5分鐘即食！萬用保鮮盒做一週料理：食材保存、省時上菜、季節醃漬、快速甜點，一盒搞定[5 Fen Zhong Ji Shi ！ Wan Yong Bao Xian He Zuo Yi Zhou Liao Li...]＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789864081653
叢書系列：TASTE
規格：平裝/176頁/16.8x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>新手/速簡食譜
本書分類：飲食>食譜>小菜/冷盤
本書分類：飲食>食譜>其他/綜合

►飲食►暢銷書► 5分鐘即食！萬用保鮮盒做一週料理：食材保存、省時上菜、季節醃漬、快速甜點，一盒搞定

5分鐘即食！萬用保鮮盒做一週料理：食材保存、省時上菜、季節醃漬、快速甜點，一盒搞定[5 Fen Zhong Ji Shi ！ Wan Yong Bao Xian He Zuo Yi Zhou Liao Li...]＊飲食類＊

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純植物‧全食物：超過百道零壓力蔬食食譜，找回美好食物真滋味，心情、氣色閃亮亮。(The Oh She Glows Cookbook: Over 100 Vegan Recipes to Glow from the Inside Out)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

前言
 
五年前將飲食全面改成全食物、純植物之後，我看到自己勢如破竹的轉變。與飲食失調纏鬥了十年，盡是攝取低卡、加工、「瘦身」的食品，我知道我的人生和健康狀況需要改頭換面。我逐漸將飲食重心轉移到以植物為本的「健身」食物，而這種飲食方式立刻就讓我感覺煥然一新。生意盎然的蔬菜、水果、全穀、豆類、莢果、堅果和種子取代了高度加工盒裝食品。一點一滴日積月累，我的皮膚開始有了光澤，我的精神變好了，我的慢性腸躁症大獲改善。突然之間，那些百卡包加工食品 喪失了吸引力。
 
二○○八年，我開始經營我的部落格「閃亮亮的她」（Oh She Glows），讓大家知道我邁向健康的歷程，並推廣食物可以為人生帶來的劇烈轉變。我的初衷至今依然，那就是公開分享我的故事，希望能給其他還在掙扎的人一點啟發。老實說，我本來對自己能不能堅持寫部落格超過兩星期都沒把握，但這項嗜好意外發展成火力全開的熱情，而我敢自信滿滿地說：這個部落格改變了我整個人生。在最初幾個月，我的讀者人數激增，不久之後，我就和全世界的讀者互動交流起來。一則接一則的留言和電子郵件紛紛湧入，與我分享戰勝痛苦的故事。這些充滿勇氣的男男女女是我復原過程中的一大重心，聽到他們的故事讓我有動力堅持走在健康之路上。這輩子第一次，我在做的事讓我發自內心覺得很充實。沒多久，我就發現自己一天到晚窩在廚房裡，把我最愛的食譜轉換成全素蔬食料理，接著又衝到電腦前，與我的部落格讀者分享照片和食譜。

ISBN：9789865613181
叢書系列：眾生
規格：平裝/328頁/16k/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>素食

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我的魔法甜點罐：只要1個魔法罐，就能快速變出甜點！[Wo De Mo Fa Tian Dian Guan ： Zhi Yao 1 Ge Mo Fa Guan ，...]＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789866210433
叢書系列：JoyCooking
規格：平裝/64頁/16k/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>甜點/麵包>西式點心/甜點

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3000萬韓國媽媽都想學的兒童營養點心：跟人氣料理部落客這樣做，讓你的孩子愛上餐桌！(참 쉬운 아이밥상)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789869287029
叢書系列：OrangeBaby
規格：平裝/104頁/16k/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>婦幼食譜

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一日三餐：麵包王&車珠媽的完美料理再現！(완벽한 레시피로 다시 만나는 삼시세끼 By 이밥차1)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789571366067
叢書系列：Life
規格：平裝/296頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>亞洲/異國料理
本書分類：生活風格>影視偶像>影視寫真/導覽書

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一日三餐：麵包王&車珠媽的完美料理再現！(완벽한 레시피로 다시 만나는 삼시세끼 By 이밥차1)＊飲食類＊

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經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方(保存版 プティフール ～焼き菓子、生菓子、コンフィズリー 110種の小さなスペシャリテ～)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

◎奶油酥餅
 
帶著濃濃的杏仁及奶油香氣的基本款酥餅。
必須充分烤過才能讓食材的香氣散發、展現出酥鬆口感。
在上色用蛋液中加入咖啡精，以加深烘烤色澤。
 
材料　[直徑4cm，300片份]
◉奶油酥餅麵團
奶油…550g
低筋麵粉…500g
高筋麵粉…250g
杏仁糖粉＊…500g
蛋黃…2.5個（L size）
牛奶…50g
＊以西班牙產的馬爾科納杏仁粉加上等量的白砂糖混合而成。
 
上色用蛋液
全蛋…適量
咖啡精（Trablit）…少量
 
奶油酥餅麵團
1將低筋麵粉、高筋麵粉、杏仁糖粉混合過篩。
2把冷藏奶油用桿麵棍敲軟。和1一起倒入攪拌機的鋼盆中，用手抓揉混合。
3用雙手搓成鬆散的沙粒狀（搓沙法）。
4把蛋黃和牛奶倒進缽盆裡，用打蛋器混合。
5把3用槳狀攪拌頭以低速攪拌，並立刻加入4攪拌混合。
6攪拌到沒有粉末殘留後把麵團取出，用保鮮膜包起來。放入冷藏室醒麵至少1小時，可能的話就醒麵一晚。
 
上色用蛋液
1把全蛋加上咖啡精打成蛋液後，用濾網過濾。
 
完成製作
1把奶油酥餅麵團用桿麵棍桿成5mm厚，用直徑4cm的菊形模型裁切。鋪排在烤盤上。
2薄薄的刷上一層上色用蛋液。在室溫下放置片刻，等乾燥之後再刷一次。
3用兩齒的叉子在表面畫出直線，然後再交叉畫上斜線。
4用160℃對流烤箱（風門打開）烘烤約20分鐘。
 
POINT
‧為了做出酥酥鬆鬆的口感，一定要確實做好搓沙的步驟。因此，奶油必須在冰箱裡充分冷藏過，再用桿麵棍敲打至不留硬芯的柔軟度。奶油太軟的話麵團容易軟塌，相反的若是太硬的話，則容易殘留結塊。
‧麵團要烘烤到幾近燒焦的程度，才能讓杏仁糖粉中的杏仁和奶油的香氣充分散發出來。這個重點也適用於其他的烘焙糕點。
 
◎甜筒捲心餅
 
從輕輕一咬就碎裂的薄脆餅皮中溢出來的，
是入口即化的濃郁果仁糖奶油餡，是一款充滿堅果香氣的奢華甜點。
杏仁角的鮮紅顏色是增添可愛感的重點。
 
材料　[4.5cm、145個份]
 
◉甜筒捲餅皮
奶油…280g
白砂糖…304g
杏仁糖粉（p20）…180g
蛋白…375g
低筋麵粉…280g
 
◉果仁糖奶油餡
苦巧克力（可可含量55％）…100g
果仁糖（杏仁）…1kg
 
◉裝飾用杏仁
杏仁角…適量
食用色粉（紅）…適量
口徑3cm、高度15cm的甜筒模型。多準備幾個才方便。

ISBN：9789864750139
叢書系列：SUPERCHEFBOOK
規格：平裝/152頁/19x25.7cm/普通級/部份全彩/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>甜點/麵包>西式點心/甜點

►飲食►暢銷書► 經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方

經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方(保存版 プティフール ～焼き菓子、生菓子、コンフィズリー 110種の小さなスペシャリテ～)＊飲食類＊

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頂尖甜點師的甜餡塔私藏作：從不輕易妥協！對於品質的堅持，讓層層美味綻放於味蕾。(タルトの技術)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789864010837
規格：平裝/184頁/16k/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>甜點/麵包>西式點心/甜點

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看圖學甜點 烘焙技巧自學全書(Le grand manuel du pâtissier)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789864590308
叢書系列：五味坊
規格：精裝/288頁/24.5x32.8cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>甜點/麵包>西式點心/甜點

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超人氣美味常備菜便當：利用冷凍&冷藏的備菜食材來完成美味便當X300道[Chao Ren Qi Mei Wei Chang Bei Cai Bian Dang ： Li Yong Leng Dong &...]＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789869215480
叢書系列：健康過生活
規格：平裝/120頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>便當

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香料香草風味全書：日本首席香料師親授！完整掌握香料香草的調配知識與料理祕訣！(スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て: 調合家が提案する新しい使い方とオリジナルレシピ)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789865722807
叢書系列：Gooday
規格：平裝/224頁/18.5x25cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>各式食材

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餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典[Can Zhuo Shang De Xiang Liao Bai Ke ： Chu Fang Li De Wan Xiang Shi...]＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

序言

懂得香料，就是懂得味道的靈魂


其實，香料無所不在。在白開水裡加片薄荷葉、炒菜時以蒜頭爆香、番茄比薩上都會有的奧勒岡，吃泰式酸辣海鮮湯時明亮的檸檬香茅，牛肉乾裡的滷八角、蘋果派裡的肉桂、還有日本握壽司的哇沙米……

我們是不是常知道某些香料的存在卻總是不知道該怎麼使用它？它就像另個世界，屬於進階版的料理，只有少數人可以踏進。

但真的是這樣嗎？理解香料，正是理解一個國家對味道的觀點，香料在不同國家，有不同的使用樣態，如果不僅僅把它當成食材，而能把它放在慣常使用的文化脈絡裡，學起來會更有溫度、感覺與記憶。

是的，舌頭是有記憶的。所以我們會記得印度奶茶裡要加小豆蔻，煮香料紅酒時肉桂一定不能少，吃印度或南洋咖哩時常想起薑黃粉、咬一口娘惹糕時，香蘭葉的淡淡芋香彷彿還在嘴邊。

在歐美、印度、東南亞及台灣，香料都有不同的用法，它的世界深邃豐富，懂得香料，或許不會讓我們馬上變身大廚，卻可以是讓料理變得「不一樣」的關鍵，提昇品味時的美味與感動。

記得有位朋友曾在甜點裡放了一朵金蓮花葉，咬到時淡淡的芥末味，讓在場所有人驚呼，直說這道菜好厲害。本書的台式香料顧問郭泰王，僅用甘草、香菜、白胡椒煮出甘草水，用來蒸蛋就好讓人欣喜。

懂得香料，就是懂得味道的靈魂。用天然的方式調味，嘗試跟香料做朋友，你手上的祕密武器就會越來越多，美味與幸福的餐桌，就在指間。

ISBN：9789864081189
叢書系列：TASTE
規格：平裝/384頁/16.8x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>料理百科>食材/圖鑑

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餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典[Can Zhuo Shang De Xiang Liao Bai Ke ： Chu Fang Li De Wan Xiang Shi...]＊飲食類＊

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焦糖，甜甜心！！[Jiao Tang ， Tian Tian Xin ！！]＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789863640578
叢書系列：品味生活
規格：平裝/192頁/16k/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>甜點/麵包>西式點心/甜點

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焦糖，甜甜心！！[Jiao Tang ， Tian Tian Xin ！！]＊飲食類＊

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【愛料理】網友熱搜TOP100「電鍋菜」+「下飯菜」[【 Ai Liao Li 】 Wang You Re Sou Top100「 Dian Guo Cai 」+「 Xia Fan...]＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：0010701731
叢書系列：好日好食
規格：平裝/240頁/18x25cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>中式料理/家常菜
本書分類：飲食>食譜>小家電料理

►飲食►暢銷書► 【愛料理】網友熱搜TOP100「電鍋菜」+「下飯菜」

【愛料理】網友熱搜TOP100「電鍋菜」+「下飯菜」[【 Ai Liao Li 】 Wang You Re Sou Top100「 Dian Guo Cai 」+「 Xia Fan...]＊飲食類＊

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因為愛，做便當。水瓶家的暖心便當╳暖胃家常料理！[Yin Wei Ai ， Zuo Bian Dang 。 Shui Ping Jia De Nuan Xin Bian Dang...]＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789863841111
叢書系列：bonmatin
規格：平裝/216頁/19x24cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>便當

►飲食►暢銷書► 因為愛，做便當。水瓶家的暖心便當╳暖胃家常料理！

因為愛，做便當。水瓶家的暖心便當╳暖胃家常料理！[Yin Wei Ai ， Zuo Bian Dang 。 Shui Ping Jia De Nuan Xin Bian Dang...]＊飲食類＊

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義大利廚房(World Kitchen ITALY)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789869235174
叢書系列：Master
規格：平裝/256頁/21x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>西式料理

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義大利廚房(World Kitchen ITALY)＊飲食類＊

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超圖解米的基礎知識：了解稻米的營養、飲食文化與產業經濟(図解知識ゼロからのコメ入門)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789864430567
叢書系列：知的農學
規格：平裝/200頁/16x22.5cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>動物/植物>概論
本書分類：飲食>料理百科>食材/圖鑑

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超圖解米的基礎知識：了解稻米的營養、飲食文化與產業經濟(図解知識ゼロからのコメ入門)＊飲食類＊

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艾拉的奇蹟廚房：告別過敏、慢性病，增強免疫力的無麩質蔬食料理(Deliciously Ella: Awesome ingredients and incredible food that you and your body will love)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

黏呼呼的天堂美味：地瓜布朗尼
 
這款布朗尼一直以來都蟬聯我的部落格人氣王，點擊率是人氣第二名食譜的雙倍以上，我見過這道布朗尼在Instagram上分享的照片數量破千！不過理由很充分：因為這道布朗尼好吃到讓人升天！我知道用蔬菜做甜點聽起來很怪，但地瓜的味道更接近甜點，可以形成黏稠質地！
 
10至12份布朗尼材料
中至大顆的地瓜2顆（600g）
14顆椰棗，去核
三分之二杯杏仁粉（80g）
半杯蕎麥粉或糙米粉（100g）
4大匙生可可粉
3大匙楓糖漿
少許鹽巴
 
1. 烤箱預熱至180度（熱風循環烤箱160度）。
 
2.地瓜削皮，切成塊，放進蒸籠蒸約二十分鐘，蒸到變軟。
 
3.等到完全蒸軟，質地變鬆，從蒸籠取出，跟去核椰棗一起丟進食物調理機，攪拌至質地順滑綿密。
 
4.剩餘材料丟進碗中，混入打好的地瓜和椰棗，均勻攪拌。
 
5.混勻的材料放進鋪好紙的烤盤，烤約二十至三十分鐘，確定叉子可以俐落刺穿布朗尼後，取出烤盤，冷卻約十分鐘，這一個步驟真的很重要，布朗尼需要時間凝固！
 
小撇步
如果你沒有生可可粉，可以用傳統可可粉，但用量記得加倍。

ISBN：9789863612209
叢書系列：嬉生活
規格：平裝/224頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>蔬果飲食
本書分類：飲食>食譜>西式料理
本書分類：飲食>食譜>蔬果料理

►飲食►暢銷書► 艾拉的奇蹟廚房：告別過敏、慢性病，增強免疫力的無麩質蔬食料理

艾拉的奇蹟廚房：告別過敏、慢性病，增強免疫力的無麩質蔬食料理(Deliciously Ella: Awesome ingredients and incredible food that you and your body will love)＊飲食類＊

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新北歐廚房：看得見的自然美味(NYA NORDISKA KÖKET)＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789863424802
叢書系列：好日好食
規格：平裝/236頁/19x22.5cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>西式料理

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新北歐廚房：看得見的自然美味(NYA NORDISKA KÖKET)＊飲食類＊

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神器！水波爐料理全書：海選135道達人食譜，蒸、 烤、 炒、 炸、 燉，一爐多菜廚藝大升級！[Shen Qi ！ Shui Bo Lu Liao Li Quan Shu ： Hai Xuan 135 Dao Da...]＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789869128490
叢書系列：我的檔案夾
規格：平裝/176頁/18.2x25.7cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>小家電料理

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神器！水波爐料理全書：海選135道達人食譜，蒸、 烤、 炒、 炸、 燉，一爐多菜廚藝大升級！[Shen Qi ！ Shui Bo Lu Liao Li Quan Shu ： Hai Xuan 135 Dao Da...]＊飲食類＊

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惠子老師的日本家庭料理：100道日本家庭餐桌上的溫暖好味[Hui Zi Lao Shi De Ri Ben Jia Ting Liao Li ：100 Dao Ri Ben Jia...]＊飲食類＊暢銷書榜～推薦！

ISBN：9789863640738
叢書系列：名人食尚map
規格：平裝/248頁/18.5x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
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惠子老師的日本家庭料理：100道日本家庭餐桌上的溫暖好味[Hui Zi Lao Shi De Ri Ben Jia Ting Liao Li ：100 Dao Ri Ben Jia...]＊飲食類＊

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