現便秘症狀，甚至會引起副交感神經紊亂，出現一下子便秘，一下子又突然因為腸道開始蠕動而腹瀉的情況。只要腸道活力旺盛地正常動作，就能讓自律神經維持在規律的平衡狀態。

一天三次的「均衡飲食」，讓腸動起來！

現代人因龐大的壓力及睡眠不足等因素，交感神經往往處於過度活躍的狀態。如果想要藉由讓腸道確實運作來調整自律神經，最快速又有用的方法，就是「規律的一天三餐」。

交感和副交感神經會隨著每天早中晚的時間變化進行切換。只要能夠保持規律的生活作息，就不會出現混亂的情形，保持在正常的平衡狀態。之所以會有「白天活動、晚上睡覺」、「一天吃三餐」的習慣，也是人類順從自律神經的活動而自然發展出的生活方式。一般我們在用餐的時候，交感神經會暫時處於活躍狀態，但等到吃過飯後，就會轉而變成副交感神經佔優勢，以達到促進消化、吸收的作用。

ISBN：9789869309769
叢書系列：新國民健康
規格：平裝/128頁/15x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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科學氣功：李嗣涔博士30年親身實證，每天10分鐘，通經絡袪百病（超值收錄30分鐘科學氣功DVD、QR Code）[Ke Xue Qi Gong ： Li Si Cen Bo Shi 30 Nian Qin Shen Shi Zheng...]＊醫療保健類＊～新書推薦！

練功，原來那麼簡單
 
一九八七年十月某一天上午，我在台大電機系的辦公室裡準備課業，突然接到當時國科會鄧啟福副主任委員打來的電話，問我有沒有興趣參加氣功的研究。當時我愣了一下，想說有沒有搞錯，我的專業是研究三五族化合物、半導體、電晶體及非晶矽太陽電池，跟氣功一點關係也沒有，雖然熱愛武俠小說，常陶醉於飛天遁地、無敵掌風的世界，但也不大相信這種怪力亂神的東西真的存在。執掌國家科技發展的最高機構國科會竟然頭殼壞掉要推展這種研究，還莫名其妙地找上我，實在是奇聞。
 
大概這是因為鄧副主委是我台大電機系的學長，所以認識我，看我平日思想怪怪的，以現在的話來講是蠻有創意的，才會選上我吧？由於當時哈雷彗星剛於前一年來過，讓我迷上了生命科學，想探索生命的意義，因此沒有考慮多久，就回答鄧副主委說：「好啊！」
 
三十年後的現在回頭來看，那一刻的決定可能是我一生學術生涯中最重要的決定，徹底的改變了我的生命及宇宙觀，讓我了解了真實的宇宙、生命的意義、中醫的奧祕、傳統文化中神祕的部分等等。我常想在時間的長河中，緣起緣滅，不同的選擇把你帶往不同的人生。
 
我何其有幸，在氣功研究的大潮湧起之際，我有機會跳入浪中，逐漸洗滌了被蒙蔽的心靈，不得不感謝冥冥之中老天的安排。也感謝陳主委的遠見及勇氣，甘冒政治上的風險，推動了被人質疑但勢將留名史冊的科研項目，也彰顯出他做為一個政治家的遠見及風範。
 
玄祕氣功，成為能量科學
 
答應鄧副主委以後，我們約了一天去國科會見陳主委，當天發現參加的十多位學者，分別來自國內各大學不同系所，包括台大醫學院神經科、動物系、電機系，陽明大學醫工所、生化所，清華大學物理系、生命科學研究所，中央研究院物理研究所以，及東吳大學物理系等，不過也有少數人是來看熱鬧的，因為只來一次以後再沒有看過他的蹤影。
 
根據陳主委的說法，中國大陸自一九七六年打倒四人幫結束文化大革命後，百廢待興，包括政府、社會體系、學校、科技發展等制度，一切都要重新建立。在科學發展方面，為了追趕世界科技發展的腳步，必須選擇一些具有中國特色的領域，例如氣功、中醫等項目才有機會迅速趕上國外，並予以超越。

ISBN：9789863427322
叢書系列：名人養生館
規格：平裝/256頁/17x23cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>氣功/導引

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渡過：憂鬱症治癒筆記[Du Guo ： You Yu Zheng Zhi Yu Bi Ji]＊醫療保健類＊～新書推薦！

ISBN：9789863593232
叢書系列：life
規格：平裝/324頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>精神科

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不老的幸福：活得健康熱情不顯老[Bu Lao De Xing Fu ： Huo De Jian Kang Re Qing Bu Xian Lao]＊醫療保健類＊～新書推薦！

老人胖或瘦，哪個比較好？
 
有一回參加壽宴，壽星一百歲，每天早上還去公司上班。他的太太壽婆九十八歲。兩個人身體都很好。壽星瘦，大約只有五十公斤；壽婆胖，可能有七十公斤。一胖一瘦站在台上，畫面很有喜感。
 
兒子上台演講說：「父母長壽，是子女的福氣。父親自己賺錢，不必我奉養，我不能抱怨。只是父親個子小，當我與父親外出時，常被誤認是兄弟。更慘的是有人硬說我是哥哥，害我不得不去割眼袋！」台下一陣大笑。
 
壽星致詞答謝時，則這麼告訴大家：「有許多人問我『長壽的祕訣』，我無法回答，因為我生活正常，不抽菸、不喝酒又愛運動，可是我太太生活不正常，抽菸、喝酒、打牌，而且不運動！更稀奇的是，我是瘦子，我太太是胖子。所以，我在這裡要以科學家的精神向大家報告，如果要知道老人胖好？還是瘦好？追蹤我們夫妻倆就知道了！」
 
言猶在耳，近日卻聽說老夫妻同時得到流感，演變成肺炎！太太住院幾天就恢復了；先生卻住進加護病房，使用呼吸器，折騰了兩個月才出院。醫師的解釋是：丈夫瘦，膽固醇低，平常可能心血管負擔輕，對身體比較好。但罹患了肺炎，身體沒有儲備能源，容易有併發症。
 
現代社會營養過剩，大家每天得到的都是關於「減肥」的訊息。但是，高齡醫學專家提出了「高齡的肥胖矛盾」說法，建議一般人的體重應該維持正常，避免三高引發的新陳代謝症候群，減少心臟病、糖尿病與中風等疾病的風險。但是高齡者不可隨意減肥，體重稍微肥胖者（ＢＭＩ值在二十三至二十五之間），死亡率較低。醫學上的解釋是：老年人身體虛弱，容易感染或生病，肥胖的人有本錢以對抗疾病，而體重過輕的人平常就營養失調，若稍有風吹草動，很容易被擊垮。
 
有句俗諺說：「老人吃得下、睡得著，就是福氣！」年輕人怕胖，這也不敢吃，那也不能吃。像東坡肉、漢堡、冰淇淋等等美食，由於味美易嚼，是許多老人的最愛，但是子孫們常以膽固醇太高或影響血糖等理由制止。其實，高齡的人不須太忌口，吃得下盡量吃，稍微偏胖比較長壽！

ISBN：9789864060696
叢書系列：Restart／後青春
規格：平裝/288頁/16.5x21.5cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健
本書分類：醫療保健>常識/概論>傳記/雜論

►博客來►特價►》不老的幸福：活得健康熱情不顯老

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女中醫的24節氣美麗調養[Nv Zhong Yi De 24 Jie Qi Mei Li Diao Yang]＊醫療保健類＊～新書推薦！

ISBN：9789888395149
規格：平裝/192頁/17x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：香港
本書分類：醫療保健>中醫>中醫養生

►博客來►特價►》女中醫的24節氣美麗調養

女中醫的24節氣美麗調養[Nv Zhong Yi De 24 Jie Qi Mei Li Diao Yang]＊醫療保健類＊

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另類療法抗癌聖經：緊急公告！30年來最有效、最完整的無毒療法震撼報告(Cancer – Step Outside The Box)＊醫療保健類＊～新書推薦！

ISBN：9789869372404
叢書系列：健康smile
規格：平裝/448頁/17x23cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>血液/腫瘤
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

►博客來►特價►》另類療法抗癌聖經：緊急公告！30年來最有效、最完整的無毒療法震撼報告

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啟動護眼行動，別讓眼睛老得快！3C族必看養眼術，擊退眼睛疲勞、乾眼症、老花眼、白內障！[Qi Dong Hu Yan Xing Dong ， Bie Rang Yan Jing Lao De Kuai ！3C Zu...]＊醫療保健類＊～新書推薦！

3-3別再忍，以免失明！６大視力惡化徵兆
 
徵兆1
 
視力模糊、頭痛、噁心
看光有虹彩，當心青光眼
 
■失明指數高！治療也無法恢復原本視力。
 
如果視力突然模糊，看到的影像彷彿打馬賽克，或有頭痛、噁心、眼睛痛等症狀，當心是青光眼。此類患者到急診室，常被誤診為腸胃炎或是高血壓，一定要有警覺。
 
不是近視的人才有青光眼，遠視的人老化後，水晶體慢慢膨脹，讓眼睛房水排不出去，眼壓突然增高，也會導致急性青光眼發作。
 
青光眼的患者視神經已經損壞，一定要配合醫生治療，如果不按醫囑持續點藥，視力會很快惡化，甚至失明。目前治療無法恢復原本的視力，只能延緩視力惡化的速度。
 
徵兆2
 
中心視野變形
小心黃斑部病變
 
■失明指數高！治療也無法恢復原本視力。
 
如果看東西覺得中央變得扭曲，東西看不清楚，或看東西竟變形，很可能就是黃斑部病變，由於中央視野缺損，將嚴重影響生活，引發主因是過度用眼或年紀大引起的眼睛老化。
 
目前治療黃斑部病變，無法恢復原本視力，只能延緩老化速度，醫師建議勿過度用眼、避免眼睛疲勞，可吃葉黃素，補充黃斑部的養分。
 
徵兆3
 
視線裡滿是黑影或飛蚊
當心視網膜裂孔
 
■視網膜有裂孔，要立刻雷射治療，不然會損害視力。
 
如果看到陰影或黑點、蟲影、蜘蛛網，在視線內跑來跑去，特別是看白牆時更明顯，看起來好像有小黑蚊飛來飛去，叫作飛蚊症。
 
若眼前突然出現飛蚊，影響閱讀，最好到眼科就診。這是老化引起的疾病，要先檢查視網膜有無變化，若沒變化，不需要積極治療，只能共存；如果影響到視網膜造成裂孔，就要雷射治療。
 
徵兆4
 
視力模糊、看不清楚
小心視網膜剝離
 
■失明指數高！及早治療，有機會恢復視網膜剝離前的視力。
 
當視力模糊時，一定要提高警覺，有人誤認是近視度數加深，不以為意就去配眼鏡，容易錯失治療的黃金期，因為可能是視網膜剝離。視網膜剝離不會痛，但視力會變模糊，若有此症狀，建議先至眼科就診，確認有無其他病變。
 
視網膜是眼球內的感光組織，可比喻為相機底片，是眼睛成像的螢幕，一旦拉扯，恐視網膜變薄或產生裂孔而影響視力；此時需用雷射修補裂孔洞或是手術治療剝離。

ISBN：9789869295413
叢書系列：健康樂活
規格：平裝/160頁/25k正/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>其他各科

►博客來►特價►》啟動護眼行動，別讓眼睛老得快！3C族必看養眼術，擊退眼睛疲勞、乾眼症、老花眼、白內障！

啟動護眼行動，別讓眼睛老得快！3C族必看養眼術，擊退眼睛疲勞、乾眼症、老花眼、白內障！[Qi Dong Hu Yan Xing Dong ， Bie Rang Yan Jing Lao De Kuai ！3C Zu...]＊醫療保健類＊

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基改追追追：揭露全球基改作物入侵生活的真相[Ji Gai Zhui Zhui Zhui ： Jie Lu Quan Qiu Ji Gai Zuo Wu Ru Qin...]＊醫療保健類＊～新書推薦！

ISBN：9789869328463
叢書系列：元氣站
規格：平裝/320頁/15x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：社會科學>社會議題
本書分類：醫療保健>飲食保健>其他
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

►博客來►特價►》基改追追追：揭露全球基改作物入侵生活的真相

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暗示療法的奇蹟：一種喚醒你內在身心療癒的力量，效果非常驚人！(Self-Mastery Through Conscious Autosuggestion)＊醫療保健類＊～新書推薦！

內在奇蹟
身心都能夠被治癒
 
我在一九二○年九月第一次翻閱開日內瓦J•J•盧索學院（The Institute J. J. Rousseau）的查爾斯‧貝多因教授所寫的書。這部作品是巴黎Delachaux & Niestlé公司出版的《暗示與自我暗示》（Suggestion et Autosuggestion），作者把他自己寫的這本書「以深切的感激之情，獻給愛彌爾‧庫埃，先驅者與行善者」。我讀了以後便難以釋卷，直到把全書讀完。
 
向愛彌爾‧庫埃致敬
事實上，這本書簡單說明了一個卓越的人道主義工作內容。
 
■它的理論乍看之下可能很幼稚，因為每個人都做得到，但如果人人都能身體力行的話，就能從這個方法中得到極大的益處。
 
經過二十多年的辛勤工作，目前愛彌爾‧庫埃住在南錫，近年來，他的工作是延續暗示理論之父─昂布魯瓦-奧古斯特‧李厄保（Ambroise-Auguste Liébeault）的研究與實驗。我認為，他全心投入這個議題的目的，只是為了幫助他的同胞學會如何使用自我暗示。

庫埃的研究在本世紀初已獲得成果，他發現了自我暗示全面且驚人的力量。在經過無數次試驗與治療過數以千計的患者後，他證明了無意識對器官病變的效果。

這位謙遜博學的人證明的這套嶄新且影響深遠的方法，其最大成就在於發現了，如何對付一般以為無法治療或極度痛苦而無法解除的疾病的方法。

在此，我無法說明複雜的科學細節，只能談談這位南錫的學者如何進行他的方法。

庫埃一生研究及持續觀察患者的精髓，可以簡單總結為一句話，那就是「早晚複誦」。

請以低沉的聲音進行，閉上眼睛，採取可以讓肌肉放鬆的姿勢。你可以躺在床上，或是坐在安樂椅上，用像在複誦祈禱文的音調進行。
 
■這個神奇的咒語是──「每一天，每一天，我在各方面都會更好、更棒、更進步。」
 
這句話必須重複二十次。請你用一條綁了二十個結的繩子來計算，就像念珠一樣。這些小工具很重要，它能幫助確認機械式的複誦已唸了幾次，而這點十分重要。

在你清楚複誦這句話時，無意識也會把它記下來。這時，千萬不可以想著其他事，既不能想著你的病，也不能想著你的苦惱。你必須保持在被動順從的狀態，只能心存一切都會更好的盼望。那句話裡的「在各方面」，具有全面性的療效。

ISBN：9789866191992
叢書系列：NewLife
規格：平裝/192頁/14.7x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：心理勵志>人格天賦/潛能開發
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

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失智症事件簿：我想回家，吃年夜飯[Shi Zhi Zheng Shi Jian Bu ： Wo Xiang Hui Jia ， Chi Nian Ye Fan...]＊醫療保健類＊～新書推薦！

我想回家，吃年夜飯

2006年，我剛從美國回來，因工作上的關係，每個禮拜都要到台南新營一家高規格的安養院，幫忙看診及查訪病人。

有天安養院新進來一位老病人，他是當地一家著名機車行老闆的父親；年輕時老先生自己也經營一家大米行，在那個年代，能夠開一間米店，是件了不起的事情。

老先生被送進安養院，是因為他點火燒了家中的一床棉被，被兒子和家人送出來，認為他病到瘋了，不敢讓他住在家裡，怕危及身家性命，擔心可能哪天，老先生又會莫名其妙的把家給燒了。沒有人要聽老先生辯白，在親友交相指責下，他不得以只好在安養院住了下來。

老先生被帶來診間，希望能找到一個為什麼會做「危險行為」的答案。在一連串檢查之後，老先生是一個失智症病患，並合併有精神上的一些症狀。因為老先生害怕有人要抓他、陷害他，於是他才會點火來自我防衛、來抵抗這些「其實不存在」的外來威脅，因而在這樣情況下，造成他家人極大的困擾。

經過治療後，老先生有些改善和進步，因為他是失智症，並不是病到瘋了或精神分裂症，經過悉心的診斷治療，老先生的情緒問題被控制，這樣家人日後若要自行照顧老先生，也會好照顧些；但家人卻心有餘悸，堅持不敢讓他返家。

被送到安養院後，老先生一直覺得很委屈，回診時很痛心的訴苦：「萬萬想不到，自己親手拉拔長大，所有家產全部交付給這個兒子，但是自己卻被他所遺棄、丟到安養院來等死。」

在老先生的傳統觀念裡，被用「趕出門」這樣來 對待父親，是極不孝的棄養行為，他完全無法接受。

我們努力跟家屬溝通，解釋老先生出現的異常行為：「是因為失智症，引起合併的精神症狀，把這個症狀治療好之後，病情應該可以較為穩定，要不要讓他先回家觀察看看？」

「我們不想冒險、不要賭放火燒厝。」家人還是拒絕他回家，執意把老先生留在安養院裡。

和家人數次溝通都沒結果，老先生盡管氣惱、也只能迫於無奈的住在安養院，但他開始以拒絕言談溝通，來表達抗議與不滿；就算家人來探視，他連頭都不抬，看都不看他們一眼。有什麼話，他憋著，只在看診時跟我和護理長兩個人說，因為他覺得，世上只剩我們兩個會真正關心他、幫助他、治療他。

ISBN：9789862137437
叢書系列：CARE
規格：平裝/288頁/15x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>神經科

►博客來►特價►》失智症事件簿：我想回家，吃年夜飯

失智症事件簿：我想回家，吃年夜飯[Shi Zhi Zheng Shi Jian Bu ： Wo Xiang Hui Jia ， Chi Nian Ye Fan...]＊醫療保健類＊

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一個人也能做的照護食譜100(幸せの照護食レシピ100)＊醫療保健類＊～新書推薦！

迅速做出美味照護食的10大重點
 
照護食只要在製作時運用些烹調巧思就能更加可口，還能增添料理的樂趣。

以下是歸納整理出來的10大重點。
 
重點1
製作口感軟嫩的食物
 
●容易食用的照護食，以軟嫩為基本原則。
●烹調時考量食材的性質，就能輕鬆做出軟嫩口感。
 
1製作口感軟嫩的食物──蔬菜篇
 
A 透過蔬菜的切法變化料理的樣貌。
●不論切哪種形狀，均以「輕薄、短小」為原則。
●主菜和副菜採不同切法，看起來會更好吃。
●切斷纖維或是往纖維的反方向切，就能做出軟嫩口感。
●較難咬斷的蔬菜，多劃幾刀會更容易入口。
 
B 蔬菜經過冷凍後就會變軟。
●煮至軟透後再冷凍1天會破壞纖維，讓口感更加軟嫩。
●保存期限約兩星期。
 
【參考菜單】軟根莖類料理
 
◆材料（2人份）
A 牛蒡、蓮藕、紅蘿蔔、白蘿蔔、竹筍、芋艿…各200g
B 萬用高湯（請參照P19）…2杯
深色醬油…1/4杯
砂糖…1又1/3大匙
 
◆做法
1　A煮至熟軟（20至30分鐘）。
2　1水洗後裝入保鮮袋，放冰箱冷凍（24小時以上）。
3　從冷凍庫取出使用份量放進微波爐解凍，倒入煮汁B煮20分鐘。
4　稍微放涼後，分成1餐份量裝入保存容器，再放冰箱冷凍。
5　烹調前先放進微波爐加熱盛入器皿，將適量太白粉水（額外份量）倒入已解凍的煮汁增加稠度。
 
C 口感較硬的蔬菜只要費點功夫，就能讓用餐和烹調都變得輕鬆。　
●根莖類以磨成泥的方式烹調（湯、炸物、蔬菜排等）。
●易分切的蔬菜先切成一口大小再放微波爐加熱，南瓜等較難下刀的蔬菜則微波爐加熱後再分切，即可輕鬆料理。
　
D　先做成蔬菜泥備用。
●就算變成泥狀蔬菜終究還是蔬菜，能解決蔬菜攝取不足的問題。
●製作5色蔬菜泥放入冷凍，需要蔬菜時即可代用。保存期限約兩星期。
●可運用在下述料理中。
──倒入牛奶加熱就成了蔬菜濃湯。
──加奶油、乳酪、橄欖油等可變成西式料理。
──放上魚、肉類再撒點乳酪粉烘烤，就成了調味醬。
──倒入蛋液加熱，就是一道蔬菜蛋料理。
──加入鬆餅粉烘烤，即蔬菜蛋糕。
──加優格就成了可以喝的蔬菜沙拉。
──與蜂蜜、牛奶混合後冷凍即雪酪。
──與20%的糖漿混合後冷凍，就成了冰淇淋。
──加寒天凝結固化、倒入煮汁就成了和風煮物料理（請參照P17）。

ISBN：9789863982050
叢書系列：雅食堂
規格：平裝/144頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健
本書分類：飲食>食譜>其他/綜合

►博客來►特價►》一個人也能做的照護食譜100

一個人也能做的照護食譜100(幸せの照護食レシピ100)＊醫療保健類＊

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