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身體不舒服的原因出在「腳趾」！

「為了避免臥床不起，每天的散步不可或缺。」

「為了保持腰腿健康，必須鍛鍊肌力。」

愈是關心健康的人、身體某處不舒服或疼痛的人，愈會像這樣將運動帶進日常生活中吧？

但是，我不得不說，這些運動的效果有限。

或許可以暫時讓身體變好，但就結果來看，未來依然會一直為慢性疼痛與不舒服所困擾。

因為，運動與肌力訓練，沒有從根本解決問題。

舉例來說，譬如那些平日不可缺少運動與肌力訓練的職業運動員。

儘管他們全身長滿結實的肌肉，體力也很好，但還是經常有腰腿、肩膀疼痛的問題，甚至連受傷的情況也很常見。

再者，不少人也有腰痛、膝蓋痛等慢性病的困擾。

運動與肌力訓練，不一定能打造健康的身體。

能否打造出一輩子都能健康走路的身體，關鍵在於「腳趾」，而不是大家常說的肌肉或體力。

即使努力透過肌力訓練增加肌肉，只要地基（腳趾）瓦解，就無法從根本上治好。正因為如此，臥床的人（不管怎麼想，這些人的肌力都衰退了）只要做了「腳趾伸展操」，就能再度步行。

腳趾如果變形，身體就不穩定

如同本書開頭所說的，「腳」是我們身體的地基。如果支撐沉重身體的地基變得不穩定，也會破壞上半身的平衡。

支撐全身體重的腳趾，尤其扮演了重要的角色。如果腳趾無法伸直，整個身體就會搖搖晃晃失去穩定。

請試著想像倒立的時候，手掌會呈現什麼樣的狀態呢？

手指會伸直，手掌會大大的張開吧！

手掌必須像這樣穩穩按住地面，才能取得平衡。只要有一根手指沒按穩、或是彎曲，應該就會立刻失去平衡倒下來。

這點對於站立狀態的腳來說，也是一樣的。

腳趾如果變形、沒有踩穩在地、或是彎曲，身體就會失去平衡，難以維持筆直、良好的站姿。身體的重心也會跑掉，因此也會容易跌倒吧！

請你試著在所有腳趾都彎曲的狀態下走路。

身體難以在這個狀態下取得平衡，如果不在姿勢上下工夫，譬如彎曲膝蓋或腰部，就沒辦法前進。

我看過的每位患者都有腳趾變形的問題，差別只在於程度不同而已。

身體的變形，由腳趾的變形造成。如果腳趾一直呈現變形、無法使用的狀態，會對腳踝與膝蓋帶來負擔，最後導致全身的變形。

如果想要獲得一輩子都靠自己雙腳步行的健康身體，伸展腳趾，讓相當於身體地基的「腳」保持穩定非常重要。

ISBN：9789861754284
叢書系列：方智好讀
規格：平裝/176頁/25k正/14.8x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>中醫>中醫療法>推拿/按摩

►醫療保健►暢銷書► 按壓腳趾頭，告別疼痛與側彎：肩頸僵硬、腰痛、關節痛、O形腿、脊椎側彎、拇趾外翻……都能改善（附神奇腳趾操DVD）

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是老化還是疾病：高齡趨勢下，如何判斷與協助發生在長輩身上的健康問題（二版）[Shi Lao Hua Hai Shi Ji Bing ： Gao Ling Qu Shi Xia ， Ru He...]＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

懂越多，病人和家屬
越知道怎麼面對疾病和老化
 
我喜歡跟病人討論，怎麼樣可以讓他們好一點！
 
這些年的看診經驗讓我發現：解釋越多，病人和家屬越知道怎麼面對疾病和老化。
 
碰到藥物無法改善的症狀時，病人的因應方法往往比我有創意，而且那種碰到問題、知道怎麼推理找出解決辦法的感覺，讓這些病人和家屬的心比較穩定，即使碰到新的變化也不太容易焦慮。所以我很希望可以把老人家身體因年齡而產生的變化，以及可能引起的問題告訴更多人，讓大家可以提前預防，無法避免的也可以提早準備。
 
這版書延續之前的內容，分為四章：
 
第一章，我談老化的生理機轉；老年人有許多的改變，跟身體功能與衰退有關，例如：專注力與執行力、睡眠問題、視力與聽力問題、食慾減退、水腫擔心腎功能不好、溫度感覺遲鈍、走路容易喘、容易跌倒等。我在書中對九大常見老化現象做解釋，有些章節後面，也提供簡易的自我檢測、評估的工具，還有一些小提醒。這章的主旨是告訴大家，老了身體機能會有哪些退化？讓讀者朋友們了解越多，越可以與之共存，不會慌張焦慮不知所措。
 
第二章，回到書的主題，是老化還是疾病。很多疾病常被誤以為是老化的現象，這些包含了關節炎、平衡功能受損、疼痛、顫抖、容易疲累、記憶不好與失智、憂鬱與情緒低落、高血壓、糖尿病、高血脂等疾病。有些是老化，大多數是疾病，這個交界模糊地帶，不太容易清楚界定，所以這本書提供一些簡易的測量方式與預防的技巧，讓老年人可以提早發現問題，及早預防或就醫，避免延誤治療。
 
第三章討論的是有關醫療照護與老年人藥物使用的問題。目前台灣家庭醫師制尚不普及，病人常因不同慢性病而到不同科別就診，多科就診導致片斷化醫療的困境，這樣的困境產生哪些問題，我在書中有說明。同時也從醫師的角度教大家如何看門診、如何整理藥單避免串聯性投藥，以及醫師在治療時對藥效與副作用取捨的兩難。希望藉由這一章，增加大家對醫療的了解。

ISBN：9789862137024
叢書系列：CARE
規格：平裝/284頁/15x21cm/普通級/全彩印刷/二版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

►醫療保健►暢銷書► 是老化還是疾病：高齡趨勢下，如何判斷與協助發生在長輩身上的健康問題（二版）

是老化還是疾病：高齡趨勢下，如何判斷與協助發生在長輩身上的健康問題（二版）[Shi Lao Hua Hai Shi Ji Bing ： Gao Ling Qu Shi Xia ， Ru He...]＊醫療保健類＊

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情緒的毒，身體知道：從身體找到控制情緒的開關，跟生氣、不安、悲傷、憂鬱、恐懼說再見，啟動健康自癒力(怒り・不安感情にとらわれると病気になる)＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

第1章調整生氣、心煩氣躁的情緒

●生氣易傷肝

生氣，如果能調整好這種情緒，人生一定能過得很輕鬆。

不怕被誤解，我一定要說，生氣是「必要的」情緒，為證明你是對的，也為保護你身體的節奏，才會有心煩氣躁與生氣的情緒。

只是通常多以「不正確的生氣」方式被呈現出來。

而會引發問題的就是這種「不正確的生氣」，會造成體內燃燒不完全的狀態。

你生氣時是否就是這種不正確的生氣？不妨確認一下特徵看看。

不適當的生氣，第一個特徵是「找錯對象」。

明明錯不在這個人身上，只因為比較容易找這個人發洩，就將氣出在這個人身上。

例如在公司發生不愉快的先生，回家後找太太出氣的情形。

或心煩氣躁的媽媽，把氣出在孩子身上。

因為某人而感到心煩氣躁，卻將對象轉向他人，把氣出在那個人身上，波及其實是無辜的人。只要無法對原本該提出意見的人說出自己的想法，就很容易轉移對象，將情緒發洩在另一個人身上。

第二個特徵是會說「為什麼？為何？」。

「你為何要這麼做？」

「你為什麼就是不懂啊？」

生氣是續發性的情緒，背後往往隱藏著寂寞、悲傷、想求助、想被瞭解、渴望被愛的需求，生氣只是用來掩飾這些需求的蓋子。

沒錯，說穿了，生氣的真面目就是「想被瞭解」。

因為「想被瞭解」才生氣，偏偏被發洩怒氣的人會因此更無法瞭解你……。

無法坦然面對「到底希望對方瞭解自己什麼？」就直接發飆，只會讓怒氣以「不正確的生氣」形式留在身體裡。

生氣其實是一種不瞭解的對立狀態。

既然你不瞭解我，我也沒必要瞭解你。

很希望能被瞭解，但真的被瞭解時，又覺得受不了。

當這種複雜的內心糾葛超過極限時，就會影響負責瞭解的器官──肝臟。

眾所周知，肝臟的一大功能在於解毒，而要解毒就必須「瞭解毒害」，所以肝臟會仔細觀察被運送過來的東西，確實瞭解對方的性質後，再判斷這個東西對自己而言是否必要。

生氣是最會阻礙肝臟執行「想瞭解對方」的這種工作的情緒。

生氣其實也是肝臟疲倦的表徵。

俗話說生氣時會「氣血往頭上衝」，實際上此時血液真的會往上流動，導致沒有足夠的血液能流到肝臟裡。

既然生氣時氣血都會往頭上衝了，如果再「用頭腦來找」生氣的原因，只會得到反效果。

ISBN：9789869310406
叢書系列：悠活YOHO
規格：平裝/184頁/14.8x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：心理勵志>心理諮商/治療
本書分類：醫療保健>常識/概論>醫療常識

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情緒的毒，身體知道：從身體找到控制情緒的開關，跟生氣、不安、悲傷、憂鬱、恐懼說再見，啟動健康自癒力(怒り・不安感情にとらわれると病気になる)＊醫療保健類＊

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做對3件事，年輕20歲：陳俊旭博士的完全逆老聖經[Zuo Dui 3 Jian Shi ， Nian Qing 20 Sui ： Chen Jun Xu Bo Shi...]＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

肌肉對抗老化非常重要
 
在談如何運動之前，我一定要讓讀者知道肌肉的重要性。一般人只知道肌肉發達的人，日常生活比較有力氣、不容易受傷，能做家事、搬重物、行走跑跳等。其實，肌肉在抗老化方面有非常重要的地位，因為它有儲存血糖、調節血氧、提高新陳代謝率等作用。
 
肌肉的抗老作用
 
儲存血糖：肌肉在收縮時，會把血糖從血管帶進肌肉細胞內轉換成肝醣。這是什麼意思呢？簡單說，鍛鍊肌肉可以讓血糖比較穩定，而且肌肉內的肝醣可以提供源源不絕的能量，就會讓人比較有耐力、有體力、有衝勁。反之，肌肉萎縮、肥肉充斥的人，就顯得無精打采，稍微活動一下就氣喘吁吁。
 
調節血氧：肌肉裡面含有肌原蛋白（myoglobin），平時可以儲存氧氣，當血中氧氣不足時，它會釋放氧氣到血液中，以免血氧不足，造成頭暈、眼花等症狀。由於肌肉可以儲存氧氣，收縮時不需要完全依賴血液中的氧氣。也就是說，肌肉愈多的人，含氧量就愈充足，全身的生化反應愈有效率，不但愈有體力，各大器官也愈健康。
 
提高新陳代謝率：肌肉多的人新陳代謝較高，體溫高，比較不怕冷。反之，肥肉多看起來好像可以保暖，但事實上新陳代謝較低，體溫低，比較怕冷，也就容易生病。而且肌肉愈多，愈容易燃燒脂肪，愈不會有多餘的肥肉。所以想要減肥的人，一定要想辦法增加全身的肌肉量。對減肥者來說，最重要的運動絕對不是跑步，而是肌肉訓練。
 
此外，肌肉還有保護關節的作用。若是肌肉無力，關節就容易扭傷或脫位，因此核心肌群、關節旁的小肌肉都必須強壯健康，才能避免關節扭傷或閃到腰。如果老人家的肌肉強壯，加上關節靈活，就不容易跌倒，也比較容易保持體能狀態。
 
肌肉能促進生長激素、肌肉激素分泌
 
老舊的肌肉細胞就像老化的橡皮筋，遭遇運動時的收縮或拉扯就會斷裂。值得一提的是，當肌肉細胞斷裂後，腦下垂體就會分泌生長激素（human growth hormone，簡稱hGH），促進新的肌肉細胞生成。前面我們談過生長激素好處多多，兒童和青少年需要它才能成長、發育；成年人需要它才能維持年輕，所以，這就是為什麼運動的人，看起來比較年輕、生理比較健康的主要原因之一。

ISBN：9789863209621
規格：平裝/256頁/25k正/14.8x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

►醫療保健►暢銷書► 做對3件事，年輕20歲：陳俊旭博士的完全逆老聖經

做對3件事，年輕20歲：陳俊旭博士的完全逆老聖經[Zuo Dui 3 Jian Shi ， Nian Qing 20 Sui ： Chen Jun Xu Bo Shi...]＊醫療保健類＊

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12週體內革命，糖尿病可以復原！(THE DIABETES RESET)＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

引言

糖尿病可以復原

若你正在閱讀本書，表示你或你身邊的親友正為控制血糖所苦。

如果飯前血糖值比前次檢查還高，但在一百至一百二十五毫克／分升（mg/dL）的前期糖尿病檢測範圍內，表示有飯前葡萄糖耐受不良（impairedglucosetolerance）的狀況，那麼發展成糖尿病的機會極高；如果飯前血糖值高於一百二十五毫克／分升，即可認定為罹患第二型糖尿病。

自我檢測後，如果用來檢視平均血糖值的糖化血紅蛋白值（hemoglobinA1C）在過去幾個月有上升跡象，數值在前期糖尿病範圍的百分之五‧七至六‧四之間，甚至高於百分之六‧五，便真的罹患了糖尿病。

發現自己的血糖值太高，可能會感到困惑，甚至非常害怕，因為無論是第二型糖尿病或其前兆的前期糖尿病，都會持續發展並且纏身多年；也可能以為一旦確診有上述徵兆之一，只能服用糖尿病藥物，期望病情不要惡化。然而，身為終生研究糖尿病的人，我必須告訴大家其實你可以自行調整體內的胰島素反應，並「重置」自己調適血糖的能力，只要立即行動從今天開始做起。

說來簡單，效果卻很深遠。如果確實患有前期糖尿病，那麼不僅能預防發展成糖尿病，還能讓自身血糖代謝恢復正常。就算已確診患有第二型糖尿病，一樣能大大改善體內自然代謝血糖的功能，並大幅減少降血糖劑（metformin）、合成胰島素（syntheticinsulin）或其他糖尿病藥物的需求量，甚至可能無需用藥。

糖尿病要復原很簡單：只要遵循本書經過科學驗證的方法，便能見證體內血糖代謝功能的改善，只要持之以恆就能有所成果，同時確實改善整體健康。不但瘦得健康，還能回歸人類幾千年來賴以維生的正常飲食。晚上可以睡得更好，減輕一整天累積的壓力，擁有平衡的免疫系統，不會在抵禦疾病入侵時反應過度。再者，血糖若控制不好會對心血管疾病影響甚大，但只要遵循本書指示正常作息，便能改善心臟健康。

ISBN：9789863425694
叢書系列：三采健康館
規格：平裝/424頁/14.8x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>新陳代謝科

►醫療保健►暢銷書► 12週體內革命，糖尿病可以復原！

12週體內革命，糖尿病可以復原！(THE DIABETES RESET)＊醫療保健類＊

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最先端！最省錢！眼睛與牙齒的保健全書(元気な目と歯になるいまどきの絶対常識)＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

不怕累，不怕老，不怕病
良好眼睛的絕對常識
 
最近報章雜誌上的字慢慢看不清楚了—— 二十幾歲與三十幾歲的人可能是眼睛疲勞，四十歲以上可能是老花眼與白內障…我們從外界獲得的資訊有八成是來自於視覺，所以眼睛好壞會直接影響生活品質。為了一輩子看得清清楚楚，請學習如何保養眼睛，正確解決問題。
 
各年齡層常見的眼睛問題
 
二十幾歲、三十幾歲
許多年輕人也開始出現眼睛疲勞與乾眼症
愈來愈多年輕人因長時間使用電腦與智慧手機，而開始有眼睛疲勞與乾眼症的症狀。如果輕忽不管，可能會從眼睛開始造成全身不舒服。
 
四十幾歲
慢慢開始老花眼，甚至有些人會出現青光眼症狀
過了四十五歲之後，眼睛慢慢無法對焦在近處，這就是老花眼。原本眼睛健康的人也逃不過這一關。有些人甚至在這個年紀缺損部分視野，也就是罹患青光眼。
 
五十幾歲
請注意青光眼，老化性黃斑部病變，眼瞼下垂等疾病
老花眼變得嚴重，罹患青光眼風險變高，老年性黃斑部病變使視力明顯惡化、眼瞼下垂使視野變窄。這年紀因為老化而有眼睛相關問題的人，越來越多。
 
六十幾歲、七十幾歲
老花眼惡化到六十歲，之後換白內障風險增加
老花眼會惡化到六十歲，請不要隱忍，盡早做適當治療。目前老花眼鏡、遠近兩用隱形眼鏡與老花眼矯正手術都愈來愈純熟。同時，這年紀因眼睛水晶體（透鏡）變得混濁而發生白內障的人也不斷增加。
 
八十幾歲
幾乎所有人都有白內障，務必進行適當治療
一過八十歲，或多或少都有程度不一的白內障。如果嚴重到影響正常生活，可以接受人工水晶體更換手術，不少六十幾、七十幾歲的人也開始接受白內障手術。
 
★別因體質放棄！乾眼症是可以治療的！
 
坪田教授表示：「乾眼症就是眼睛的生活習慣病，只要改善生活習慣，注重自我保健， 就可以減緩症狀。」
 
首先第一步就是減少使用電子產品的時間。看電視、打電腦、滑手機，所有盯著電子產品螢幕的時間都要縮短，避免長時間連續使用，養成每小時休息一次的習慣。
 
螢幕選擇護眼設定，反射較少、文字較大，就不需減少眨眼次數。另外眼球往上看會加快眼淚揮發，所以螢幕要距離眼睛四十公分以上，並且要低於直視視線。電視也要低於直視視線，並且嚴禁躺著抬頭滑手機。

ISBN：9789861364476
叢書系列：AllinOne
規格：平裝/176頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>其他各科

►醫療保健►暢銷書► 最先端！最省錢！眼睛與牙齒的保健全書

最先端！最省錢！眼睛與牙齒的保健全書(元気な目と歯になるいまどきの絶対常識)＊醫療保健類＊

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鬆肩頸，斷開百病源：疏通全身能量的肩頸釋壓操（60分鐘示範DVD）[Song Jian Jing ， Duan Kai Bai Bing Yuan ： Shu Tong Quan Shen Neng Liang...]＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

1-1. 不可輕忽肩頸僵硬
 
對我們的身體健康來說，一個錯誤的觀念或迷思，可能導致致命的後果，而一個簡單正確的觀念和行動，卻能使我們常保身心健康，遠離病痛，輕鬆愉快地擁抱彩色人生。
 
你有這些症狀嗎？
絕大多數的重症都是從不起眼的小病痛開始的。現代人普遍處於緊張忙碌的高壓狀態，身心所面臨的內外壓力原本就大，再加上來自環境與科技帶來的有形無形的傷害，以及長期缺乏運動，而致使頭痛、過敏、胃痛、失眠、落枕、手腳冰冷、肩頸僵硬、疲倦⋯⋯等症狀， 成為幾乎人人都會舉手喊「有」的常見病痛。
 
上述這類病症多半不會持續太久，甚至只要服用成藥即可暫時壓下不適感，因此很容易被人們輕忽漠視，而錯失了治療時機，導致不可挽回的嚴重後果。
 
肩頸僵硬，健康的危機訊號
你可能很難想像，許多看似彼此毫無關聯的病症，其實都來自同一個禍源—長期的肩頸僵硬，這個幾乎人人都有，而且是最容易被忽略的小病症。
 
解除健康危機，從消除肩頸僵硬著手
 
我們已經了解壓力及毒素會對人體造成極大的損害，也知道壓力多半源自外力所導致的身心緊繃和疼痛。
既然如此，紓解壓力的方式，就絕對不能繼續採取刺激的手段，或在痛處下手使其造成二度傷害。
 
指壓、刮痧等刺激性作法，只會累積傷害
試想，當肩頸已經承受了很大的壓力，很僵硬很緊繃了，這時候如果還用激烈的蠻力去對待它、拍打它、刺激它，情況會更好還是更糟？沒錯，當然是更糟了。
 
有人習慣在痠痛時，利用指壓、刮痧等刺激性的方式來解決，當下可能會因為神經遭受破壞，或是肌肉層早已鈣化而喪失痛覺，而產生症狀已獲得改善的錯覺。但隨著施壓次數的累積，每次都需要再出更大的力氣才會有感覺。如果你的情況如此，要小心了！這都是肌肉鈣化、神經正在萎縮的警訊。
 
尤其是肩胛內密布著神經及血管，牽一髮便可動全身。採用傷害性的治療方式會使狀況更嚴重，況且人體的神經及肌纖維細胞一旦被破壞就不會分裂再生，因此這種刺激性療法造成的永久性傷害，對健康的危害遠超過你的想像。

ISBN：9789861364483
叢書系列：HAPPYBODY
規格：平裝/152頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>養生功法

►醫療保健►暢銷書► 鬆肩頸，斷開百病源：疏通全身能量的肩頸釋壓操（60分鐘示範DVD）

鬆肩頸，斷開百病源：疏通全身能量的肩頸釋壓操（60分鐘示範DVD）[Song Jian Jing ， Duan Kai Bai Bing Yuan ： Shu Tong Quan Shen Neng Liang...]＊醫療保健類＊

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伸展呼吸好睡眠：用對呼吸法，不吃藥遠離失眠、頭痛、胸悶、肩頸痠痛[Shen Zhan Hu Xi Hao Shui Mian ： Yong Dui Hu Xi Fa ， Bu Chi...]＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

容易忽略的肩頸伸展重點

◎肩頸僵硬必須伸展胸大肌

大部分人肩膀頸椎肌肉繃緊僵硬時，只針對肩膀頸椎的肌肉做按摩和伸展，其實不夠完整。胸部的胸大肌是一塊穩定身體姿態的姿勢肌，一般人常進行收縮訓練，例如伏地挺身去強化它。但是，在久坐不良的姿態下，很多人的胸大肌會縮短並且僵硬。當胸大肌過度縮短時，胸大肌會把它的附著點鎖骨往下方拉扯，引起肩胛骨往前拉（駝背），造成肩膀肌肉，斜方肌的離心性緊張，導致肩頸不適。

因此要解除肩頸的緊張，一定要伸展胸大肌，單純只拉伸頸椎和肩膀上的肌肉效果有限。平常更應保持正確姿勢，避免持續錯誤的姿勢造成姿勢肌持續僵硬。

胸大肌的外展、內收

◎益腦良藥是伸展胸鎖乳突肌

整個頭部的組織器官主要由頸動脈供給養分，靠近頸動脈的是胸鎖乳突肌，活動胸鎖乳突肌可以帶動頸動脈的血液循環。

人體是個神奇共振的構造，血液流動並不只是由心臟來帶動，而是協同肌肉收縮來帶動血液循環。所以大動脈旁邊都有鄰近的肌肉，而供應腦部的血液由頸部兩側的頸動脈負責。胸鎖乳突肌和頸動脈互相靠近，可以保護頸動脈及幫助頸動脈的共振循環作用，如果胸鎖乳突肌僵硬，反而會給血管壁壓力，造成頭部循環不良、缺氧及頭部器官的疾病，例如：耳鳴、頭痛、腦神經衰弱、記憶力減退等。

◎胸鎖乳突肌肌筋膜炎引起頭痛問題

一位病人頭痛多年，每次發作就頭痛欲裂，還會暈眩不已，連走路都會歪歪斜斜，令他痛苦不堪，最後發現竟然是一條頸部肌肉僵硬發炎引起。

這條肌肉名為「胸鎖乳突肌」。胸鎖乳突肌是頸部眾多肌肉中最大最粗的一條肌肉，負責頭頸各方向的運動。此肌肉左右各一條，從耳朵後面突出的骨頭（稱為乳突）開始到前頸部的胸骨及鎖骨處，所以稱為胸鎖乳突肌。如果我們用力把頭轉到一側，就可以看到或摸到那條肌肉了。假如我們要向右看，左邊的胸鎖乳突肌就會被拉緊，而變得硬硬的。當我們不用力時，這些肌肉都是軟的。令人意外的是「它很少自己痛，大多痛在頭部」，也就是說，胸鎖乳突肌僵硬造成的症狀極少反應在頸部，卻是頭痛的常見原因之一。

ISBN：9789863231547
叢書系列：健康
規格：平裝/232頁/25k正/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>精神科
本書分類：醫療保健>養生法>瑜伽/皮拉提斯/伸展

►醫療保健►暢銷書► 伸展呼吸好睡眠：用對呼吸法，不吃藥遠離失眠、頭痛、胸悶、肩頸痠痛

伸展呼吸好睡眠：用對呼吸法，不吃藥遠離失眠、頭痛、胸悶、肩頸痠痛[Shen Zhan Hu Xi Hao Shui Mian ： Yong Dui Hu Xi Fa ， Bu Chi...]＊醫療保健類＊

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五代中醫食療自癒養生帖：家傳五代，無一人得癌症！防癌蔬菜茶食大公開！[Wu Dai Zhong Yi Shi Liao Zi Yu Yang Sheng Tie ： Jia Chuan Wu Dai...]＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

●院長教你做防癌蔬菜茶食
 
多位被醫生宣告來日不多的癌症患者，飲用糙米茶和蔬菜湯數個月，都出現讓人讚嘆的治癌效果！化療後免疫力低下、各種慢性病也獲得好轉！
 
【牛蒡】 > 預防直腸癌，煮茶喝效果就很讚
   
牛 蒡有「東洋人參」的美譽，能通十二經脈、排毒輕身耐老。曾經被醫生宣告來日不多的癌症患者來找我，我教他們煮喝「牛蒡糙米茶」，有助於讓癌細胞停止活 動，3個月起慢慢恢復身體機能，患者包含：腸胃癌、肝癌、胰臟癌、乳癌、肺癌、攝護腺癌、膀胱癌、骨癌、皮膚癌、血癌、各種腫瘤等。
 
‧清血排毒，抑制癌細胞活動
   
牛蒡糙米茶是祖傳抗癌茶飲，牛蒡在日本也很盛行，日本癌症晚期患者用牛蒡煮茶湯喝，醫生在顯微鏡下觀察其癌細胞狀況，活動力明顯降低甚至停止活動！
   
現 代很多在醫學上無法治癒的慢性病，只飲用牛蒡糙米茶也改善到令人讚嘆的程度，從幾週到3個月見效好轉，慢者半年到1年恢復機能！例如心腦血管梗塞、心律不 整、中風後遺症、眼疾、糖尿病、肝病、胃腸潰瘍、便秘、痔瘡、皮膚或鼻子過敏、高尿酸、痛風、腎機能不良、掉髮、骨質疏鬆、慢性疲勞等。
   
牛 蒡和糙米都是鹼性食物。現代醫學分析，牛蒡富含β胡蘿蔔素能抗氧化；含鈣量是根莖類蔬菜之冠；還含有綠原酸和鉀離子能改善血糖異常升高；含鎂離子改善焦 慮，能預防心臟病、糖尿病、夜尿、結石、手腳顫抖；含菊糖改善腸胃益生菌；又有牛蒡子苷、精胺酸，代謝後產生一氧化氮，可擴張血管、降血壓。而糙米富含維 生素B群和各種微量元素，營養價值很高，也是病患很需要的。此外，廚藝好的人煮食「牛蒡雞湯」，不但滋味美妙，對於虛寒體質者也有溫補壯陽的效用。
 
張院長小叮嚀    
 
◎ 牛蒡幾乎沒有副作用，但脾虛易腹瀉者不宜大量食用，婦科腫瘤患者不宜使用。
 
‧牛蒡糙米茶　排毒抑癌
 
材料
牛蒡2兩、紅蘿蔔2兩、白蘿蔔2兩、白蘿蔔葉1兩、乾香菇2朵、糙米1/3杯。
‧牛蒡肉質根厚重、直長為佳；鬚根要少、表皮要光滑。
‧要煮時再清洗。牛蒡表皮含皂素、多酚，不要削皮，洗淨即可。切片要泡水，避免氧化。

ISBN：9789869224239
叢書系列：健康樹
規格：平裝/208頁/17x22cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>食補/藥膳

►醫療保健►暢銷書► 五代中醫食療自癒養生帖：家傳五代，無一人得癌症！防癌蔬菜茶食大公開！

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手術刀與護唇膏：溫柔醫師王樹偉的整形外科筆記[Shou Shu Dao Yu Hu Chun Gao ： Wen Rou Yi Shi Wang Shu Wei De...]＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789571062372
叢書系列：健康生活
規格：平裝/192頁/14.5x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>常識/概論>傳記/雜論

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為女人量身設計的「氣、血、水」均衡對策(女性のための漢方レッスン)＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789869205368
叢書系列：睿其-樂健康
規格：平裝/128頁/18x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>中醫>中醫養生

►醫療保健►暢銷書► 為女人量身設計的「氣、血、水」均衡對策

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食物重健：上上醫的叮嚀(附DVD)[Shi Wu Zhong Jian ： Shang Shang Yi De Ding Ning ( Fu Dvd)]＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

第三章 食物重健、身體重整的見證分享

肺腺癌轉移骨骼腦部  溫玉雪（61歲）

我是肺腺癌末期，第四期。2014年3月我身體不舒服，去醫院檢查，發現我得了肺腺癌，我非常難過，一直哭，一直哭，想到我要離開我的孩子，我不想治療。4月5日我又掛急診了，以為自己快要離開人世了，很難過。新店慈濟醫院胸腔內科的吳耀光主任希望我可以勇敢接受治療，他說：「妳只需要按時吞一顆小小的藥，吃了也不會掉頭髮，痊癒率有六成，為什麼不嘗試？」我雖然很難過，但有一點心動。等做完核磁共振及斷層掃描後，斷定我的癌細胞確實擴散了，老公及孩子們都希望我去做放射治療，但我不願意，一直哭，孩子們一直勸我治療，三女兒生我的氣，也在哭。

當時，慈濟醫院放射腫瘤科的常佑康醫師正在等我做放射治療。我本來不想治療，心裏很排斥，想到我要跟我的七個孩子分開，我就很難過。後來，常醫師跟我說：「妳不治療，我也不逼妳，但是妳可以告訴我，為什麼不想治療嗎？」我說：「我之前照顧我的公公婆婆，也是肺腺癌，我知道很累，我不想讓我的孩子也這麼辛苦。」常醫師聽我說完，告訴我：「妳要對現在的醫學有信心，妳是有福報的人，忘掉公公婆婆那一段，過去與現在的科學不能比，不要活在那個世代。很多人一聽到自己罹癌，都是被嚇死的，不是病死的。妳是一個好媽媽，有孩子陪妳、孝順妳，妳很幸福，但是妳太自私了，妳只顧自己的想法，都沒考慮孩子們的想法，這是孩子們的責任，妳竟然不給孩子們種福田？。」聽完後，我彷彿突然被喚醒了。

後來，我請我老公帶我去花蓮精舍，看我一直敬仰的師父。我最感動的是，全部的師父都在朝會為我誦經，一群人回向給我，我真的很有福報。證嚴法師過來拍我的肩說：「不要絕望，我們等妳回來做慈濟。」還幫我掛了一串佛珠。

我妹妹也在慈濟，經一位罹患直腸癌的師父的引薦，她也是給張醫師看，問我要不要去試試看，我說好，她就幫我掛號，但要等一年半之後，我想，再拖下去，我的命就沒了。後來精舍裏有位師父把位子讓給我。

ISBN：9789869218542
叢書系列：上上醫系列
規格：平裝/370頁/17x23cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

►醫療保健►暢銷書► 食物重健：上上醫的叮嚀(附DVD)

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Dr. 小百合，今天也要堅強啊！催淚、爆笑、溫馨、呆萌的醫院實習生活[Dr. Xiao Bai He ， Jin Tian Ye Yao Jian Qiang A ！ Cui Lei 、...]＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789869233842
叢書系列：read讀字館
規格：平裝/288頁/25k正/14.8x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>常識/概論>傳記/雜論
本書分類：生活風格>圖文書/繪本>華文圖文書/繪本

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糖尿病保健新知識：飲食、運動與用藥の全方位生活指南[Tang Niao Bing Bao Jian Xin Zhi Shi ： Yin Shi 、 Yun Dong Yu Yong...]＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789865975968
叢書系列：良食醫友
規格：平裝/232頁/14.8x20.8cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>新陳代謝科

►醫療保健►暢銷書► 糖尿病保健新知識：飲食、運動與用藥の全方位生活指南

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聰明健康吃，打造好體質！：20堂必修『食』用營養學分[Cong Ming Jian Kang Chi ， Da Zao Hao Ti Zhi ！：20 Tang Bi Xiu 『...]＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789865752316
叢書系列：不歸類
規格：平裝/240頁/25k正/14.8x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

►醫療保健►暢銷書► 聰明健康吃，打造好體質！：20堂必修『食』用營養學分

聰明健康吃，打造好體質！：20堂必修『食』用營養學分[Cong Ming Jian Kang Chi ， Da Zao Hao Ti Zhi ！：20 Tang Bi Xiu 『...]＊醫療保健類＊

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哈達瑜伽：練什麼？為何要練？怎麼練？瑜伽大師斯瓦米韋達告訴你[Ha Da Yu Jia ： Lian Shen Me ？ Wei He Yao Lian ？ Zen Me...]＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

修練哈達瑜伽的目的

加速燃燒業力

修練哈達瑜伽可以加速燃燒業力。

瑜伽哲學主張身體的改變，是由於心的改變所引起的，且絕無例外。你在自己的心田中落下什麼種子，它日後就會長成什麼樣子。你要的是芒果或桑葚、玫瑰或夾竹桃，都依你的意願而定。你在自己心田埋下的，即是你念頭的原料。每個念頭一旦置入心中，就會成為未來另外一個念頭的原料。例如，你剛讀到的那一句話，現在已經置入你的心中，這個心中的印象將會成為未來念頭的原料。某個其他的念頭或直接或間接、有意識或無意識地會因它而起，完全依你如何去澆灌、思議、強化這個念頭種子而定。

你的任何一言一行，都會成為一個念頭埋在你的心田中。換言之，就是有一個新的「業」被種在你的心田。你每次擺出懶散的姿態，就是把一個懶散的念頭種入心田。那個懶散的念頭會變為另一個念頭的種子、原料，而形成一種習慣。你躺在舒服的床中，不想早起去練習瑜伽體位，時間久了你自然就不會去練習瑜伽。

談到「習慣」，經常有人問我該如何防止飲食過量。我會請他們找出自己情緒上的挫折。當心靈得不到滿足而感到空虛時，人就會去把胃填飽，誤以為自己的心會因此而得到充實。因為將胃填滿時，所滿足的只是分布在胃區域的心識，他會以為是心思的心識得到滿足。所以就容易在不該進食時進食，吃進不該吃的食物。前一頓飯尚未消化，他又吞了更多的食物進去。這種不正確的抉擇，即是致病的原因。

所以，你原本一個懶散的行為，成為心中一個懶散的念頭種子，種子再生出懶散的抉擇，又變成懶散的行為，久而久之養成了懶散的心態，就不會好好地去使喚身體，乃至於不會好好地去進食或睡眠。然後，所招來的痛苦就是這業力成熟的果報，卻反而埋怨為何自己會吃到苦頭。這都是由於具有辨別作用力的心智功能「布提」（buddhi，或譯為「覺」），被模糊不清的心念所蒙蔽，做出錯誤的抉擇，錯誤地使喚身體所產生的結果。粗疏的決定，所帶來的業報自然是苦報。如果不斷地讓毒素在體內累積，身體因為沒有別的表達方式，只能以感冒、腹瀉、皮膚痤瘡、結石、癌症等等現象來反應。

ISBN：9789865623319
叢書系列：樂活系列
規格：平裝/272頁/17x22cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>瑜伽/皮拉提斯/伸展

►醫療保健►暢銷書► 哈達瑜伽：練什麼？為何要練？怎麼練？瑜伽大師斯瓦米韋達告訴你

哈達瑜伽：練什麼？為何要練？怎麼練？瑜伽大師斯瓦米韋達告訴你[Ha Da Yu Jia ： Lian Shen Me ？ Wei He Yao Lian ？ Zen Me...]＊醫療保健類＊

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低甜味酵素的自癒奇蹟：教你最正確、不失敗的手工釀造法(효소 도사 김시한 원장의 달지 않은 명품 효소 만들기)＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

正確製作的酵素沒有甜味
 
發酵酵素的糖度
 
2013年春天，我以酵素專家的身分錄製了一個電視節目，在我離開攝影棚後，一天之內湧進了數百通的電話，包含了各報社的採訪及演講邀請，還有對於我在節目當中向大家介紹的發酵酵素釀造法，想要更仔細深入了解的觀眾詢問電話，其中尤其糖尿病患者的來電占了很高的比例。
 
那天的節目內容是「酵素是什麼？」我的論點是，只要充分地提供足以釀製發酵酵素的環境，任何食材都可以釀製出發酵酵素，而這是因為世上所有的生命體內都含有酵素的緣故。為了配合節目錄製，我準備了過去釀製存放的辣椒酵素、馬齒莧酵素、何首烏酵素、咖啡酵素等多樣酵素，並在現場展示了辣椒酵素的製作方法。由於我的發酵酵素釀造法有別於其他人的做法，因而引起了現場來賓及節目收視觀眾高度的關注。
 
特別是在節目當中直接以糖度測定計來檢測我釀製的辣椒酵素和市面上販賣的發酵酵素兩者的糖度，得到了非常有趣的結果：我釀製的辣椒酵素糖度只有14.8Brix（糖度），而市面上販賣的酵素糖度竟高達54Brix。現場其中一位來賓為料理專家，根據專家的說法，一般食物入口時感覺到甜味的Brix基準為20。在現今社會，為了維持健康的體魄與飲食生活，會儘可能的避免攝取甜味食物，更何況是原本為了健康而攝取的發酵酵素，甜度竟高達54Brix！與其說是發酵酵素，稱之為糖水或許更為貼切。
 
過甜的發酵酵素是健康大敵
 
雖說發酵酵素對人體有益，但有關發酵酵素未經驗證的各種假設，在網路上以貌似事實的姿態誤導大眾，即便是翻閱有關酵素的書籍，錯誤亦是層出不窮，尤其是與糖度有關的環節；在網路上或某些書上指出發酵酵素的適當糖度為40～50Brix，這絕對不是正確的主張。
 
若是糖尿病患者引用了那樣高糖度的發酵酵素，那麼就連醫生都不能保證患者的健康。就醫學角度來看，建議糖尿病患者應該徹底避免糖分較高的食物，況且像水果中的蘋果（17Brix）、葡萄（18Brix）等糖度較高，容易使血糖上升，還被歸類為必須謹慎攝取的食物。
 
我們釀製發酵酵素飲用的最終目標就是為了「健康的身體」，因此，學習正確釀製發酵酵素的方法就變得非常重要，到現在為止，各位讀者依所知方法釀造的發酵酵素（即糖度太高、甜味強烈的發酵酵素），並不是好的發酵酵素。

ISBN：9789866005442
叢書系列：健康新食代
規格：平裝/272頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>蔬果飲食

►醫療保健►暢銷書► 低甜味酵素的自癒奇蹟：教你最正確、不失敗的手工釀造法

低甜味酵素的自癒奇蹟：教你最正確、不失敗的手工釀造法(효소 도사 김시한 원장의 달지 않은 명품 효소 만들기)＊醫療保健類＊

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改變2萬人的腦部減壓操：每天10分鐘，有效刺激抗重力肌，提升思考力，遠離憂鬱症、沮喪、腰痛、疲勞、失眠！(見た目でわかる！うつになる人﹑ならない人)＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

◎十個問題，測出你是否罹患憂鬱症！
 
一般社會大眾普遍認為「一板一眼」、「凡事小心翼翼」、「安靜內向」的人容易得憂鬱症，真的是這樣嗎？我並不這麼認為。
 
做人處事過於正經、拘謹認真，或許確實容易將壓力憋在心裡，進而導致憂鬱症，但這不代表所有個性正經八百的人，都會罹患憂鬱症。我也曾遇過不少案例，平常個性開朗大方、給人開心果的形象，卻在不自覺中，身心已瀕臨壓力邊緣，最後爆發憂鬱症而，一發不可收拾。因此，光從「個性」去判斷一個人是否會罹患憂鬱症，是相當不準確且危險的。
 
近年來醫學研究已發現，憂鬱症的成因之一，是取決於腦部神經傳導物質「血清素」的多寡。但除此之外，難道沒有其他更簡易的方法，可以判斷一個人「是否容易罹患憂鬱症」嗎？
 
我從事現今的「身體平衡治療」工作，約莫已有三十年的時間，期間累積的諮商人數高達兩萬多人。我發現，容易罹患心理疾病或憂鬱症的人，都有一個共同之處，那就是「身體肌肉的強度不均衡」，且隨著憂鬱程度加劇，失衡的狀況會越來越嚴重。
 
因此，我們可以從外表充分看出一個人「是否容易罹患憂鬱症」或「憂鬱程度」，這可說是一項重要發現。
 
憂鬱症的診斷與判定，對專業的身心科醫師而言，亦相當不容易。因為，通常未出現嚴重影響生活或威脅生命的癥狀時，患者本人很難發現或確認自己是否罹患憂鬱症。不僅周遭的人無法察覺，甚至連自己也不知道。一旦憂鬱症爆發，便可能造成無法挽回的悲劇。
 
◎定期檢測「憂鬱程度」，有效預防憂鬱症
   
然而，我們只要仔細觀察，從「外表」判斷，便能及早發現「憂鬱傾向」，避免使其惡化成「憂鬱症」。如此一來，我們就能幫助身邊的家人朋友，緊急踩煞車；甚至提醒自己，是否太拚命而需要休息。畢竟，憂鬱症不同於一般的感冒生病，吃藥就會好。
 
憂鬱症治療是一項長久抗戰，會消耗大量的時間與金錢。想要徹底根治痊癒，更是一件相當不容易的事。除了患者本身努力外，家人朋友的陪伴與支持更重要，唯有如此，才能一起克服難關。
 
接下來，我們將開始測驗各位的「憂鬱程度」。
 
請確實回答以下十個問題，逐一記錄結果，並在最後的分數紀錄表上計算總分，便可得知是否為罹患憂鬱症的高危險群。

ISBN：9789865683580
叢書系列：健康樹
規格：平裝/192頁/25k正/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>精神科

►醫療保健►暢銷書► 改變2萬人的腦部減壓操：每天10分鐘，有效刺激抗重力肌，提升思考力，遠離憂鬱症、沮喪、腰痛、疲勞、失眠！

改變2萬人的腦部減壓操：每天10分鐘，有效刺激抗重力肌，提升思考力，遠離憂鬱症、沮喪、腰痛、疲勞、失眠！(見た目でわかる！うつになる人﹑ならない人)＊醫療保健類＊

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驚人的人體自癒療法第二彈！3分鐘痠痛解放書：揉一揉‧拉一拉‧轉一轉‧啟動7大系統開關，99％症頭都根治！(附60分鐘教學DVD)[Jing Ren De Ren Ti Zi Yu Liao Fa Di Er Dan ！3 Fen Zhong Suan...]＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

自癒運動7大基本動作
 
「自癒力」是與生俱來的， 卻被後天的生活惡習破壞了！
 
每 個人生來都具有「自癒力」，「自癒力」是人體最好的醫生！它讓痠痛勞累可以盡快排除；讓多數的疾病有辦法自行痊癒；即使和必要的醫藥也能協調平和不相害。 可惜現代人一味依賴醫藥科技，反而忽略如何照顧自己的身體，甚至落得名醫也束手無策。很多學員跟我學「人體自癒療法」，驚訝它的健康效果，起初都以為這套 運動是能「增強」抗病力，事實上，它是喚醒每個人天賦的保健自癒能力，只是知道這個秘密和方法的人越來越少。
 
氣血通暢就身強體健，氣血不通就痠痛老病
 
幾千年來，華人傳統醫學以「無形的氣」和「有形的血」為本，認為百病之所以叢生，不外乎氣血失和。「氣為血之帥」，氣推動血的流動，氣順行無阻，血才不會停滯；「血為氣之母」，氣的生成和運行需在血液中完成，血能載氣，兩者即相依相存。
 
氣 血決定一個人的健康，氣足血行，自然體質強健，元氣飽滿。反之，如果氣弱血虛，血流趨緩，就像水流慢的水溝容易卡積髒污，氣血循行的經絡裡形成「氣結」， 痠痛和麻痹於是出現；忽視「痠痛麻」小毛病不處理，連帶部位都會惡化氣滯血瘀，細胞得不到滋養，很快便加速衰老、抗病力漸失，慢性病、癌症上身也不會太驚 訝。

自癒力衰退3徵兆，哪裡痠痛那裡就開始生病
   
自癒力下降，身體會從3大病理徵兆來提醒我們，最直接的感受八、九成都是「痠、痛、麻」。瞭解病理警訊和症狀的立即處理都很重要，「勿以善小而不為」，每天及時處理身體的廢物病氣，讓氣血組織回復正常，才不會小痛變大病。自問你最近是不是感覺下列不舒服 ──
 
．自律神經失調：自律神經又分交感、副交感神經，兩者若不協調則病況齊發。交感神經緊張時，末梢血管收縮而影響氣血循環，於是肌肉緊繃、肩頸僵硬、關節痠痛；副交感神經緊張時，呼吸變得急促，感覺疲憊、不安、注意力難以集中。
 
．氣血經絡阻滯：氣血運行於經脈和絡脈，身體隨時進行養分和代謝廢物的交換工程。一旦經絡堵塞，氣血瘀積，身體形同飽受污染的化工廠，摸得到凸硬的氣結，甚至出現腫塊，容易有暈眩、視力模糊、四肢麻痹、末梢水腫、血壓和血糖飆升等疑難雜症。

ISBN：9789869173827
叢書系列：健康樹
規格：平裝/240頁/17x22cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>養生功法

►醫療保健►暢銷書► 驚人的人體自癒療法第二彈！3分鐘痠痛解放書：揉一揉‧拉一拉‧轉一轉‧啟動7大系統開關，99％症頭都根治！(附60分鐘教學DVD)

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飲料大騙局：第一手飲料廠商不敢說的真相．前食品公司員工挺身吐露告白(진작 알았다면 결코 마시지 않았을 음료의 불편한 진실)＊醫療保健類＊暢銷書榜～推薦！

◎飲料的味道誰決定？食品添加物
 
在家自製優格來吃的人肯定知道，優格酸溜溜的味道十分強勁，而且坦白說，其實味道難以入口，但市售優格卻好吃到令人驚艷。市售優格之所以好吃，原因別無其他，而是因為它添加了各種香料（水果香味或優格香味）、甜滋滋的甜味劑（白砂糖、葡萄糖、液態果糖）和使之黏稠的增稠劑等各式各樣添加物。
 
不只有優格，幾乎所有飲料味道的秘密，都在於「添加物」。飲料是在水中加入水果或咖啡之類的主要原料、各種輔助原料、食品添加物等材料製作而成的「加工食品」。即便水果或咖啡是主要原料，但由於原料的香氣成份多半會在加工過程中揮發掉，因此大部份會藉由人工方式添加香料進去。假使沒有添加香料的話，恐怕會因為「咖啡飲料沒有散發咖啡香氣」，而慘遭消費者唾棄。
 
KBS〈Sponge 2.0〉節目曾現場示範「製作柳橙汁的過程」，我們可以發現，喝的飲料是這樣製作而成的，那些酸甜的香氣，都是來自添加物。
 
標示「天然食品」，但真正的水果含量僅1%
 
只要包裝紙上有水果圖案或是產品名稱有水果名，消費者會認為裡面含有一定份量的水果。就算親眼看過色澤、用鼻子嗅過氣味、用舌頭嚐過味道，那份期待感也依舊不變，畢竟他們所感受到味道和氣味遠比真正的水果濃郁。然而，水果味的真面目卻不是水果，而是香料和色素。雖說如此，並不代表產品中完全沒有任何水果成份。
 
根據食品法，只用合成香料調味的食品，不能在包裝紙上標示「使用水果」等天然材料的圖樣，因此會添加真正的水果，但問題在於它的含量。就算天然材料僅加了一%，使用照片或圖案也不會構成任何問題。實際上，大部份宣稱有添加天然果汁的產品，其實僅含有一∼五%的果汁含量。
 
在沒有添加主要材料時，該產品的香氣和味道，將會全憑食品添加物來決定。我們能用什麼味道來形容可樂的味道呢？就是可樂的味道。

將甘甜爽口的白砂糖加上會讓飲料滋滋作響的二氧化碳、苦澀咖啡因，以及使餘味刺激帶勁的磷酸等材料相互調合，容易讓人上癮的可樂滋味就此誕生。水離子飲料也一樣。將帶有鹽巴鹹味和清涼感的檸檬酸鈉，以及具有調味功能的磷酸鈉、磷酸鉀組合起來，就完成了水離子飲料獨特的口味。

ISBN：9789865683535
叢書系列：健康樹
規格：平裝/224頁/25k正/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

►醫療保健►暢銷書► 飲料大騙局：第一手飲料廠商不敢說的真相．前食品公司員工挺身吐露告白

飲料大騙局：第一手飲料廠商不敢說的真相．前食品公司員工挺身吐露告白(진작 알았다면 결코 마시지 않았을 음료의 불편한 진실)＊醫療保健類＊

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